മസാലകൾ ഭക്ഷണത്തിന് സഹായിക്കാത്തവർക്ക് പിത്താശയത്തിലെ പല പ്രശ്നങ്ങളും തടയാൻ സഹായിക്കും, വിശപ്പ് അനുഭവിക്കാത്തവർക്ക് ഇത് വളരെ സഹായകമാണ്. അത്തരം ആഹാരത്തിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനുകളിൽ ഒന്ന് കയ്പേറിയ കുരുമുളക് ആണ്, എന്നാൽ വർഷം മുഴുവനും അവർക്ക് ആസ്വദിക്കാനാവില്ല. ശൈത്യകാലത്ത് മൂർച്ചയുള്ള വിഭവങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാനായി വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പുവെള്ളം കുരുമുളക് പാചകം ചെയ്യുക.
ഒന്ന് രണ്ട്
ഏതെങ്കിലും സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലെ ഇന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാത്തരം സാധനങ്ങളും വാങ്ങാൻ കഴിയും, ഉദാഹരണത്തിന്, സലാഡുകൾ ഡ്രസ്സ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു നിശിത എണ്ണ. എന്നാൽ വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതും വിലകുറഞ്ഞതും വളരെ ലളിതവുമാണ്. നാം വെളുത്തുള്ളി കൊണ്ട് എണ്ണയിൽ കയ്പേറിയ കുരുമുളക് തയ്യാറാക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക് "ചിലി" അല്ലെങ്കിൽ "Ogoonek", അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഇനങ്ങൾ - 0.5 കിലോ;
- അഡിറ്റീവീവ് കടലില്ലാത്ത ഉപ്പ് വലിയ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- നല്ല ശുദ്ധീകരണം എണ്ണ - 1 ഗ്ലാസ്;
- വെളുത്തുള്ളി മസാല - 1 തല.
തയാറാക്കുക
- കുരുമുളക് നന്നായി വരണ്ട.
- വാലുകൾ വെട്ടി, ഓരോ കുരുമുളക്ക്കും മധ്യഭാഗത്തേക്ക് നീളമുള്ള മുറികൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിക്കുക. നാം അവരെ ഒരു തുരുത്തിയിൽ വെക്കുക, ക്വാർട്ടറിലേക്ക് വെളുത്തുള്ളി ഇടുക.
- സോളിം, എണ്ണ ഒഴിക്കുക (എണ്ണ പൂർണ്ണമായും കുരുമുളക് മൂടി വേണം).
- ഏതാനും ആഴ്ചകൾക്കുള്ള ഫ്രിഡ്ജിൽ ഞങ്ങൾ വിടുകയാണ്.
- വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി വളരെക്കാലമായി ഉപയോഗിക്കാവുന്ന സാലഡ്സ്, സ്നാക്ക്സ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത ഒരു കൂർത്ത, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള കുരുമുളക് എണ്ണയും നമുക്ക് ലഭിക്കും.
മാരിൻമും
ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് - വെളുത്തുള്ളി കൊണ്ട് ഉപ്പുവെള്ള ഉപ്പുവെള്ള കുരുമുളക്, അസംസ്കൃത കുരുമുളക് നീളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കില്ല, എന്നാൽ അച്ചാറിനും അടുത്ത സീസണിൽ വരെ നിൽക്കും.
ചേരുവകൾ:
- കയ്പേറിയ കുരുമുളക് - 200 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
- ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
- കുരുമുളക് കഷണം കറുത്തും സുഗന്ധവും - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ചതകുപ്പ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ലോറൽ ഇല - 2-3 പീസുകൾ.
- ശുദ്ധീകരിച്ച കല്ല് ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വെള്ളം ഒരുക്കി (കുപ്പിവെള്ളം) - 2 കപ്പ്;
- ആപ്പിൾ വിനാഗിരി 9% - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
- നാം കുരുമുളക് ഒരുക്കുവിൻ (ഞങ്ങൾ കഴുകും, ഞങ്ങൾ മുറിച്ചു ചെയ്യും, ഞങ്ങൾ വാലുകൾ വെട്ടി ചെയ്യും), വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ഉള്ളി വളയങ്ങൾ, ചതകുപ്പ വിത്തുകൾ, കുരുമുളക് കൂടെ Alternating, ക്യാനുകളിൽ വെച്ചു.
- ചൂടുവെള്ളത്തിൽ, ഉപ്പ് ഇട്ടു, അത് ദുരൂഹമാണ് സമയത്ത്, ബേ ഇലകളും വിനാഗിരി ചേർക്കുക.
- കുരുമുളക് അടുത്തും ചീഞ്ഞ പകരും പകരും.
- ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു, ശൈത്യകാലത്ത് pickled, വെളുത്തുള്ളി കൊണ്ട് കയ്പേറിയ കുരുമുളക് സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന.
ഏതാണ്ട് അഴിക
കയ്പുള്ള കുരുമുളകിൽനിന്നും വെളുത്തുള്ളിയിൽ നിന്നും വളരെ സ്വാദിഷ്ഠമായ തിളക്കമുള്ള ലഘുഭക്ഷണം - ഈ വിഭവം അഴികക്ക പോലെയാണെങ്കിലും, വളരെ മൂർച്ചയുള്ളതാണ്.
ചേരുവകൾ:
- കയ്പേറിയ കുരുമുളക് - 0,5 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി നീല മസാല - 2 തലകൾ;
- സൂര്യകാന്തി വിത്ത് എണ്ണ - 100 മില്ലി;
- തക്കാളി മൂക്കുമ്പോൾ, വെള്ളനിറമുള്ള ചുവന്ന - 1 കിലോ;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
- ഈ ലഘുഭക്ഷണം പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്, മാംസം അരക്കൽ വഴി വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കയ്പേറിയ കുരുമുളക് ഒഴിവാക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, ആദ്യം വെളുത്തുള്ളിയിൽ നിന്ന് വെളുത്തുള്ളി നീക്കം ചെയ്യുക. കുരുമുളക് വിത്തുകൾ, സെപ്റ്റി എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക.
- തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഞങ്ങൾ ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ കടന്നു തക്കാളി, ചേര്ത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മിനിറ്റ് തിളയ്ക്കുന്ന സസ്യ എണ്ണയിൽ ചൂടാക്കുന്നു.
- സോളിം ജ്യൂസ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പിണ്ഡം കനംകുറഞ്ഞപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അത് ബാങ്കിനു ചുറ്റും വ്യാപിച്ചു.