അതിന്റെ മധുരവും പുളിയും രുചി മൂലം നെല്ലിക്ക സോസ് പന്നിയിറച്ചിയും മത്സ്യവും മാത്രമല്ല, കോഴിയിറച്ചിയും മത്സ്യവും കൊണ്ട് പൂരകമാകുന്നു. ഈ രസകരമായ ശൈത്യകാലത്ത് ബില്ലെറ്റ് വൈവിധ്യത്തെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിശദാംശങ്ങൾ, ഞങ്ങൾ താഴെ പാചകത്തിൽ സംസാരിക്കും.
നെല്ലിക്ക മുതൽ മാംസം വരെ സോസ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ഈ അടിസ്ഥാന സോസ് നാല് ചേരുവകൾ മാത്രമേ ഉൾക്കൊള്ളുന്നുള്ളൂ, പന്നിയിറച്ചിയും ചിക്കൻ കഴിയ്ക്കാം. സുഗന്ധങ്ങളുള്ള സ്വന്തം അഭിരുചിക്കുള്ള അടിത്തറയെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കുന്നതിനെ ആരും വിലക്കിയിട്ടില്ല. പ്രത്യേകിച്ച്, ഈ പാചകത്തിനകത്തുള്ള എല്ലാ അഭിരുചികളും ഇതിനകം ഒരുപോലെ സമതുലിതാവസ്ഥയിലാക്കിയിരിക്കുകയാണ്.
ചേരുവകൾ:
- തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 145 ഗ്രാം;
- നെല്ലിക്ക - 1 ഇനം;
- പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് - 45 മില്ലി;
- നാരങ്ങ നീര് - 15 മില്ലി
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ ശീതകാലം മുഴുവൻ കലവറയിൽ സോസ് സൂക്ഷിക്കാൻ പദ്ധതിയിട്ടാൽ, നിങ്ങൾ ആദ്യം ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന കണ്ടെയ്നർ അണുവിമുക്തമാക്കേണ്ടതുണ്ട് അത് മൂടി. ബാങ്കുകൾ വന്ധ്യംകരണം ചെയ്യുമ്പോൾ, സോസ് സ്വയം എടുക്കുക.
പരമാവധി തീയിൽ സോറ്റീൻ പാൻ ഇടുക, കഴുകിയ സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഉടനെ നാരങ്ങ, പൈനാപ്പിൾ നീര് ഒഴിക്ക ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് സരസഫലങ്ങൾ പേസ്റ്റ് ആരംഭിക്കുക. 5 മിനിട്ടിനു ശേഷം അഗ്നി കുറയ്ക്കുക, സോസ് പാകം തുടരുക, ആവശ്യമുള്ള ദൃഢനിശ്ചയം (നിങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറുപയോഗിച്ച് എണ്നയുടെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ വിപ്പ് ചെയ്യാൻ കഴിയും!) വരെ അത് കയ്യടക്കുക. കുറച്ചു സമയത്തിനു ശേഷം അഗ്നി പകരുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് നേരം സോസ് അരപ്പ് ഇടുക. അതു ഒരു യൂണിഫോം പാളി സ്പൂൺ മൂടും ഒരു പരിധി കട്ടിയുള്ള സമയത്ത്, അണുവിമുക്ത പാക്കേജിംഗ് ന് സോസ് ഒഴിച്ചു ഉരുട്ടി അത്.
വെളുത്തുള്ളി കൂടെ പച്ച നെല്ലിക്ക നിന്ന് മാംസം വേണ്ടി സോസ്
സോസ് ഈ പതിപ്പ് ഏഷ്യൻ കുറിപ്പുകൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ സാന്നിദ്ധ്യം നൽകുന്നു. എളുപ്പത്തിൽ സൂക്ഷ്മപരിശോധനയ്ക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് പുതുമാംസം ഉണക്കിയ ചില്ലി കുരുമുളക് എന്നിവയും ചേർക്കാം. ഈ സോസ് കോഴി, കൊഴുപ്പ് മത്സ്യം, പോർക്ക് എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- gooseberries - 430 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 95 ഗ്രാം;
- ഇഞ്ചി ഒരു കഷണം ഇംഗിതത്തോടെ;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 പല്ല്;
- നാരങ്ങ പീൽ 1.
തയാറാക്കുക
മാംസം ലേക്കുള്ള നെല്ലിക്ക നിന്ന് സോസ് ഒരുക്കുന്ന മുമ്പ്, പൂങ്കുലത്തുകളിൽ നിന്ന് സരസഫലങ്ങൾ പീൽ, മൂടിയോടു കൂടിയ അണുവിമുക്തമാക്കുക വേണ്ടി കാനിംഗ് വേണ്ടി പാത്രങ്ങൾ വെച്ചു.
ഒരു എണ്ന ലെ നെല്ലിക്ക ഇട്ടു പഞ്ചസാര തളിക്കേണം. ഉടനെ ഒരു അരിഞ്ഞത് ഇഞ്ചി, എഴുത്തുകാരന് നേർത്ത പ്ളേറ്റുകളിൽ അടച്ച് വെച്ചിരിക്കുന്ന വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. ജ്യൂസ് പുറത്തെടുക്കാൻ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് സരസഫലങ്ങൾ മുറിക്കുക, തുടർന്ന് 10 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. ആവശ്യത്തിന് പുളിച്ച അല്ല എങ്കിൽ സോസ് ശ്രമിക്കുക, ഒരു ചെറിയ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
ഇറച്ചി വേണ്ടി ചുവന്ന നെല്ലിക്ക സോസ്
ചേരുവകൾ:
- gooseberries - ½ സ്ട്രീറ്റ്;
- സോയ സോസ് - 15 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 25 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 110 മില്ലി;
- റോസ്മേരിയുടെ ഒരു ശാഖ.
തയാറാക്കുക
Gooseberries ഒരു എണ്ന ഇട്ടു സരസഫലങ്ങൾ വിനീതമാവുകയും പൊട്ടി തുടങ്ങും വരെ തീ സൂക്ഷിക്കുക. ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് Gooseberries വെട്ടിയിട്ടു, സോയ, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു സ്വാദും റോസ്മേരി ഒരു മി. ആവശ്യമുള്ള സാന്ദ്രത ലഭിക്കുന്നതുവരെ, ചൂടാക്കി സോസ് വയ്ക്കുക, മണ്ണിളക്കിനിർത്തുക, എന്നിട്ട് അണുവിമുക്ത പാത്രത്തിൽ ചുരുട്ടുക.
ഈ സോസ് പന്നിയിറച്ചിയും ബീഫ് കഷണങ്ങളുമായി നല്ലതാണ്.
നെല്ലിക്ക മാംസം വേണ്ടി മധുരവും പുളിച്ച സോസും
ചേരുവകൾ:
- gooseberries - 230 g;
- മുതിർന്ന ഒരു ശാഖ.
- നാരങ്ങനീര് - 10 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 25 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 55 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പരലുകൾ പിഴുതെടുക്കുന്നതുവരെ പഞ്ചസാരയോടൊപ്പം വെണ്ണ ഉരുക്കി. Gooseberries സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കുക, നാരങ്ങ നീര്, elderberry, 15 മിനിറ്റ് വേണ്ടി ക്ഷീണിക്കും സോസ് വിടുക. ശേഷം, പൂർത്തിയാക്കിയ സോസ് വലിയ ഏകതയ്ക്കായി ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഒന്നുകിൽ, അല്ലെങ്കിൽ ഉടനെ അങ്ങനെ, ചെറുതായി വൈവിധ്യമാർന്ന, അണുവിമുക്ത ജനനവും ഉരുട്ടി കഴിയും.