പാചകം അല്ലെങ്കിൽ വിദേശികൾ പറയുന്നത് സോസ് എന്നത് പാചക ജീവിതത്തിൽ അനിവാര്യമാണ്. അതു മാറ്റാൻ നിങ്ങൾ കയറി ഏതെങ്കിലും അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ മാറ്റാൻ കഴിയും, അതുപോലെ മറ്റ് സ്വതന്ത്ര വിഭവങ്ങൾ സംയോജിപ്പിച്ച്. ഈ വിഭവത്തിനായി ഞങ്ങൾ രണ്ട് തികച്ചും വ്യത്യസ്ഥമായ പാചകത്തിന് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.
പോകാതെ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി സോസ്കിൽ നിന്ന് സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ എങ്ങനെ കഴിയും?
ചേരുവകൾ:
- അരിഞ്ഞ പർക്ക് - 0.5 കിലോ;
- തക്കാളി - 4 കഷണങ്ങൾ;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1 ഗ്ലാസ്;
- വീഞ്ഞ് വരണ്ട - 0.1 l;
- ചാറു - 0,15 l;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- ഉള്ളി - 1 സവാള;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 25 മില്ലി;
- തുരുത്ത് - 5 ഇല;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 എണ്ണം;
- പച്ച ചീന കുരുമുളക് - 1 എണ്ണം;
- നിലത്തു കുരുമുളക്;
- ജാതിക്ക - 1 നുള്ള്;
- ഒരെഗാനോ;
- പഞ്ചസാര;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
ഒരു എല്ലൊടി കൊണ്ട് ഗോമാംസം ഒരു കുഴി കുക്ക് വേവിക്കുക, ഒരു ഉള്ളി, കാരറ്റ് പാചകം സമയത്ത് ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്, അങ്ങനെ വളരെ ചായയ്ക്ക് ചെയ്യും. പിന്നെ, ഗ്രേവിക്ക് ഞങ്ങൾക്ക് 100 മുതൽ 150 മില്ലിഗ്രാം വേണ്ടിവരുമ്പോൾ ശേഷിക്കുന്ന ചാറു മറ്റൊരു വിഭവത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു. പന്നിയിറച്ചി ഇറച്ചി നന്നായി കഴുകി ഉണങ്ങി, തുടർന്ന് സിനിമ, നാഡികൾ മറ്റ് അനാവശ്യമായ ഭാഗങ്ങൾ നീക്കം. പിന്നെ ഒരു ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ കൊണ്ട് ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട് അരിഞ്ഞത് വെട്ടിയിട്ടു. ഉള്ളി അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മൂപ്പിക്കുക, കാരറ്റ് വറ്റിച്ചുകളയും അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച് കഴിയും. എണ്ണയിൽ വറുത്ത ഉള്ളി തുടങ്ങുക, ഒരു മിനിറ്റിന് ശേഷം അതിലേക്ക് വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത്, ക്യാരറ്റ് മൃദുവും മാലിന്യവും വരെ കാത്തിരിക്കുക. പിന്നെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക, വറചട്ടി ആദ്യ മിനിറ്റ് അതു ചൂടാക്കുകയും, അങ്ങനെ ഇട്ടാണ് രൂപം എന്ന്. മാറിക്കഴിഞ്ഞ നിറത്തിലും, റോസ്റ്റ് ബീഫ് കൊണ്ടും, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ബാസിൽ, പച്ചമുളക് എന്നിവയിലൊന്ന് നൽകാം. പക്ഷേ, നിങ്ങൾ ഒരുപക്ഷേ അൽപം ചെറുതായി ചേർക്കാമെങ്കിലും കുരുമുളക് കൂട്ടിച്ചേർക്കും. ഇപ്പോൾ വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക (വെയിലത്ത് ചുവന്ന ഉണങ്ങിയ, പക്ഷേ വൈറ്റ് അനുയോജ്യം) മദ്യം വാസന വരെ കാത്തിരിക്കുക. ആ ചേർത്ത് ചാറു ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന സ്ഥിരത കൊണ്ടുവരുക, പക്ഷേ അത് തിളയ്ക്കും എന്നു മറക്കരുത്. സോസ് stewed സമയത്ത്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം മേൽ തക്കാളി പകരും തൊലി നിന്ന് പീൽ, പിന്നീട് അല്ലെങ്കിൽ കഴിയുന്നതും ചെറിയ cubes മുറിച്ച്, അല്ലെങ്കിൽ തുടയ്ക്കാനും, അവരെ മുൾപടർപ്പു ഉണ്ടാക്കേണം. ചാറു ചേർത്ത് അര മണിക്കൂറിന് ശേഷം, തക്കാളി, തക്കാളി പേസ്റ്റ് നൽകാനും ഒരു മണിക്കൂർ ഒന്നര വർഷം കാത്തിരിക്കണം. തക്കാളി മധുരല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ കുരുമുളകും ആവശ്യമെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക എങ്കിൽ ഉപ്പ്, നിങ്ങൾ സോസ് പരീക്ഷിക്കാൻ ആവശ്യമാണ് ഫിനിഷ് 5-10 മിനിറ്റ്, ഉപ്പ്.
പുളിച്ച ക്രീം ഒരു മൾട്ടിപാർക്കിൽ ചിക്കൻ അച്ചിൽ നിന്ന് സോസ്
ചേരുവകൾ:
- അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ - 300 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 150 മില്ലി;
- മാവു - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കൂൺ - 150 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 പല്ല്;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- ഉള്ളി - 1 സവാള;
- പച്ചിലകൾ - 1 കുല
- ചാറു ചിക്കൻ - 200 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 40 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്
- കുരുമുളക്.
തയാറാക്കുക
തുടക്കത്തിൽ, നിങ്ങൾ ചിക്കൻ ചാറു ഒരുക്കുവാൻ വേണമെങ്കിൽ, പക്ഷേ giblets നിന്ന്, അത് കുത്തനെയുള്ള സുതാര്യമായ അല്ലെങ്കിൽ പൊൻ ചാറു ആയിരിക്കണം. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചിക്കൻ മാംസം, കരിമ്പിപ്പ്, അസ്ഥികൾ, സിരകൾ, ഫിലിം എന്നിവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമില്ലാത്ത മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കപ്പെടുന്നു. ഇറച്ചി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പ്രോസസ്, ഒരു വില്ലും മറ്റെന്തെങ്കിലും ചേർക്കുന്നില്ല. നന്നായി പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങോ ഒരു ചെറിയ grater ഒരു സംസ്ഥാനത്തിലേക്ക് അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ മാംസംപോലെയും. കാരറ്റ് വെറുതെ ഇടത്തരം അല്ലെങ്കിൽ ആഴം grater ന് താമ്രജാലം. ഒരു മെച്ചപ്പെട്ട കൂൺ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്, എന്നാൽ വലിയ വലിപ്പമുള്ള പ്ലേറ്റുകളും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ multivarker തിരിയുക അവിടെ കൂൺ വെച്ചു, ശേഷം