എല്ലാ ശൈത്യകാല ചേരുവകളിലും, ഈ സംരക്ഷണം വളരെ സവിശേഷമാണ്, അത് പരീക്ഷിക്കാൻ അവസരം ലഭിക്കാത്തവരെ സന്തോഷപൂർവ്വം ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. ഈ വിസ്മയകരമായ രുചികരമായ പെരുമാറുന്നതിനായി ഉടനെത്തന്നെ തുടരുക. എങ്ങനെ ഞങ്ങൾ സിറപ്പ് വിത്ത് ഒരു പ്ലം ഒരുക്കി ശീതകാലം സൂക്ഷിക്കാൻ എങ്ങനെ നിന്നെ അറിയിക്കും.
ശീതകാലം സിറപ്പിൽ വിത്ത് ഉപയോഗിച്ച് മുൻനിശ്ചയിച്ച പ്ലം
ചേരുവകൾ:
- കട്ടിയുള്ള നാള് - 1.2 കിലോ;
- ശുദ്ധമായ വെള്ളം - 1.2 ലിറ്റർ;
- നല്ല പഞ്ചസാര - 220 ഗ്രാം;
- വാനില പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
0,5 അല്ലെങ്കിൽ 0,7 ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചുതന്നെ 210 ഡിഗ്രി വരെ ഇട്ടു. തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളനുസരിച്ച് ലഭ്യമായ എല്ലാ കഴുകിയ നാളുകളേയും ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. ഒരു ചെറിയ തുക ഒരു എണ്ന ലെ, ശുദ്ധമായ വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഗ്യാസ് സ്റ്റൌവിന്റെ ഹോട്ട് പ്ലേറ്റ് വെച്ചു. വെള്ളം നന്നായി കുമിള ആരംഭിക്കുമ്പോൾ ഒരിക്കൽ, അതിൽ വാനില ഒരു നേർത്ത അരുവി ഒഴിച്ചു സാധാരണ പിഴ പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു. സിറപ്പ് മേൽ ഉടനെ ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം 3 മിനിറ്റ് അതു പാചകം തുടരുന്ന നുരയെ, എഴുന്നേറ്റു തുടങ്ങുന്നു. ഹോട്ട് പ്ളാറ്റ് ഓഫുചെയ്ത്, പഴങ്ങളുടെ പാത്രങ്ങളിലൂടെ ചൂടുള്ള ചൂടുള്ള സിറപ്പ് ഒഴിക്കുക. ഓരോ കണ്ടെയ്നറേയും സൌണ്ട്കൊണ്ട് നീരുറവകൊണ്ട് ഒരു കുഴിയിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ക്യാനുകളിൽ സിറപ്പ് തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം ഞങ്ങൾ 12 മിനിറ്റ് അടയാളപ്പെടുത്തുകയും ഈ സമയത്ത് ഞങ്ങൾ ഫലം അണുവിമുക്തമാക്കുക. ഞങ്ങൾ ജലത്തിൽ നിന്ന് പാത്രങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും വറുത്ത നിബിഡങ്ങളിലൂടെ മുദ്രവെക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വിശ്വാസ്യതയ്ക്കായി, 10-12 മണിക്കൂർ ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ് ഞങ്ങളുടെ ഡിസേർട്ട് പൊതിയുക.
ശീതകാലം ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് - സ്വീറ്റ് പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഒരു കല്ലു നാള്
ചേരുവകൾ:
- വലിയ നാള് - 1.4 കിലോ;
- കുടിവെള്ളം - 1 L;
- കറുവാപ്പട്ട സ്റ്റിക്ക് - 1 പിസി;
- ഒരു കാർണിവലിലെ മുകുളങ്ങൾ - 4 എണ്ണം;
- ഗ്രാം ചെയ്ത പഞ്ചസാര - 380 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒരു ഗ്ലാസ് ലിറ്റർ കണ്ടെയ്നർ ഒരു ദമ്പതികൾ മൂന്നു പ്രാവശ്യം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം തിളപ്പിച്ച്, എന്നിട്ട് അവരുടെ ആരോൺ ഗംഭീരമായ ഗ്രാമ്പൂകളും അര കറുവാകും ചേർത്ത് ഞങ്ങൾ താഴെയിറങ്ങി. ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കപ്പുറം കാൻഡുകളുടെ മുകൾ ഭാഗത്ത് വലിയ, ശുദ്ധമായ നാടൻ പഴങ്ങൾ ഫലമായി പടരുന്നു.
ഒരു മെറ്റൽ പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന എല്ലാ പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് ഒഴിച്ചു ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട് പാചകം പ്ലേറ്റിൽ പ്ലേറ്റുകളും ഈ കണ്ടെയ്നർ വെളിപ്പെടുത്തുന്നു. ലിക്വിഡ് തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, പഞ്ചസാര വേഗം പിരിഞ്ഞിരിക്കണം, അതിനാൽ രണ്ടു മിനിട്ടിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ സിറപ്പ് തീപിടിച്ചശേഷം ഉടനെ നാള്കൊണ്ട് അത് പൂരിപ്പിക്കാം. വന്ധ്യംകരണത്തിന്, ഞങ്ങൾ പാനപാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഒരു സ്റ്റൌവിൽ നീട്ടി, 15-17 മിനുട്ട് ഈ പ്രക്രിയ നിരീക്ഷിക്കുക. പിന്നെ, രണ്ട് കുപ്പികളുമായി തിളപ്പിച്ച് ടിൻ മൂടിയാൽ മുദ്രയിട്ട് രാവിലെവരെ ഒരു ചൂടുള്ള പുതപ്പ് മൂടി.
എല്ലുകൾ സിറപ്പിൽ മഞ്ഞ പ്ലം - ശൈത്യകാലത്ത് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- മഞ്ഞ ഇഷ്ടികകൾ - 1,1 കിലോ;
- വെള്ളം - 850 മില്ലി;
- മണി തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- നല്ല വെളുത്ത പഞ്ചസാര - 180 ഗ്രാം;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം നാള് തയ്യാറെടുപ്പ് വേണ്ടി, ഞങ്ങൾ 1.5 ലിറ്റർ ശേഷി ആവശ്യമാണ്. കൂടുതൽ സംരക്ഷണത്തിനായി ഇത് ശരിയായി തയ്യാറാക്കി മധുര പലഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ സ്ഥലവും നിറയ്ക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം 2-3 മിനുട്ട് ഏകദേശം തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം, ഉടൻ നാള് നിറഞ്ഞ ഒരു തുരുത്തി പകർന്ന. കുറഞ്ഞത് 15 മിനിറ്റ്, ഫലം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചൂടുപിടിക്കുക, പിന്നെ അത് ലയിപ്പിക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം, തുരുത്തി വീണ്ടും ഒഴിക്കേണം. ഒരിക്കൽ വീണ്ടും വെള്ളം ലയിപ്പിക്കുക, പക്ഷേ ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ അത് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ മണി തേൻ, പിഴ പഞ്ചസാര, സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക. നാം ഒരു സിറപ്പ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക മഞ്ഞ സുഗന്ധം കൊണ്ട് അവരെ നിറക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ മൂടിയോടു കൂടിയെടുക്കുക, ബാക്കി തണുത്ത മധുരമുള്ള ഒരു മധുരക്കിഴെത്തുന്നതിന് മുമ്പ് ബാക്കി മറയ്ക്കുക.