ക്രീൻബെറി, കറുവപ്പട്ട, ജാതിക്ക, ഗ്രാമ്പൂ, റെഡ് വൈൻ തുടങ്ങിയവയാണ് ക്രിസ്മസ് ബേക്കിങ് മറ്റ് പാനപാത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നത്. ഓരോരുത്തരും അവരവരുടെ അവയവങ്ങളിൽ എല്ലാം ചേരുമ്പോൾ ഒരു ക്രിസ്മസ് കേക്കിനായി സ്വന്തം പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. പിന്നീടുള്ള ചില കാര്യങ്ങളെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് കൂടുതൽ സംസാരിക്കാം.
ഇംഗ്ലീഷ് ഫലം ക്രിസ്മസ് കേക്ക്
ബ്രിട്ടീഷുകാർക്ക് ക്രിസ്തുമസ് ക്ലാസിക്കുകൾ അസാധാരണ പൈനാപ്പിൾ കേക്ക് ആണ്. അതേ പൈനാപ്പിൾ കൊണ്ടുള്ള കഷായങ്ങൾ വളരെ ഈർപ്പമുള്ളതാകുകയും ചെയ്യും. മറ്റ് കാര്യങ്ങളിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണക്കിയ പഴങ്ങളുടെ സമൃദ്ധി കൂടുതലാണ്, നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ വ്യത്യാസപ്പെടാം.
ചേരുവകൾ:
- ഉണക്കിയ ഫലം - 740 ഗ്രാം;
- കരിമ്പ് പഞ്ചസാര - 155 ഗ്രാം;
- ബ്രാണ്ടി - 235 മില്ലി;
- വെള്ളം - 65 മില്ലി;
- പൈനാപ്പിൾ - 310 ഗ്രാം;
- ബട്ടർ - 185 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- മാവ് - 330 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- സോഡ - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
- നിലം ഇഞ്ചി, കറുവാപ്പട്ട, ജാതിക്ക - 1/2 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു വിറച്ചു അല്ലെങ്കിൽ അമർത്തുക കൂടെ പൈനാപ്പിൾ. ഒരു പാലിലും തിരിയുക ആവശ്യം ഇല്ല, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെണ്ടർ ഉപയോഗിക്കാം ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ. ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, പൈനാപ്പിൾ, വെള്ളം, ബ്രാണ്ടി എന്നിവയും ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക. തീയിൽ മിശ്രിതം ഇട്ടു എണ്ണയിൽ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ശേഷം, ചേരുവകൾ തണുത്ത് അവരെ തറച്ചു മുട്ടകൾ ചേർക്കുക.
അവശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ഒരു അരിയിലൂടെ കടന്നുവന്ന് ഫലം ചേർക്കുകയാണ്. ഒരു കടലാസിൽ മൂടി രൂപത്തിൽ കുഴമ്പ് വിതരണം ചെയ്യുകയും 160 ഡിഗ്രി ഒരു മണിക്കൂർ ഒന്നരയ്ക്ക് ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ക്രിസ്മസ് കേക്ക് വിടുക.
ജർമൻ ക്രിസ്മസ് മഫിൻ കേക്ക് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ഗാലറി - അവരുടെ പാചക കഴിവുകൾ അഭ്യസിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക്, ഞങ്ങൾ ക്രിസ്മസ് ബേക്കിംഗ് ജർമ്മൻ പതിപ്പ് എടുത്തു നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഈ കേക്ക് ഒരു ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ, candied പഴങ്ങൾ, marzipan തുടങ്ങിയ അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച ഒരു യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുക്കിയിരിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 225 മില്ലിഗ്രാം;
- തേൻ - 45 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 85 ഗ്രാം;
- മാവു - 510 ഗ്രാം;
- യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം;
- കറുവപ്പട്ട, മസ്ക്കാട് - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
- ഒരു ഓറഞ്ച്, ഒരു നാരങ്ങയുടെ ഒരു പീൽ;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ - 145 ഗ്രാം;
- ഉണക്കിയ ക്രാൻബെറി - 55 ഗ്രാം;
- ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് - 45 മില്ലി;
- റം - 45 മില്ലി;
- മാര്സൈപ്പുകള് - 280 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ശരീരത്തിലെ ഊഷ്മാവിൽ പാൽ ചൂട് കഴിഞ്ഞ്, അതിൽ തേൻ, വെണ്ണ എന്നിവ നേർപ്പിക്കുക, യീസ്റ്റ് ഒഴിച്ചു 7 മിനിറ്റ് സക്രിയമാക്കുക. ഇളക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മാവും സിട്രസ് പീൽ ഒഴിക്കേണം. രണ്ടാമത്തേത് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുരന പ്രക്രിയക്ക് സാധാരണയാണ്: വലിപ്പം ഇരട്ടിയാക്കുന്നതിന് മുമ്പായി 10 മിനുട്ട് കളയുക, തിരുത്തൽ. ഈ സമയത്ത് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ചൂടുപിടിക്കുകയും റം കൊണ്ടു ചേർക്കുകയും ചെയ്യുക. മിശ്രിതം മിശ്രിതം ഉണക്കിയ പഴങ്ങളുമായി ഒഴിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അനുയോജ്യമാവണം. ശേഷം, കട്ട് Marzipan സഹിതം, പരുക്കനായതിൽ ഇളക്കുക, അവശേഷിക്കുന്നു കളയും ഊറ്റി. മൂന്നു പ്രാവശ്യം കുഴെച്ച വീശുക, സോസേജ് ഓരോ കഷണങ്ങളായി ഉരുട്ടിയശേഷം ഒരു മഞ്ഞനിറം ഉപയോഗിച്ച് നെയ്യുക. വീണ്ടും തിരികെ വരാൻ കേക്ക് തന്ന്, എന്നിട്ട് 190 ഡിഗ്രിയിൽ 40 മിനുട്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കൊടുക്കുക.
പരമ്പരാഗത ഇറ്റാലിയൻ ക്രിസ്മസ് കേക്ക് പാനറ്റോൺ
പ്രത്യക്ഷത്തിൽ മാത്രമല്ല, പാചകം സാങ്കേതികവിദ്യയിലും നമ്മുടെ ഈസ്റ്റർ കേവിന് സമാനമാണ് പാനറ്റൺ. കൂടുതൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ആവർത്തിച്ചുകൊണ്ട് നിങ്ങളത് സ്വയം പരിശോധിക്കുക.
ചേരുവകൾ:
സ്റ്റാർട്ടർ
- വെള്ളം - 55 മില്ലി;
- പാൽ - 55 മില്ലി;
- യീസ്റ്റ് - 2 1/4 ടീസ്പൂണ്.
- മാവു - 45 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 5 ഗ്രാം.
കേക്ക് വേണ്ടി:
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 55 ഗ്രാം;
- ഓറഞ്ച് പീൽ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- മാവ് - 365 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 65 ഗ്രാം;
- ക്രാൻബെറി ഉണങ്ങിയ - 1 ഇനം;
- പിസ്റ്റാറിയോസ് (തൊലി) - 2/3 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ശരീരത്തിന്റെ ഊഷ്മാവിൽ വെള്ളം ചേർത്ത പാൽ, ചേർത്ത് സ്റ്റാർട്ടർ ശേഷിക്കുന്ന ഭാഗം ചേർക്കുക. അര മണിക്കൂറിന് ശേഷം മുട്ട, പഞ്ചസാര, സിട്രസ് പീൽ, മാവു, ഉരുകി വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റാർട്ടർ ബന്ധിപ്പിക്കുക. 10 മിനിറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കലർത്തിയ ശേഷം, നട്ട് ആൻഡ് ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് 4 മണിക്കൂർ ഉയർത്താൻ വിട്ടേക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആകൃതിയിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വിതറുക, പാതിയിൽ പൂരിപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് പാനറ്റോൺ വീണ്ടും 2-3 മണിക്കൂർ തുടരണം. 190 ഡിഗ്രിയിൽ 1 മണിക്കൂർ ചുടേണം.