MARINATED കൂൺ - പരുക്കൻ ഉപ്പ് സംരക്ഷണം മികച്ച പാചക

പല വീട്ടമ്മമാർ ശൈത്യകാലത്ത് കൂൺ വിളവെടുക്കുന്നു, ഉത്സവ പട്ടികയിൽ ഒരു തണുത്ത വിശപ്പകറ്റാൻ ഇത് നല്ലതാണ്. MARINATED കൂൺ വളരെ ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത ഉപ്പിട്ട ഏത് വളരെ പ്രശസ്തമായ, അവർ ഒരു കാലം സംഭരിച്ചു വളരെ രുചികരമായ crunchy ആകുന്നു.

കൂൺ അച്ചാർ എങ്ങനെ?

ശീതകാലം pickled കൂൺ എങ്ങനെ പല വഴികൾ ഉണ്ട്. പ്രധാന ചേരുവ കൂൺ ആയിരിക്കും, മറ്റ് ചേരുവകൾ ഹോസ്റ്റസ് വ്യക്തിപരമായ മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. പാചക പ്രക്രിയയിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

1. ശേഖരിച്ച കൂൺ അഴുക്ക് നിന്ന് നന്നായി വൃത്തിയാക്കി വേണം, അത് ചെയ്യാൻ എളുപ്പമല്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഒരു ബ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ സ്പോഞ്ച് പ്രയോഗിക്കാൻ കഴിയും, തുടർന്ന് വെള്ളം ഒരു ശക്തമായ സമ്മർദ്ദം കീഴിൽ കൂൺ കഴുകിക്കളയാം.
2. ശുദ്ധിയുള്ള കൂൺ മുക്കിവയ്ക്കുക ഒരു ദിവസം ആവശ്യമാണ്, തുടർന്ന് അവരെ അച്ചാറിനു തുടരുക.
3. വലിയ കൂൺ തകർത്തു വേണം, ചെറിയ തൊടാൻ പാടില്ല.
4. വെള്ളം, വിനാഗിരി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പഠനോപകരണങ്ങളുമായി ഗ്രേപ് ചെയ്യാം. പച്ചക്കറികളോ കറുവപ്പട്ടയോ ചേർത്ത് പരീക്ഷണം ചെയ്യാം.
5. വെള്ളമെന്നു വിതരണം ശേഷം, MARINATED കൂൺ തണുത്ത വയ്ക്കുകയും ക്ഷയിച്ചിരിക്കുന്നു വരെ അവിടെ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു.

MARINATED കറുത്ത കൂൺ - പാചകക്കുറിപ്പ്

അത്ഭുതകരമായ ഒരു കറുത്ത അയണുവേണം അതിശയിപ്പിക്കുന്നതാണ്. ഒരു അച്ചാർ എടുക്കാൻ, നിങ്ങൾ അല്പം കൂടുതൽ വിനാഗിരി ചേർത്തുവയ്ക്കണം. പിന്നെ കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, പഞ്ചസാര എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർത്ത് മധുരമുള്ള മസാലകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ചൂടുള്ള ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ ആരാധകരെ കറുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന കുരുമുളക് ഉൾപ്പെടുത്താൻ ഉത്തമം.

ചേരുവകൾ:

• കൂൺ - 1 കിലോ;
• ഉപ്പ് - 20 ഗ്രാം;
• കറുത്ത കുരുമുളക് - 10 സെന്റീമീറ്റർ.
• വിനാഗിരി 70 മില്ലി;
• വെള്ളം - 2 കപ്പ്;
• പഞ്ചസാര -1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉള്ളി - 1 പി.സി.

തയാറാക്കുക

1. 10 മിനിറ്റ് കൂൺ പാകം ചെയ്യുക.
2. ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂൺ വേവിക്കുക.
3. നിങ്ങൾ ഒരു കറുത്ത marinade ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വെള്ളം, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി ഒരു പുതിയ ഒരു വേണം.
4. പഠിയ്ക്കാന്, ചുരുക്കം കൂൺ ഊറ്റി ഏതാനും മിനിറ്റ് വേവിച്ച ചേർക്കുക, വേവിക്കുക.
5. വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു കടുക് കൂൺ മത്തങ്ങകൾ ഇട്ടു.

വെളുത്ത കൂൺ അച്ചാർ എങ്ങനെ?

അച്ചാറിനും വെളുത്ത കൂൺ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും, ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു ലഘുഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു താങ്ങാവുന്ന റെസിപ്റ്റ്, അത് ദീർഘകാല സംഭരണത്തിന് സഹായകമാകും. ഒരു വലിയ പോയിന്റ് കൂൺ പ്രീ-ചികിത്സ ആണ്, വലിയ അളവിൽ കാട്ടിലെ ഇലകൾ നിർബന്ധിക്കുകയും, അങ്ങനെ അവർ നന്നായി ഒലിച്ചിറങ്ങി വേണം.

ചേരുവകൾ:

• വെളുത്ത കൂൺ - 1 കിലോ;
• വെള്ളം - 1 L;
• പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. l.
• വിനാഗിരി - 6 ടീസ്പൂൺ. മ.

തയാറാക്കുക

1. യൂണിഫോം കഷണങ്ങളായി കൂൺ മുറിച്ചു 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, മുക്കിവയ്ക്കുക.
2. വെള്ളം, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് വിനാഗിരി പിരിച്ചു എങ്ങനെ ഒരു പഠിയ്ക്കാന്, പാകം.
3. കൂൺ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
4. വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് വെള്ളമെന്നു അച്ചാറിനും കൂൺ ഇടുക ഒപ്പം പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു കണ്ടെയ്നർ ചുരുട്ടും.

ഒരു ചൂടുള്ള വഴി marinated മത്തങ്ങ - പാചകക്കുറിപ്പ്

ഏറ്റവും വീട്ടമ്മമാർ കൂൺ പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ കൂൺ ഒരു കാലം തിളപ്പിക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പ് കറുവപ്പട്ട അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ അവർ ഒരു സ്വീറ്റ് സ്വാദും കൊണ്ട് ലഭിക്കും. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ മുട്ടകൾ വന്ധ്യംകരിക്കുന്നത് കൂൺ സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• കൂൺ - 2 കിലോ;
• വെള്ളം - 2 L;
• വിനാഗിരി - 200 മില്ലി;
• കുരുമുളക് സുഗന്ധം - 10 പീസ്;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 5 ഗ്രാം;
• ഗ്രാമ്പൂ - 4 മുകുളങ്ങൾ;
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. l.
• കറുവാപ്പട്ട - 0.5 ടീസ്പൂൺ.

തയാറാക്കുക

1. 20 മിനിറ്റ് കൂൺ പാകംചെയ്തു, കഴുകുക, ഉളുക്കു, വെള്ളമെന്നു വെച്ചു.
2. പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി, ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക.
3. മിനിറ്റ് രണ്ട് കൂൺ പഠിയ്ക്കാന് പകരും ശേഷം വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ കുരുമുളക്, കറുവാപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, വിനാഗിരി ചേർക്കുക.
4. കൂൺ ബാങ്കുകൾ ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് ചെറിയ തീയിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക. വെള്ളത്തിൽ വിനാഗിരി കൂടെ MARINATED കൂൺ മൂടിയോടു അടയ്ക്കുക.

തണുത്ത രീതിയിൽ pickled കൂൺ

തിരക്കിലാണ് വീട്ടമ്മമാർ ഒരു തണുത്ത വഴി നിങ്ങൾ MARINATED കൂൺ കൂൺ കഴിയും ഏത് സഹായത്തോടെ, പാചകം ചെയ്യും. അതിന്റെ പ്രശസ്തി ഘടകങ്ങളുടെ തയ്യാറെടുപ്പ് സമയത്ത് ദഹിപ്പിക്കേണ്ടതില്ല വസ്തുത കാരണം ആണ്. നിരീക്ഷിക്കപ്പെടേണ്ട ഒരു പ്രധാന കാര്യം കൂൺ ക്ലീനിംഗ് ചെയ്യണം, അത് നന്നായി കഴുകണം.

ചേരുവകൾ:

• കൂൺ - 2 കിലോ;
• വെള്ളം - 2 L;
• വിനാഗിരി - 200 മില്ലി;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയാറാക്കുക

1. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു മിനിറ്റ് ശുദ്ധിയുള്ള മുക്കി മുക്കി. തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
2. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ കൂൺ, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ ഒഴിച്ചു ഏതാനും ദിവസം നിലനിർത്താൻ.
3. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം, വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക.
4. വെള്ളമെന്നു ഇട്ടു രുചികരമായ pickled കൂൺ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കേണം. നിരാശ അടയ്ക്കുക.

കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ marinated marriages

രുചികരമായ സ്നാക്ക്സ് ആരാധകർ marinated കൂൺ പോലെ, കൊറിയൻ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു പ്രത്യേക താളിക്കുക പുറമേ ഉൾപ്പെടുന്നു പാചകക്കുറിപ്പ്. ഈ രീതിയിൽ നിർമ്മിച്ച കൂൺ ആഴ്ചയിൽ കഴിക്കാൻ സാധിക്കും. അവർ ഒരു സ്കർട്ട് രുചി കൂടെ വരും, പോലും ആവേശം gourmets അഭിനന്ദിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• കൂൺ - 3 കിലോ;
• ഉള്ളി - 1 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 തലകൾ;
• കാപ്സിക്കം - 2 പിക്കകൾ.
• കൊറിയയിൽ താളിക്കുക - 2 പായ്ക്കുകൾ;
• സസ്യ എണ്ണ - 300 മില്ലി;
• വിനാഗിരി - 200 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 8 ടീസ്പൂൺ. l.
• ഉപ്പ് - 8 ടീസ്പൂണ്.

തയാറാക്കുക

1. 20 മിനിറ്റ് കൂൺ പരുവിന്റെ പീൽ. ഉള്ളി, വെന്ത, എന്നിവ വയ്ക്കുക.
2. കാരറ്റ് നന്നായി താമ്രജാലം, ഒരു garlick ന് വെളുത്തുള്ളി മാംസം നന്നായി കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴിച്ച്.
3. എല്ലാ ചേരുവകളും സുഗന്ധങ്ങളും കലർത്തുക.
4. ഒരു മണിക്കൂർ കാൽഭാഗം ഒരു എണ്ന ലെ അണുവിമുക്തമാക്കുക, കാര്ക്.

വെളുത്തുള്ളി കൂടെ MARINATED കൂൺ

വളരെ രസകരമായ ഒരു ലഘുഭക്ഷണമാണ് വെളുത്തുള്ളി അച്ചാറുളള കൂൺ . ഈ പാചകത്തിൽ വെളുത്ത കൂൺ തയ്യാറാക്കുന്നത് ഉൾക്കൊള്ളുന്നതാണ്, കറുപ്പിന് വ്യത്യസ്ത പാചകം സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ചു. നിങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുന്ന, ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ മധുരം ആഗ്രഹിക്കുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ചില്ലി അല്ലെങ്കിൽ കറുവപ്പട്ട ചേർക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• കൂൺ - 1 കിലോ;
• വെള്ളം - 1 L;
• പഞ്ചസാര - 1,5 ടീസ്പൂൺ. l.
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. l.
• വിനാഗിരി - 1.5 ടേ.
• വെളുത്തുള്ളി - 20 ദന്തങ്ങൾ.

തയാറാക്കുക

1. 6 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. 10 മിനിട്ട് വേവിക്കുക.
2. വെള്ളം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര നിന്ന് പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുക. അതിൽ ഒരു കൂൺ വയ്ക്കുക, ഒരു മണിക്കൂർ കാൽ പാത്രം വയ്ക്കുക.
3. താഴെ വെള്ളമെന്നു, മുകളിൽ വെളുത്തുള്ളി ഇട്ടു, കൂൺ, വിനാഗിരി, പഠിയ്ക്കാന് ആൻഡ് റോൾ പകരും.

തക്കാളി ലെ MARINATED കൂൺ - പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരു അവിശ്വസനീയമായ പല്ലിച്ചെല്ലും ആൻഡ് ചങ്കില് ലഘുഭക്ഷണം തക്കാളി ലെ കൂൺ pickled ചെയ്യും. പാകം ചെയ്ത അരിയോടൊപ്പം, വിവിധ വഴികളിൽ പാകം ചെയ്യപ്പെട്ട ഉരുളക്കിഴങ്ങും സ്പാഗെട്ടിയിൽ ചേർക്കാം. കൂൺ, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, മറ്റ് സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സംയോജനം അപ്രതീക്ഷിത ഗസ്റ്ററായ പ്രഭാവം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ആവശ്യമെങ്കിൽ, പേസ്റ്റ് മാറ്റി തക്കാളിയിൽ നിന്ന് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• കൂൺ - 2 കിലോ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 350 മില്ലി;
• വിനാഗിരി - 50 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് - 5 പീസ്;
• ഉള്ളി - 3 കഷണങ്ങൾ;
• വെള്ളം - 2.5 ലിറ്റർ;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 0, 5 ടീസ്പൂൺ. l.
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ. മ.

തയാറാക്കുക

1. 15 മിനിറ്റ്, ചോർച്ച വേണ്ടി കൂൺ പാകം ചെയ്യുക.
2. ഉള്ളി, വറുത്ത മുറിച്ചു വറ്റിച്ചു, കുറച്ച് മിനിറ്റ്, പഞ്ചസാര, വറുത്ത ചേർക്കുക.
3. 10 മിനിറ്റ് കൂൺ, കുരുമുളക്, ഇളക്കി അരച്ചെടുക്കുക.
4. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, വിനാഗിരി ചേർക്കുക.
5. ധൂമകേതുക്കളിൽ ഉണക്കിയ വെളുത്ത കൂൺ, മലിന വസ്തുക്കൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

സിട്രിക് ആസിഡ് കൂടെ MARINATED കൂൺ

വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഓഫ്-ഷെൽഫ് പാചകവും ഉപയോഗിക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അധിക ഘടകം സിട്രിക് ആസിഡി മാറ്റി സ്ഥാപിക്കും. അത് അവസാനം ചേർത്ത്, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം മെച്ചപ്പെട്ട സംരക്ഷണം സംഭാവന ചെയ്യും. കൂടാതെ, ഒരു പട്ടിണിക്ക് കറുവപ്പട്ട ഇത്തരം ഘടകങ്ങൾ നൽകും.

ചേരുവകൾ:

• കൂൺ - 1 കിലോ;
• വെള്ളം - 1 L;
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ. l.
• കറുവ ഇല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• കറുവാപ്പട്ട - 0.5 ടീസ്പൂണ്;
• സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.

തയാറാക്കുക

1. 5 മിനിറ്റ് മുളകും തിളപ്പിക്കുക.
2. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ മിശ്രിതം വയ്ക്കുക, ആസിഡ് ഒഴിക്കുക.
3. പുറംവള്ള കൊണ്ട് ജനനവും മൂടുക 40 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക, ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന.

MARINATED കൂൺ ആൻഡ് freckles

ഫ്രൈക്കിൾസ് കൂടി വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ഇല്ലാതെ pickled കൂൺ വളരെ യഥാർത്ഥ പാചക. ഈ രണ്ട് തരം കൂൺ ചേർക്കുന്നത് തികച്ചും കൂടിച്ചേർന്നതാണ്, അവരുടെ സ്വഭാവം ഒരു ഉരസൽ കത്തുന്ന ചൂടുള്ള പാൽ ജ്യൂസ് ആണ്, ഇത് ഉപ്പ് ചേർത്താൽ അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നു. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഘടകങ്ങൾ കൈപ്പിടിയിൽ നിന്ന് മോചനം നേടാൻ പല ദിവസങ്ങളിലും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്തതായിരിക്കണം.

ചേരുവകൾ:

• കൂൺ - 0.5 കിലോ;
• തരംഗം - 0.5 കിലോ;
• ഉപ്പ് - 40 ഗ്രാം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വിനാഗിരി - 50 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ.

തയാറാക്കുക

1. തയ്യാറായ കൂൺ 10 മിനിറ്റ് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു വെള്ളം ഊറ്റി നടപടിക്രമം 2 തവണ ആവർത്തിക്കുക.
2. ഒരു തുരുത്തിയിൽ ഇട്ടശേഷം മുളകുപൊടി, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ.
3. വെള്ളം, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരിയിൽ നിന്ന് പഠിയ്ക്കണം. കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ജനനവും അതു പകരും, ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന.