ഗ്രാമത്തിൽ ഗ്രാമത്തിൽ മുത്തശ്ശിമാരെ സന്ദർശിക്കാൻ ഭാഗ്യമില്ലായിരുന്നവർ, അവർ ശ്രമിച്ചിരുന്നില്ലെങ്കിലും അവർ അത് ചെയ്തില്ല, ഞങ്ങൾ ഒരു സര്ട്ടിഫിക്കറ്റ് കൊടുത്തു: ഒരു വാരെനേറ്റ് ഒരു ഭവനത്തിൽ ഒരു പുത്തൻ വനിതയാണ്. ഈ പരമ്പരാഗത പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉത്പാദനം അങ്ങനെ വിളിക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇത് ഉരുകിയ പാൽ നിർമ്മിച്ചതാണ്. കൂടാതെ, varenets വളരെ സസ്യാഹാരവും മിനുസമാർന്നതും, മൃദുവായ വാസനയുമാണ്, അത് കുടൽ മൈക്രോഫ്ലറുകളെ ക്രമീകരിക്കുകയും, പ്രതിരോധശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
വീട്ടിൽ Varenets - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 3 ലിറ്റർ;
- പുളിച്ച ക്രീം - 9 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
ഒരു മാർട്ടൻ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്! ഉരുകി പാലിൽ നാം പുളിച്ച ക്രീം ചേർത്ത് ധാരാളം മണിക്കൂറുകൾ കഴിക്കാം. എന്നാൽ അടിത്തട്ടിൽ, പാൽ, ടിൻ ചെയ്യണം. സ്റ്റോർ ഉൽപന്നവുമായി ഉള്ള വ്യത്യാസം ഒറ്റയടിക്ക് മാറ്റിവെച്ചിരിക്കുന്നു - ഈ ആവശ്യത്തിനായി വീട്ടുമുറ്റത്തെ വീട്ടുടമകളെക്കുറിച്ചുള്ള മുഴുവൻ സംഭാഷണവും, മുത്തശ്ശി നശിച്ചുപോയതു പോലെയാണ്.
അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് പല വഴികളിൽ ഉരുകി പാൽ ലഭിക്കും:
- പരമ്പരാഗത, ഒരു മരം സ്റ്റൗവിൽ. വാല്യത്തിൽ മൂന്നിലൊന്ന് ഒഴിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ തുറന്ന പാത്രത്തിലെ പാൽ ഒഴിച്ചു ക്രീം-ബീജ് കട്ടിയുള്ളതായി തീരും. ഒരു ആധുനിക അടുക്കളയിൽ, സ്ലോ-കുക്കർ, സ്ളോക്ക്ക്യൂക്കർ, ചൂടാക്കിയുള്ള ഒരു സെറാമിക് പാനൽ എന്നിവ അടുപ്പിലെ സാഹചര്യങ്ങളെ നന്നായി അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി 10 മണിക്കൂറെടുക്കും, പക്ഷേ നിങ്ങൾ നുരയും (അനേകം വാരാന്തങ്ങളിൽ ഇത് പോലെ), ഒരു സ്വഭാവസവിശേഷത മാംസപക്ഷി എന്നിവയും ലഭിക്കും.
- ഒരു പരമ്പരാഗത അടുപ്പിൽ, ഉരുകി പാലും പ്രശ്നമാണ്, കുറഞ്ഞ താപനില പോലും ഉയർന്ന കഴിയും, പാൽ തിളച്ചു, അതു ക്ഷീണിക്കണം. ബിരുദം കുറയ്ക്കാൻ, നിങ്ങൾ അല്പം അടുപ്പിച്ച് തുറക്കാൻ കഴിയും. ഒരു തുറന്ന താരത്തിന്റെ ഇരുമ്പ് പാൽ 5-6 മണിക്കൂറിൽ മൂന്നിലൊന്ന് വഫാതായിരിക്കുന്നു.
- ഒരു ഗ്ലാസ് ബൾബ് ഒരു തെർമോസിൽ കുപ്പിയിൽ. ഗ്ലാസ് പ്രധാനമായിരിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്? അത് ഒരു കാലം താപനില നിലനിർത്താൻ കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലോഹ thermos ഉപയോഗിക്കാം. വെറും അതിനൊപ്പം പൊതിയുക ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വിടുക. പാൽ തിളപ്പിച്ച് 12-15 മണിക്കൂർ കുമ്മായം പകർന്നു. കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം ഇത് ഒരു വളിത നിഴൽ ഏറ്റെടുക്കും. തീർച്ചയായും രുചി, അങ്ങനെ പൂരിതമാകില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾ വോള്യം നഷ്ടപ്പെടില്ല.
ഇപ്പോൾ വെറഞ്ചിയ പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് നേരിട്ട് തുടരാം. പാൽ ശരീരത്തിന്റെ അഴുകൽ വേണ്ടി തണുത്ത ഇറങ്ങി തണുത്ത് (നിങ്ങൾ അതിൽ നിങ്ങളുടെ കൈ താഴ്ത്തിയാൽ, നിങ്ങൾ അല്പം ചൂട് തോന്നി). ഞങ്ങൾ രൂപം നുരയെ നീക്കം. പ്രീ-തയ്യാറാക്കിയ ഗ്ലാസ് വെള്ളമെന്നു ഞങ്ങൾ പുളിച്ച വെണ്ണ വിരിച്ചു അല്പം ഉരുകി പാലും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ മുകളിൽ പാൽ ഒഴിച്ചു, ഒരിക്കൽ ഞങ്ങൾ വീണ്ടും വഴിയിൽ നുരയെ പുറത്തു കിടന്നു. നാം ക്യാപ്രോൺ തൊപ്പി ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൽ അടച്ചിട്ട്, 6 മിനുട്ട് അത് വിടൂ. സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക, തുരുത്തി ടിൽട് ചെയ്യുക - മാർട്ടൻ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം, ഭിത്തികളിൽ നിന്ന് മാറിപ്പോകരുത്. ഒടുവിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ മണിക്കൂറുകളോളം വാൻ മണ്ണിന് താങ്ങും.
തീർച്ചയായും, മെസ് ചുറ്റും അല്ല, നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ കണ്ടെയ്നർ പാനപാത്രം പാചകം കഴിയും, ഉദാഹരണത്തിന്, thermos വീണ്ടും ഒഴിക്കേണം. എന്നാൽ നിങ്ങൾ അത് മാറ്റണം, ഘടന തകർക്കും, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും തിന്നും ഭക്ഷണത്തിലെ ചില നഷ്ടങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടും. അതിനാൽ ഭാവിയിലെ വാരാണൻസ് ഭാഗം ഉണ്ടാക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇത് തൈര് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്, അത് തൈര് ഉപയോഗിച്ചും തയ്യാറാക്കാം.
ഒരു സ്റ്റാർട്ടർ പോലെ അവർ പുളിച്ച വെണ്ണ മാത്രമല്ല, പുറമേ പ്രകൃതി തൈര്, kefir പുറമേ മുൻ ബാച്ച് നിന്ന് ഒരു vareni പോലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. മുകളിൽ വിവരിച്ച സാങ്കേതികവിദ്യ വളരെ സങ്കീർണമായെന്നു തോന്നുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അത്ഭുതം കുടിക്കാൻ കഴിയും - ഒരു സാധാരണ മൾട്ടിവർക്കി.
ഒരു multivariate ലെ ഒരു മാർട്ടൻ പാചകം എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- പാൽ -1 ലിറ്റർ;
- തൈര് - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
ക്ഷീരവികസന സമയത്ത് 5 മണിക്കൂറോളം ഞങ്ങൾ പാൽ പാലിൽ പാൽ നൽകുന്നു. നമുക്ക് 40 ഡിഗ്രി വരെ തണുത്തതായി കരുതാം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം multivark ലേക്ക് പകർത്തുകയും 25 മിനിറ്റ് "താപനം" എന്ന മോഡ് സജ്ജമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മറ്റൊരു 6 മണിക്കൂറെങ്കിലും ക്ഷീണിപ്പിക്കാൻ മുടിക്ക് പുറകിൽ നിർത്തിയ ശേഷം. ഒരു കറുത്ത ക്രീം നുരയെ വളരെ രുചിയുള്ള വാരാന്തുകൾ പുറത്തു ന്യായയുക്തമായും.