ഞങ്ങളിൽ ആര് ചീസ് ഇഷ്ടമല്ല? ഈ ലേഖനം വായിക്കാൻ സാധ്യതയില്ല, അതിനാൽ അസംസ്കൃതവസ്തുക്കളുടെ ശേഖരം പരസ്യമായി പ്രസിദ്ധീകരിക്കാവുന്നതാണ്. ചീസ് സോസ് - ഇന്ന് ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു, തുല്യമായി രുചികരമായ വിഭവം രുചികരമായ ചീസ് പാചക ഇതിനകം ശേഖരണവും ചെയ്യും. ഈ സോസ് പാസ്ത, അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈകളിലെ വിഭവങ്ങൾ മാത്രമായിട്ടല്ല, പക്ഷെ നിങ്ങൾക്കത് അത്രയും സ്പൂൺ കൊണ്ട് നിങ്ങൾ രഹസ്യമായി കഴിക്കുന്നവരുടെ വിഭാഗത്തിലേക്ക് കടക്കും. അങ്ങനെ, ഒരു സോസ് സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നു പഠിക്കാം.
വീട്ടിൽ ചീസ് സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെ?
ചീസ് സോസ് അടിസ്ഥാന പാചക ഓരോ ചീസ് കാമുകൻ അറിയാം, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ സന്തോഷത്തോടെ നിങ്ങളുമായി ഒരു പാചക പങ്കിടുക.
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മാവു - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- കുരുമുളക് - 1/8 ടീസ്പൂൺ.
- പാൽ - 1 ½ സെന്റ്;
- ബജ്റയും ചീസ് - 1 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൊൻ പൊടിപൊടിക്കുക. പാചകത്തിൽ റെഡിമെയ്ഡ് സാമഗ്രിയെ "പൈ" എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ധാരാളം ക്ലാസിക് ആധുനികവത്കൃത സോസുകളുടെ അടിത്തറയായിരിക്കും ഇത്.
ഇപ്പോൾ ഇത് പാലാണ്. നാം നിരന്തമായി പാൻ ഉള്ളടക്കം മണ്ണിളക്കി, ഭാഗങ്ങളിൽ ഒഴിക്കേണം. കുറഞ്ഞത് ചൂട് കുറയ്ക്കുക കട്ടിയുള്ള വരെ സോസ് വേവിക്കുക, തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ ഉപ്പും കുരുമുളക്, ചേർക്കാൻ സമയം. ജാതിക്കയുടെ ലവേഴ്സ് ഒരു ചെറിയ അളവിൽ വിഭവം ഇതിലുണ്ട്. എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളും ചേർക്കുമ്പോൾ, ഫിനിഷ് ടച്ച് പ്രിയപ്പെട്ട ഹാർഡ് ചീസ് ആയി മാറുന്നു. ഇത് ബാച്ചുകളിൽ ചേർക്കുകയും, നിരന്തരം കലർത്തിയെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
അത്തരമൊരു ചീസ് സോസ് പല പാത്രങ്ങളോടും പാചകരീതികളോടും നല്ലതാണ്, അതിൽ പല കാസറോകൾ, ലാസ്സാഗ്ന എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുന്നു.
ചീസ്-വെളുത്തുള്ളി സോസ് വേണ്ടി പാചകരീതി
ലളിതമായ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സോസിനൊപ്പം ഫ്ലേവർ ചേർക്കുക, പ്രധാന കാര്യം അത് പറ്റില്ല.
ചേരുവകൾ:
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- ക്രീം - 2 ഇനങ്ങൾ;
- ബജ്റയും ഹാർഡ് ചീസ് - 1 ഇനം;
- വിസ്കി - 2-3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മാവു - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണയും സമാനമായ മാവും ചേർത്ത് പൈ എന്ന രൂപത്തിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുക. മാവ് ഒരു മനോഹരമായ സുഗന്ധമായി തീർന്നാൽ അഗ്നിയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യാം.
ഇപ്പോൾ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒലീവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ചു ക്രീം ബാക്കി സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ഫ്രൈ സ്വർണം വരെ ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഉള്ളി ആവശ്യമുള്ള നിറം ലഭിക്കുമ്പോൾ ഉടൻ ഞങ്ങൾ ഒരു കത്തി തകർത്തു (!) വെളുത്തുള്ളി വിസ്കി ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഒരു അയയ്ക്കാം. ഫൈനലിൽ, എല്ലാ ക്രീം ഒഴിച്ചു ഒരു വെളിച്ചം തിളപ്പിക്കുക അവരെ കൊണ്ട്.
Ru പ്ലേറ്റ് തിരികെ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി ഒരു ക്രീം മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം. തുടർച്ചയായി മണ്ണിളക്കുന്നത്, ഘട്ടങ്ങളിൽ ദ്രാവകം ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ കനംകുറഞ്ഞതിനു ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് വറ്റിച്ച ചീസ് ചേർക്കാൻ കഴിയും, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങൾക്ക് വെളുത്തുള്ളി കൂടെ ക്രീം ചീസ് സോസ് ഉരുക്കി സേവിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക.
പുളിച്ച ക്രീം ചീസ് സോസ്
അത്തരമൊരു സോസ് അസുഖമുള്ള ചീസ് എന്ന നിശിതമായ രുചിയുടെ ആരാധകരാണ് തീർച്ചയായും വിലമതിക്കാനാവുന്നത്. വെണ്ണയുടെ മൂർച്ചയുള്ള രുചിയും സൌരഭ്യവും പുതിയ പുളിച്ച വെണ്ണയെ മൃദുവാക്കുന്നു, അവസാനം നിങ്ങൾ മാംസം, പാസ്ത , അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികളിലെ എല്ലാ വിഭവങ്ങൾക്കും തികഞ്ഞ പരിപൂരകമായിരിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ഗോർഗോൺസോള ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ക്രീം - 5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഇത് വളരെ വേഗം തന്നെ! സ്റ്റൗവിൽ സ്റ്റ്യൂപെടുത്ത് അതിൽ അല്പം ക്രീം ഒഴിക്കുക. ഉടനെ ചിപ്പികളെ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ മുളകും സാവധാനം ക്രീം ചേർക്കുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി. അതു മാത്രം മെലിഞ്ഞ പുളിച്ച ക്രീം, അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രീക്ക് തൈര് കലർത്തി. അസുലഭമുള്ള ചീസ് സ്വയം മൂർച്ചയേറിയതാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്ര സുഗന്ധങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിൽ - ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.