സ്പ്രട്ട്സ് - ഒരു പ്രശസ്ത ബാൾട്ടിക് ഡെലിസിസി, സോവിയറ്റ് കാലഘട്ടത്തിലെ ആരാധകർ, ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യങ്ങളുടെ ജനപ്രിയത.
ചെറുകിട സമുദ്ര മത്സ്യത്തൊഴിലാളികളിൽ (തുൾച്ച, ചുകന്നുകൊണ്ടും ചെറുപയക്കുട്ടി വിളവെടുപ്പ്, മുതലായവ) വ്യവസായമായി പുല്ല് ഉണ്ടാക്കുന്നു. മത്സ്യം ഏതെങ്കിലും പ്രീട്രീറ്റ് ഇല്ലാതെ പുകകൊണ്ടു , തുടർന്ന് സസ്യ എണ്ണയിൽ ടിന്നിലടച്ച. ഏതെങ്കിലും പുകകൊണ്ടു മാംസം പോലെ, സ്പ്രേറ്റുകൾ പോലെ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ് - ഉൽപ്പന്ന ഉപയോഗപ്രദമല്ല.
ഇപ്പോൾ, കച്ചവട മത്സ്യത്തൊഴിലാളികളും അതുപോലെ തന്നെ സോവിയറ്റ് വിസ്തൃതിയിൽ താമസിക്കുന്ന അവരുടെ അടുത്ത ആളും, കടൽ തീരത്തുനിന്നും, സ്പാർട്ട് രീതിയിൽ ചെറിയ നദിയിലെ മത്സ്യത്തിന്റെ പാചകം (പുകവലി, കാനിംഗ്) എന്നിവയിൽ താല്പര്യപ്പെടുന്നു.
ചോദ്യം ചെയ്യാവുന്ന ചേരുവയിലെ "ലിക്വിഡ് സ്മോക്ക്" ഉപയോഗിച്ചുള്ള എല്ലാ വിചിത്രമായ പാചകവും കണ്ടുപിടിക്കുന്നത്, മത്സ്യം വളരുകയാണ്, തിളപ്പിച്ച്, മിശ്രിതമാക്കി എണ്ണയിൽ മുൻനിശ്ചയിച്ച് വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. കാനിങ്ങിനുള്ള ഈ സംരംഭം വളരെ അരക്ഷിതമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് മത്സ്യത്തെപ്പോലെയുള്ള ഒരു ഉത്പന്നമാണ്. അതുകൊണ്ടു, ക്ലാസിക്കൽ ടെക്നോളജി പ്രകാരം പാചകം നല്ലതു, ഒരു ആഴ്ചയിൽ രണ്ടു വേവിച്ച ഭക്ഷണം കഴിക്കും.
ചെറിയ നദിയൊഴികെയുള്ള വീട്ടിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ വീടുകളിൽ വയ്ക്കാൻ കഴിയും എന്ന് നിങ്ങളോടു പറയുന്നു. അതുപോലെ പാചകം ചെയ്യുന്നതും സമുദ്രത്തിലെ ചെറിയ മത്സ്യവും നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും. പ്രധാനകാര്യം: മത്സ്യം പൂർണ്ണമായിരിക്കണം.
നദിയിൽ നിന്നും കടൽ മത്സ്യത്തിൽ നിന്നുമുള്ള ആഭ്യന്തര പോറ്റകളുടെ പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- സമുദ്ര മത്സരം;
- ഉപ്പ് വളരെ വലുതാണ്;
- വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (സൂര്യകാന്തി അവിശ്വസനീയമായത്) - 1 ഗ്ലാസ്;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉന്മൂലനം (ഓപ്ഷണൽ) - മല്ലി, പെരുംജീരകം, കുരുമുളക്, പീസ്, കാർവേ തുടങ്ങിയവ;
- കറുത്ത ചായ - 0,5 ഗ്ലാസ്;
- പ്രകൃതി വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
ഫ്ലാറ്റ് ട്രേയിൽ (വണ്ടിയുടെ സാധ്യത), ഞങ്ങൾ താഴെ ഉപ്പ് പാളി ഒഴിച്ചു നിലക്കും. ഒരു ട്രേയിൽ പരന്നിരുന്നതും അഴുകിയ ഇഞ്ചി, നന്നായി ഉരക്കണം ഉപ്പ് ഒഴിച്ചു.
ഏകദേശം രണ്ടു മണിക്കൂറിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ മീൻ സ്മോക്കിംഗ് ഉപകരണത്തിൽ ഇട്ടു, 30-40 മിനുട്ട് ഞങ്ങൾ ഒരു പുക. വെൻറിലേറ്റ് തണുത്ത.
നാം മീനുകൾ തലയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു പാളിയാക്കി മാറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു. അവയെ ഞങ്ങൾ തീയറ്ററുകളിലെ ആഴമില്ലാത്ത രൂപത്തിൽ ഇടും.
നാം എണ്ണ ഫില്-പഠിയ്ക്കാന് ഒരുക്കും: എണ്ണ ഒരു ഗ്ലാസ് - ഏകദേശം 1 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ് ടേബിൾസ്പൂൺ + ശക്തമായ പുതിയ ടീ ഇല അര കപ്പ് (പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ സാധ്യമാണ്) + 2 ടീസ്പൂൺ. ഫലം വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് തവികളും. എല്ലാ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക, പിരിച്ചുവിടുകയും. സുഗന്ധവർഗ്ഗം ചേർക്കുക (അവ ഇല്ലാതെ തന്നെ). നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കോഗ്നാക് ഫലം ബ്രാണ്ടി 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ പകർന്നു.
രൂപത്തിൽ എണ്ണ സുഗന്ധം പഠിയ്ക്കാന് മത്സ്യം നിറയ്ക്കുക (കവർ പൂർണ്ണമായും അങ്ങനെ), ഒരു ലിഡ് മൂടി അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ ഉതിര്ക്കുക.
ഞങ്ങൾ ഒരു സാധാരണ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു അതു വെച്ചു അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്ഥാപിക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ നാം ചൂടാക്കാൻ മത്സ്യത്തെ വിഷം വിധിക്കുന്നു, 2 മുതൽ 2 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ 60 മുതൽ 90 ഡിഗ്രി വരെ (മത്സ്യം, വലിപ്പം, അടുപ്പിലെ ശേഷി എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു). പൊതുവേ, ഞങ്ങൾ കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ പാചകം. തീയിടുക, വാതിൽ അടച്ച് മത്സ്യം തണുപ്പിക്കുക.
സൌരഭ്യവാസനയായി നദിയിൽ നിന്നും മീൻ കടലിൽ നിന്നും പാകം ചെയ്ത സ്പ്രെറ്റുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് മേശ വിളമ്പുക.
ഈ ഉൽപ്പന്നം ഒരു ഫോമിൽ സൂക്ഷിയ്ക്കുക, ഒരു വാരത്തിൽ 1 ആഴ്ചയിൽ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് (ഒരുതവണ തുറന്നില്ലെങ്കിൽ - 2 ആഴ്ച) സൂക്ഷിക്കുക. എല്ലാം വളരെ നേരത്തെ കഴിക്കുന്നതായി തോന്നും.