നിങ്ങൾ ഒരു ഭവനത്തിൽ ചീസ് എങ്ങനെ അറിയാം പ്രത്യേകിച്ചും, overpay ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല, അതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്, നിങ്ങൾ ലഭിച്ച ഉത്പന്നത്തിൻറെ ഗുണനിലവാരവും തികഞ്ഞ ഉറപ്പുണ്ടാകും, പോലും രക്ഷിക്കും.
തൈര് ചീസ്
സമാനമായ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് ചീസ് പാചകം എളുപ്പമുള്ള വഴി. ലളിതമായ അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചീസ്, കോട്ടേജ് ചീസ് മുഴുവനും പാൽ മുതൽ ഉണ്ടാക്കിയിട്ടുണ്ട്, ഞങ്ങൾ കുടിൽ ചീസ് നിന്നും ഭവനങ്ങളിൽ ചീസ് എങ്ങനെ പറയാം.
ചേരുവകൾ:
- വീട്ടിൽ (കൊഴുപ്പ്) കോട്ടേജ് ചീസ് - 0,6 കിലോ;
- എണ്ണ "കർഷകർ" അല്ലെങ്കിൽ സമാനമായ സ്വാഭാവിക ക്രീം - 150 ഗ്രാം;
- മുട്ട വളരെ പുതിയത് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ഉപ്പ് കടൽ അല്ലെങ്കിൽ മൗനം (അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ) - 1 ടീസ്പൂൺ;
- ഭക്ഷ്യ സപ്ലൈ - ഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
നന്നായി, ഫാം ഒരു ബ്ലെൻഡറുണ്ടെങ്കിൽ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും ഇട്ടു പിണ്ഡം പൂർണ്ണമായും ഏകതാനമായി മാറുന്നു. യാതൊരു ബ്ലെൻഡർ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഉപ്പ്, സോഡ കൂടെ മുട്ട അടിക്കുകയും കോട്ടേജ് ചീസ് തടവി ഒപ്പം മയമുള്ള വെണ്ണ ചേർക്കുക. മാംസം ചേരുവകൾ ദൃശ്യമായ ഇട്ടാണ് അല്ല കണ്ടാൽ. അതിനുശേഷം ചാണകത്തിൽ ഒരു കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒരു കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗം (ചുവട്ടിൽ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ഉണ്ടെങ്കിൽ, മരം അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കുക) സാവധാനം ചൂടുപിടിക്കുക. അത് ഇപ്പോഴും ചുട്ടെരിക്കുന്നതായി നിങ്ങൾ ഭയപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, ജലബാഷ്പത്തിൽ പിണ്ഡം കുതിർക്കുക. ഫലം ഒരു പിണ്ഡം പിണ്ഡം, ഒരു കണ്ടെയ്നർ കൈമാറ്റം ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് സംഭരിച്ചിരിക്കണം. നിങ്ങൾക്കറിയാമോ, വീട്ടിൽ ചേരുവകളോടൊപ്പം ചേരുവകൾ ചീസ് ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. നന്നായി ഹാം, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചിലകൾ, അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത കൂൺ ശേഖറിന്റെ ഉരുകൽ അവസാനം ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അപ്പമാക്കാം, ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ അരി ചേർക്കുക.
ചീസ് ഏതാണ്ട് സ്റ്റോറിൽ പോലെയാണ്
നാം sandwiches അല്ലെങ്കിൽ തോപ്പിൽ ലുള്ള പരന്നു തൈര് ചീസ് എങ്ങനെ പറഞ്ഞു. എല്ലാവർക്കും മൃദു സംസ്കരിച്ച ചീസ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഒരു കഠിനമായ ചീസ് എങ്ങനെ പറയാം.
ചേരുവകൾ:
- മുഴുവൻ പാൽ (pasteurized അല്ല) - 2.5 l + 1 l;
- എണ്ണ "കർഷക" അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പ്രകൃതി - 70-100 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് സാധാരണ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- സോഡ ഭക്ഷണം - 2/3 ടീസ്പൂൺ.
- Curcuma അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സ്വാഭാവിക മഞ്ഞ ചായം - തര്ക്കവുമില്ല.
തയാറാക്കുക
പാൽ (2.5 ലിറ്റർ) പുളിപ്പിച്ചതാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വെറും 2 ദിവസം ഒരു ഊഷ്മള സ്ഥലത്ത് അത് വിട്ടേക്കുക. ശേഷം, വെള്ളം ബാത്ത് ഒരു കണ്ടെയ്നർ വെച്ചു ഇടതൂർന്ന പിണ്ഡം ഒരു പിണ്ഡത്തിൽ ശേഖരിക്കാൻ തുടങ്ങും വരെ വേവിക്കുക. നെയ്തെടുത്ത പുറംതൊലിയിൽ ഈ പിണ്ഡം (യാദൃശ്ചികമായി 5-6 പാളികൾ) ഇട്ട് ദ്രാവകം ചോർച്ച ചെയ്യട്ടെ. ഞങ്ങൾ ഒരു അതിലോലമായ ഹോം നിർമ്മിച്ച കോട്ടേജ് ചീസ് ലഭിക്കും. ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അത് തുടയ്ക്കേണ്ടതില്ല. വേവിച്ച ബാക്കി, പാൽ, ഉപ്പ്, മഞ്ഞൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക വേവിക്കുക. പിണ്ഡം മുതൽ സീറം റിലീസ് ചെയ്യുമ്പോൾ ചീസ് ക്ലോസിലേക്ക് തിരിയുക. നാം ഒരു മണിക്കൂർ ഒന്നായി കാത്തിരിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ സോഡ, എണ്ണ തടസ്സം നാം ഒരു നീണ്ട അടിഭാഗം ഒരു കട്ടിയുള്ള അടിവശം ഒരു എണ്ന ചൂടാക്കി - മിനിറ്റ് ഒരു ദമ്പതികൾ. ഇളക്കുക ഉറപ്പാക്കുക, അങ്ങനെ ചീസ് ചുവടെ നിന്ന് സ്ക്രോപ്പ് ഇല്ല.
പാത്രത്തിൽ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഞങ്ങൾ നുകം (ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളം കൊണ്ട് ഒരു ചെറിയ പ്ലേറ്റ്) സജ്ജമാക്കും. ഞങ്ങൾ ഏതാനും ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, പിന്നെ ഞങ്ങൾ sandwiches ഒരുക്കുകയാണ്. ചിക്കൻ എങ്ങനെ വ്യത്യാസമില്ല - കോലാട്ടുകൊറ്റൻ, പശു അല്ലെങ്കിൽ മിക്സഡ് പാൽ നിന്ന്. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
മൃദുവായ ചീസ്
സുഗന്ധമുള്ള പാൽക്കാറ്റുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, ഞങ്ങൾ വീട്ടിൽ എങ്ങനെ അഡിഗേ ചീസ് ഉണ്ടാക്കും എന്ന് പറയാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. അതു "Almette" സമാനമായ കോട്ടേജ് ചീസ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ സമാനമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- മുഴുവൻ പശു പാലും pasteurized അല്ല - 3 ലിറ്റർ;
- അഡിറ്റീവ്സ് അല്ലെങ്കിൽ bifidokefir unsweetened ഇല്ലാതെ ലൈവ് തൈര് കുടിവെള്ള - 0.5 l;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും അഡിറ്റീവുകളും - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
അടുക്കളയിൽ നിന്ന് എവിടെയെങ്കിലും പോകുന്നില്ല, വേഗം വേവിക്കുന്നു. കുമിളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ പാൽ ചൂടാകാറുണ്ട്, ഒരു സാഹചര്യത്തിലും ഇത് തിളപ്പിക്കുക. നാം തൈര് അല്ലെങ്കിൽ bifid ഐസ്ക്രീം ഒഴിക്ക. ഇത് വളരെ പുതിയതായിരിക്കണം. ഗ്രേ, ദ്രാവകം വേർതിരിച്ചു തുടങ്ങുമ്പോൾ നിമിഷം വരെ തിളയ്ക്കുന്ന അനുവദിക്കുന്നില്ല. ഒരിക്കൽ ഞങ്ങൾ തീയിൽ നിന്നും നീക്കം ഞങ്ങൾ ഒരു യാദൃശ്ചികമായി സഞ്ചിയിൽ ഒരുക്കം പകരും. ലിക്വിഡ് ഡ്രെയിനുകൾ, നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു ചേർക്കുക: ഒരു ചെറിയ ഉപ്പ്, പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധ സെറ്റ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി. നന്നായി ഇളക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ കൈമാറ്റം രാത്രിക്ക് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.