ശൈത്യകാലത്ത് ഫോറസ്റ്റ് സ്ട്രോബറിയുടെ നിന്ന് ജാം - പാചക, നിങ്ങൾ ഉപയോഗപ്രദമായ സംരക്ഷണ ധാരാളം ഒരുക്കും കഴിയും നന്ദി. സത്യത്തിൽ, ഇത്തരം തയ്യാറെടുപ്പുകൾ വെറും കടുത്ത വിഭവങ്ങൾക്ക് മാത്രമേ ലഭ്യമാകൂ: കാട്ടു ബെറി മൈനർ, ശുദ്ധീകരിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. ഈ ചെറിയ അസൌകര്യങ്ങൾ മികച്ച രുചി, ചങ്കില് രൂപം, ഉയർന്ന വിറ്റാമിൻ ഘടന എന്നിവക്ക് നഷ്ടപരിഹാരം നൽകുന്നു.
ഒരു ഫോറസ്റ്റ് സ്ട്രോബെറിയിൽ നിന്ന് ജാം പാചകം എങ്ങനെ?
ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു ഫോറസ്റ്റ് സ്ട്രോബെറിയിൽ ജാം രുചികരമായ സുഗന്ധം, മാത്രമല്ല ഒരുക്കം തയ്യാറാക്കൽ ലളിതമാണ് മാത്രമല്ല. അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ്, സരസഫലങ്ങൾ കഴുകി, വൃത്തിയാക്കിയ, പഞ്ചസാര മൂടിയിരിക്കുന്നു ജ്യൂസ് വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ 6 മണിക്കൂർ അവശേഷിക്കുന്നു. ശേഷം, പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം ഒരു പാചകം വേവിക്കുക. കുറവ് സരസഫലങ്ങൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു എന്ന് ഓർക്കണം, കൂടുതൽ ഉപകാരപ്രദമായ ജാം ആയിരിക്കും.
- വിളവെടുത്ത വിളയിൽ നിന്ന് ഒരേ വലുപ്പത്തിലുള്ള സരസഫലങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാനായി കാറ്റ് സ്ട്രോബെറിയിൽ നിന്നുള്ള രുചിയുള്ള ജാം തിരിക്കും. അവ കൂടുതൽ പാകം ചെയ്യപ്പെട്ടവയാണ്.
- കഠിനമായ മലിനീകരണമുണ്ടാകുമ്പോൾ, സരസഫലങ്ങൾ നന്നായി കഴുകണം, അതിനാൽ ഇത് ഒരു colander ലും കുളിച്ചു മാറുക, ചുളിവുകൾ ഒഴിവാക്കാൻ ജലത്തിന്റെ തണുത്ത അരുവിയിൽ കുലുക്കുക.
- പാചകം ചെയ്യുന്ന പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് തിളക്കത്തിൽ ക്രമീകരിക്കപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ അനുപാതം 1 കിലോ സരസഫലങ്ങൾക്കായി 1.2 കി.
- സംഭരണ സമയത്ത് ജാം സൂക്ഷിക്കുന്നതിന്, പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പഞ്ചസാര സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കേണ്ടതാണ്. ചട്ടം പോലെ, ഓരോ കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂണ് വെച്ചു.
മുഴുവൻ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു ഫോറസ്റ്റ് സ്ട്രോബെറി നിന്ന് ജാം
മുഴുവൻ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു ഫോറസ്റ്റ് സ്ട്രോബെറി നിന്ന് രുചികരമായ ജാം ഓരോ യജമാനത്തിയുടെ സ്വപ്നം. ബെറി "സെമി-ഫിനിഷ്" ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ആവർത്തിച്ചുള്ള പാചകവും ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള ഇൻഫ്യൂഷൻ ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് അത്തരം ആഗ്രഹങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ പാചകം മാത്രമേ ഒരു രുചികരമായ, "ബെറി ബെറി" billet ഉറപ്പ്, പ്രത്യേകിച്ച് രോഗിയുടെ ആൻഡ് ഉത്സാഹം പാചകരീതി ലഭിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ഫോറസ്റ്റ് സ്ട്രോബെറി - 3 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 2 കിലോ.
തയാറാക്കുക
- സ്ട്രോബെറി അലക്കി ഇലകളിൽ നിന്നും വൃത്തിയാക്കി.
- പഞ്ചസാര പകുതി ഒഴിച്ചു 6 മണിക്കൂർ വിടുക.
- സമയം അവസാനം, ഒരു താലത്തിൽ ഇട്ടു സരസഫലങ്ങൾ പാകം അനുവദിക്കുക.
- പഞ്ചസാര 400 ഗ്രാം ഇട്ടു 7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- 10 മണിക്കൂറോളം പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
- പഞ്ചസാരയുടെ അവസാന 350 ഗ്രാം ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ആവർത്തിക്കുക.
- 10 മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കൽ ശേഷം, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക വെള്ളമെന്നു ഒഴിക്കട്ടെ.
സ്ട്രോബെറി വനത്തിൽ നിന്നുള്ള ജാം വാലുകൾ കൊണ്ട് ജാം
സ്ട്രോബെറി വനത്തിൽ നിന്നുള്ള ജാം വിദളങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതാണ്. ഗ്രീൻ ഇലകൾ വെറോണി സുഗന്ധങ്ങളും നിറവും നൽകുന്നു, വളരെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യൽ, പ്രയാസകരമായ ശുദ്ധീകരണങ്ങളിൽ നിന്ന് യജമാനഭിഷേകം ഒഴിവാക്കുന്നു. പ്രക്രിയ സങ്കീർണ്ണമല്ല: ശുദ്ധമായ സരസഫലങ്ങൾ സിട്രിക് ആസിഡ് കൊണ്ട് പഞ്ചസാര മൂടിയിരിക്കുന്നു, ഒരു ദിവസം ദൈർഘ്യത്തോടെ രണ്ടു തവണ തിളയ്ക്കും വേവിക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- സ്ട്രോബെറി - 900 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 900 ഗ്രാം;
- സിട്രിക് ആസിഡ്;
- വെള്ളം - 50 മില്ലി
തയാറാക്കുക
- സരസഫലങ്ങൾ കളയുക, അധിക ഈർപ്പവും നീക്കം.
- 50 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച പഞ്ചസാരയും സിട്രിക് ആസിഡും ചേർക്കുക.
- രാത്രിയിൽ സരസഫലങ്ങൾ വിടുക.
- 5 മിനുട്ട് സ്ട്രോബറിയുടെ പാചകം ചെയ്ത് ഒരു ദിവസം മാറ്റി വെക്കുക.
- ശേഷം, വീണ്ടും പാചകം ആൻഡ് അണുവിമുക്ത ജനനവും ഒഴിക്കട്ടെ.
ശൈത്യകാലത്ത് സ്ട്രോബെറി വനത്തിലെ "പ്യാത്തിമിനുക്കി" ജാം
ഫോറസ്റ്റ് സ്ട്രോബെറിയിൽ നിന്നുള്ള ജാം "പട്ടിമിനിട്ട" അതിന്റെ പ്രത്യേക രുചിയിലും സുഗന്ധത്താലും വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു. അഞ്ചു മിനിറ്റ് ഒരു ചെറിയ പാചകം എല്ലാ നന്ദി, സരസഫലങ്ങൾ ലെ പ്രകൃതി സൌരഭ്യവാസന കാത്തുസൂക്ഷിക്കുന്നു അനുവദിക്കുന്നു, നല്ല ഘടന, പരമാവധി വിറ്റാമിനുകൾ, പോഷകങ്ങൾ, ശൈത്യകാലത്ത് ഗുണങ്ങളും സൃഷ്ടിക്കുമ്പോൾ പ്രധാന ആവശ്യമായ ആണ്.
ചേരുവകൾ:
- ഫോറസ്റ്റ് സ്ട്രോബെറി - 800 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 40 മില്ലി
തയാറാക്കുക
- തൊലികളഞ്ഞ സരസഫലങ്ങൾ വെള്ളം, പഞ്ചസാര, മിക്സ് 40 മില്ലി ചേർക്കുക.
- സ്റ്റൗയിലെ കണ്ടെയ്നർ സ്ഥാപിക്കുക.
- മഞ്ഞുകാലത്ത് വന നിറയെ നിന്ന് ജാം "പ്യാത്തിമിനുക്കി" എന്നത് 5 മിനിറ്റ് സരസഫലങ്ങൾ അണുവിമുക്തമാവുകൊണ്ടുള്ള പാത്രത്തിൽ പാകം ചെയ്ത ഒരു വിഭവമാണ്.
ശീതകാലം കാട്ടു സ്ട്രോബറിയുടെ നിന്ന് കട്ടിയുള്ള ജാം
കാട്ടുപൂച്ചകളിൽ നിന്നുള്ള കനത്ത ജാം ബേക്കറുകാർ വിലമതിക്കും. ഈ ജാം പരത്തുന്നില്ല, അതു തികച്ചും രൂപം നിലനിർത്തി ഒരു ബിസ്ക്കറ്റ് ആൻഡ് അർത്ഥം ഒരു നല്ല പൂരിപ്പിക്കൽ ആണ്. സിറപ്പ് സരസഫലങ്ങൾ രണ്ടു മണിക്കൂർ ചുട്ടുതിളക്കുന്നതിലൂടെ ആവശ്യമുള്ള ഘടന നേടാൻ കഴിയും. ഫലമായി, ഉയർന്ന വിലയുള്ള ഒരു ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ബില്ലെറ്റ് നമുക്ക് ലഭിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ഫോറസ്റ്റ് സ്ട്രോബെറി - 2 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 1,5 കിലോ;
- നാരങ്ങയുടെ കഷണങ്ങൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
- തൊലി സരസഫലങ്ങൾ പീൽ 3 മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക.
- 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, സിറപ്പിൽ നിന്ന് സ്ട്രോബറിയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു സിറപ്പ് തിരികെ ഒരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
- സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കുക, നാരങ്ങയുടെ ഇടുകയോ മറ്റൊരു മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
- നുരയെ നീക്കം വെള്ളമെന്നു ഒഴിക്കട്ടെ.
ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി ഒരു മരം സ്ട്രോബെറി നിന്ന് ജാം
ഫോറസ്റ്റ് സ്ട്രോബറിയിൽ നിന്നുള്ള ഇരട്ട ജാം ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായതും ഉപയോഗപ്രദവുമായ തരത്തിലുള്ള ഇനമാണ്. ഈ ജാം വിറ്റാമിനുകൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി മാത്രം നിർമ്മിക്കുന്നു. ജാം ചുരുക്കമായി ചൂടായതുകൊണ്ട് പാചകം ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഇരട്ടിയാക്കപ്പെടണം - ഇത് ഇനി നിലനിൽക്കാനുള്ള സംരക്ഷണത്തെ സഹായിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ഫോറസ്റ്റ് സ്ട്രോബെറി - 900 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 2 കിലോ.
തയാറാക്കുക
- ശുദ്ധമായ സരസഫലങ്ങൾ പഞ്ചസാര കൂടെ മാംസം അരക്കൽ വഴി വളച്ചൊടിക്കുന്നു.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു പിണ്ഡം ഇടുക, സാവധാനം കുളിർ, തിളയ്ക്കുന്നത് അല്ല.
- ക്യാനുകളിൽ റോളിന്മേൽ ഒഴിക്കുക.
- കാറ്റ് നിറം ഒരു ലളിതമായ ജാം സൂക്ഷിക്കുക ഫ്രിഡ്ജ് മാത്രം ആയിരിക്കും.
സിറപ്പിൽ വന സ്ട്രോബെറിയിൽ നിന്നുള്ള ജാം
ശൈത്യകാലത്ത് ഫോറസ്റ്റ് സ്ട്രോബറിയിൽ നിന്ന് രുചികരമായ ജാം ചൂട് ചികിത്സ ഇല്ലാതെ ലഭിക്കും. സിറപ്പ് ലെ സ്ട്രോബറിയോ തുടർച്ചയായി നിർബന്ധം അടിസ്ഥാനമാക്കി ഈ രീതികൾ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഫീച്ചർ - തിളയ്ക്കുന്ന സിറപ്പ് ൽ, സരസഫലങ്ങൾ അല്ല. ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കി ജാം ഒരു കാലം നിറം അസാധാരണമായ രസമാണ് നിലനിർത്തുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ഫോറസ്റ്റ് സ്ട്രോബെറി - 2 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
- വെള്ളം 120 മില്ലി
തയാറാക്കുക
- പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും മുതൽ, സിറപ്പ് വേവിക്കുക.
- തൊലികളഞ്ഞ സരസഫലങ്ങൾ ഇതിലേക്ക് ചേർത്ത് തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
- തണുത്ത, സരസഫലങ്ങൾ എടുത്തു.
- സിറപ്പ് പാചകം അതിൽ വീണ്ടും സരസഫലങ്ങൾ വെച്ചു.
- രണ്ടുപ്രാവശ്യം ആവർത്തിക്കുക, തുടർന്ന് കഷണങ്ങളിലും റോളിനേയും ജാം വിഴുങ്ങും.
ജെലാറ്റിനൊപ്പം ഒരു ഫോറസ്റ്റ് സ്ട്രോബെറിയിൽ നിന്നുള്ള ജാം
ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഫോറസ്റ്റ് സ്ട്രോബറിയിൽ നിന്നുള്ള ജാം പാചകക്കുറിപ്പ് തുടർച്ചയായി നിരവധി ഋതുക്കളുടെ ഒരു പ്രധാന സ്ഥാനമായിരുന്നു. കൂടാതെ ജെലാറ്റിൻ നിങ്ങൾ സാമ്പത്തികമായി ലാഭകരവും വളരെ പ്രയോജനകരവുമാണ് പഞ്ചസാരയുടെ കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള കട്ടിയുള്ള ബില്ലിട്ട് പൊളിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. പുറമേ, ജാം തികച്ചും രൂപം നിലനിർത്തി പലപ്പോഴും ബേക്കിംഗ് ഒരു അലങ്കാരമായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
ചേരുവകൾ:
- ഫോറസ്റ്റ് സ്ട്രോബെറി - 5 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 3 കിലോ;
- ജെലാറ്റിൻ - 20 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 80 മില്ലി
തയാറാക്കുക
- പഞ്ചസാര കൂടെ തൊലികളഞ്ഞ സരസഫലങ്ങൾ തളിക്കേണം 6 മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക.
- 15 മിനിറ്റ് തണുത്ത ശേഷം പാകം ചെയ്യുക.
- ജെലാറ്റിൻ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
- ഉടൻ അത് നീരുമ്പോൾ, അത് ജാം കൊണ്ട് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഥാപിച്ച് 10 മിനുട്ട് വേവിക്കുക.
വുഡ് സ്ട്രോബറികളിൽ നിന്ന് ജാം പാചകം ചെയ്യാതെ
പാചകം ചെയ്യാതെ ഒരു "അസംസ്കൃത" രീതിയിൽ വിളവെടുക്കപ്പെട്ട, ഫോറസ്റ്റ് സ്ട്രോബെറിയിൽ നിന്നുള്ള പറങ്ങോടൻ ജാം, നിങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്ന സരസഫലങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതും അണുവിമുക്ത ജലജാലങ്ങളിൽ പിണ്ഡം പടർത്തിയതും മാത്രമാണ്. മെച്ചപ്പെട്ട സംഭരണത്തിനായി, തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ അൽപം മിനിറ്റ് ബില്ലുകൾ കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും, പഞ്ചസാര അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തണുപ്പിക്കുകയും ചലിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യാം.
ചേരുവകൾ:
- ഫോറസ്റ്റ് സ്ട്രോബെറി - 1 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 2 കിലോ.
തയാറാക്കുക
- 1 കിലോ പഞ്ചസാര കൂടെ സ്ട്രോബറിയോ പൌണ്ട്.
- രണ്ട് മിനുട്ട് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
- ഒരു ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് ഇടുക.
- ശീതകാലം കാട്ടു സ്ട്രോബറിയുടെ നിന്ന് ജാം - സരസഫലങ്ങൾ ശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാര നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു തണുത്ത ആക്കി കാരണം സ്റ്റോറേജ് രീതി, പ്രധാനമാണ്.
ഒരു multivariate ലെ ഒരു ഫോറസ്റ്റ് സ്ട്രോബെറിയിൽ നിന്ന് ജാം
രണ്ട് കിലോഗ്രാം സരസഫലങ്ങൾ, പഞ്ചസാര, അര മണിക്കൂറുകളോളം, തിരക്കേറിയ ഗ്രാമീണ ജനങ്ങൾ കാട്ടുപന്നിയിൽ നിന്ന് ജാം ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പാചകം പതിവ് ക്രമത്തിൽ നടക്കുന്നു, ആധുനിക യൂണിറ്റ് അനന്തമായ മേൽനോട്ടവും ഇടക്കിടെയുള്ള കലകളും ഇല്ലാതാക്കുന്നു, അല്ലാത്തപക്ഷം ഉൽപ്പന്നം 30 മിനിറ്റ് "ക്ൻഷെംഗ്" മോഡിലാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്.
ചേരുവകൾ:
- സ്ട്രോബെറി ഫോറസ്റ്റ് - 400 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 400 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 80 മില്ലി
തയാറാക്കുക
- ഒരു പാത്രത്തിൽ തൊലികളഞ്ഞ സരസഫലങ്ങൾ വയ്ക്കുക, വെള്ളം, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക.
- "ചൂഷണ" മോഡ് 30 മിനിറ്റായി സജ്ജമാക്കുക.
- അണുവിമുക്ത ജലജാലങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കിയ ജാം ഒഴിക്കുക.