ഈ മത്സ്യത്തെ രാജകീയമായും, വളരെ ശരിയായിരിക്കണം: ടെൻഡർ മാംസം, ചെറിയ അളവിലുള്ള അസ്ഥികൾ, ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, ഫോസ്ഫറസ്, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയുടെ ഒപ്റ്റിമൽ ഉള്ളടക്കം നീക്കംചെയ്യുന്നു. വേനൽക്കാലത്ത് മിക്കപ്പോഴും തയാറാക്കിയിരുന്നത്, ഇറച്ചി, ഉപ്പിട്ട, അല്ലെങ്കിൽ പുകകൊണ്ടു. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഉപയോഗപ്രദവും, ഗുണവുമില്ലാത്തതും ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉല്പന്നവുമല്ല. വളരെ മാന്യമായ ഒരു ഫലം ലഭിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെത്തന്നെ കുലുക്കി തയ്യാറാക്കും.
ഈ അത്ഭുതകരമായ മത്സ്യം marinated അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ടത് കഴിയും, stewed, പാകം, പുകകൊണ്ടു അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത, പക്ഷേ ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായ പാചകം ഐച്ഛികം ചുടേണം. മെക്കിറൽ ഗ്രിൽ ചെയ്യുമ്പോൾ ഇത് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിന് വേണ്ടിയോ ഒരു വലിയ ഭക്ഷണരീതിയാണ്. അടുത്തതായി, തണുത്തതും സുഗന്ധമുള്ള മത്സ്യവും പ്രിയപ്പെട്ടവരെ തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ എങ്ങനെ അയയ്ക്കാം എന്നു പറയാം.
തിരഞ്ഞെടുത്ത മത്സ്യം കത്തിച്ചശേഷം തയ്യാറാക്കണം: വാൽ നിന്ന് കഴുത്ത് കത്തി കൊണ്ട് അടിവയർ തൊപ്പി, തലയിൽ നിന്നും ചിറകുകൾ നീക്കം, insides കറുത്ത ചിത്രങ്ങൾ നീക്കം. നന്നായി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മീൻ കഴുകിയാൽ ഞങ്ങൾ ഒരു തൂവാല കൊള്ളും. ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയത് ശവം വെണ്ണ.
അയലക്കെല് അയലാർക്ക് വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന്
വ്യത്യസ്ത പതിപ്പുകളിൽ മാലിനഡ് തയ്യാറാക്കാനാകും. ഒരു കിലോ തയ്യാറാക്കിയ മത്സ്യത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ചില പാചകങ്ങൾ ഇതാ.
ചേരുവകൾ:
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- പെരുംജീരകം - 1 സവാള;
- കുരുമുളക് നിലം വെളുത്ത - കത്തിയുടെ അഗ്രഭാഗത്ത്;
- കടുക് വിത്തുകൾ - 1/3 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ഒരു ചതുപ്പു പൊടിച്ച മിശ്രിതം ലഭിക്കുന്നതുവരെ കടുത്ത് വെളുത്ത കുരുമുളക് പൊടിച്ചെടുക്കുക. പെരുംജീരകം വൃത്തിയാക്കിയ നേർത്ത തൂവലുകൾ മുറിച്ച്, ഞങ്ങൾ നാരങ്ങ ഒരു ചെറിയ പീൽ വറ്റിക്കും. മത്സ്യം കഷണങ്ങൾ കുരുമുളകും കടുക് ഒരു മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് കരുതുമായിരുന്നു, പെരുംജീരകം കൈമാറ്റം, നാരങ്ങ നീര് നിന്നു പിഞ്ചു സ്ഫടികയും ചേർക്കുക, 3 മണിക്കൂർ മനസില് അനുവദിക്കുന്നു.
ഒരു വൈൻ അടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള ഗ്രിൽ ലെ അയലക്കാരനായ വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന്
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞു - 1 ഗ്ലാസ്;
- പപ്രൈമ - ½ ടീസ്പൂൺ;
- കുങ്കുമം - 1 നുള്ള്;
- ഉണക്കിയ ചീര (tarragon, മുനി, ബാസിൽ, ചതകുപ്പ) - അര കപ്പ്. തവികളും.
തയാറാക്കുക
സുഗന്ധ ചാണകപ്പൊടി ചേർക്കുക, ഒരു മാറിയ മിശ്രിതം കിട്ടാൻ അവരെ തടയും, ക്രമേണ പേസ്റ്റ് ലഭിക്കുന്നതിന് വീഞ്ഞിൽ ചേർക്കുക. മത്സ്യത്തെ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഈ പേസ്റ്റ് തല്ലി, ഒരു ലിറ്ററിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് അര മണിക്കൂറാക്കി വെക്കുക, ശേഷിച്ച വീഞ്ഞു കുടിച്ചു മറ്റൊരു മണിക്കൂറോളം എടുക്കാം.
ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയത്, വേരുകൾ ബ്രസീലിൽ വേഗത്തിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയും ടെൻഡർ ആൻഡ് ചീഞ്ഞയായി മാറുന്നു. കരി എന്ന നിലയിൽ മത്സ്യത്തെ വിവിധ തരങ്ങളിലൂടെ കഴിയും: താമ്രജാലത്തിൽ, skewers, ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇലകളിൽ.
കപ്പളിലത്തിൽ ഫോക്ക് ഇടുക
ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ പല ഗുണങ്ങളുണ്ട്: മത്സ്യം കത്തുന്നത്, ചീഞ്ഞ മൃദുവായതും, മൃദുവായതും, നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി പായ്ക്ക് ചെയ്യാം, രാത്രിയിലെ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക, തുടർന്ന് കോട്ടേജിൽ അല്ലെങ്കിൽ കാട്ടിൽ പാകം ചെയ്യുക.
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളമൊഴി - 3-4 കഷണങ്ങൾ;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- കുരുമുളക് നിലത്തു (വെളുത്ത, കറുത്ത, സുഗന്ധ ഒരു മിശ്രിതം) - തര്ക്കവുമില്ല ടീസ്.
തയാറാക്കുക
തയ്യാറായ മത്സ്യം ഞങ്ങൾ കഴുകുക ഉണങ്ങിയ, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് തളിക്കേണം കാണാം. നാരങ്ങ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുറിച്ച്, നേർത്ത കഷങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. നാം അടിവയറ്റിൽ നാരങ്ങയുടെ കഷണങ്ങൾ വെക്കും, ഞങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യും, ഓരോ ചെറിയ മത്സ്യം ഞങ്ങൾ ഒരു ഫേക്ക് 2 പാളികളിൽ പൊതിഞ്ഞ് ചെയ്യും. ഞങ്ങൾ 40 മിനിറ്റ് വേണ്ടി താമ്രജാലം ചുടേണം ന് ബണ്ടിലുകൾ കിടന്നു.
അയലക്കണ്ണി
ഫിഷ് ഷിഷ് കബബ് ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നു: ഇത് നീണ്ട ഗന്ധവും സ്ഥിരമായ മേൽനോട്ടവും ആവശ്യമില്ല:
ചേരുവകൾ:
- അയലക്കാരൻ - 1 കിലോ;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- പഠിയ്ക്കാന് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
മത്സ്യം കഴുകി, കഴുകി, 3-4 സെ.മീ. കഷണങ്ങൾ കയറി പിണം കടന്നു മുറിച്ചു, 2 മണിക്കൂർ ഏതെങ്കിലും വഴിയിൽ അച്ചാർ. ഞങ്ങൾ മീൻ ചക്രങ്ങളാക്കി ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന സ്ഥലത്ത് പാകം ചെയ്ത് അരമണിക്കൂർ തീ പടർന്ന് കഷണങ്ങളാക്കി പാകം ചെയ്യും.