മഞ്ഞ - കടുക്

സുഗന്ധമുള്ള ഓറഞ്ച് മഞ്ഞൾപൊടി ഇന്ത്യയിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് കിട്ടി. ഇൻഡ്യൻ, മഞ്ഞൾ, വളരെ ആദരവോടെ ആയുർവേദത്തിൽ ഔഷധ ഗുണങ്ങളെ വിശേഷിപ്പിച്ചിട്ടില്ല. ഒരു കാലത്ത് മഞ്ഞ നിറം ഇന്ത്യൻ കുങ്കുമം എന്നറിയപ്പെട്ടിരുന്നു. എന്നാൽ, ക്രോക്കസ് അതിശയത്തിനൊപ്പം തീവ്ര ഇടവേളകൾ കൂടാതെ, ടെറാക്കോട്ട പൊടിയിൽ സാധാരണ ഒന്നും ഉണ്ടായിരുന്നില്ല.

ഇന്ന് മഞ്ഞൾ ഒരു അമൂല്യമല്ല, അതേ കുങ്കുമത്തിന് അത്രത്തോളം മൂല്യമുള്ളതാണ്, അതിനാൽ ഏറെ ജനപ്രീതി ലഭിക്കുന്നു.

മഞ്ഞുള്ള താളപ്പിഴകൾ - ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ

ഇത് വിശ്വസിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, പക്ഷേ മഞ്ഞൾ വിറ്റാമിനുകളിൽ വളരെ ധനികരാണ്. ഗ്രൂപ്പ് ബി, കെ, സി എന്നീ ധാതുക്കളും ധാതുക്കളും ചേർന്ന് വിറ്റാമിനുകൾ ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാക്കും. ഒന്നാമത്, ദഹനം കൊണ്ട് പ്രശ്നങ്ങൾ അനുഭവിക്കുന്നവർക്ക് സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യത്യാസം, വിശപ്പ് ഉത്തേജിപ്പിക്കും, കൊളുപ്പ് പ്രവർത്തനം നടത്തും, കൊളസ്ട്രോളിനെ കൊളസ്ട്രോൾ ചെയ്യുകയും, വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യും.

ഇതിന്റെ മസാലയും ചുട്ടുപഴുപ്പും മൂലം മഞ്ഞൾ അതിന്റെ ശുദ്ധമായ രൂപത്തിൽ ഉപയോഗപ്രദമായിരിക്കും, പക്ഷേ ഉപയോഗപ്രദമല്ലെങ്കിലും അത് വളരെ പ്രസന്നമാണ്. പ്രത്യേകിച്ചും ധീരസ്വഭാവമുള്ള വ്യക്തികൾ തീർച്ചയായും ഒരു ദിവസം അര ടീസ്പൂൺ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ഭക്ഷണം കഴിക്കാം, ധാരാളം വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകും, ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് വിഭവങ്ങളിൽ മഞ്ഞയെക്കാൾ വളരെ രസകരമാണ്.

മഞ്ഞൾ കഷണം: - പാചകം ഉപയോഗിക്കുക

ഇതിന്റെ പൗഡറി സ്ഥിരത കാരണം മഞ്ഞൾ, സ്യൂപ്പ്, സൂപ്പ്, സ്റ്റ്യൂയിംഗ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിറയെ ഏതെങ്കിലും ദ്രാവകത്തിൽ ദ്രാവകം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. കിഴക്കുനിന്നും വരുന്നു, ഈ രുചികരമായ സുഗന്ധത്തിന് തികച്ചും പരമ്പരാഗത ഒറിയന്റൽ ചേരുവകളുമായി സഹവർത്തിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ട് ഇന്ത്യൻ പാചകത്തിൽ ഇത് പ്രധാന സ്പൈസി ഘടകമായി കണക്കാക്കുന്നത് അസാധാരണമല്ല. അതുകൊണ്ട്, ഏത് വിഭവത്തിന് മഞ്ഞനിറമുള്ള വസ്ത്രധാരണം ഉപയോഗിക്കാം? ഏറ്റവും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കൈകാര്യം ചെയ്യാം.

പരുത്തി, മഞ്ഞൾ കഷണം എന്നിവയിൽ സ്പൈസി അരി

കറി - തുടക്കക്കാരനായ ആവർത്തിക്കാൻ എളുപ്പമല്ലാത്ത, അതിന്റെ രുചി ഗുണങ്ങളുള്ള വിഭവങ്ങളാൽ ഒരു സങ്കീർണ്ണവും ബഹുസ്വരവുമായത്. അതുകൊണ്ടാണ് മഞ്ഞൾ ഞങ്ങളെ പരിചയപ്പെടാൻ തുടങ്ങിയത്, ക്ലാസിക്കൽ ഇൻഡ്യൻ അരി പന്നിയിറച്ചി ഒരു പരുക്കൻ പതിപ്പിലൂടെ ആരംഭിച്ചു.

ചേരുവകൾ:

• വെണ്ണ - 45 ഗ്രാം;
• വെളുത്ത ഉള്ളി - 75 ഗ്രാം;
• ഏലം - 5 പീസുകൾ.
• കടുക് - 3 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളും.
• ചില്ലകൾ അടങ്ങിയ - 2 ഗ്രാം;
• മഞ്ഞൾ - 2 ഗ്രാം;
• ബസ്മതി അരി - 1 ഇനം;
• ചിക്കൻ ചാത്ത് - 375 മില്ലി;
• പരുവിന്റെ വേവിച്ച - 400 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

എണ്ന ൽ, വെണ്ണ ഉരുക്കി അതിൽ വെളുത്തുള്ളി കൂടെ അരിഞ്ഞുവച്ച ഉള്ളി തോന്നി. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം അവിടെ എല്ലാ ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ ഒഴിക്കുക: ഏലക്ക, കടുക്, ഉണക്കിയ ചില്ല ചെടികളും മഞ്ഞളും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക - അവരുടെ സുഗന്ധം വിട്ടേക്കണം. ഒരു മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്, അരി കൊണ്ട് സുഗന്ധ ഇളക്കുക, എല്ലാ ചാറു ഒഴിക്കേണം. ദ്രാവകം തിളച്ച ശേഷം, ഞങ്ങൾ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 10 മിനിറ്റ് അരി പാകം. വേവിച്ച പയർ ഉപയോഗിച്ച് അരി ചേർത്ത് മേശയിൽ മുളപ്പിച്ച് മേശയിൽ വയ്ക്കുക.

മഞ്ഞൾ തവിട്ടുനിറമുള്ള ചിക്കൻ ചിക്കൻ

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ തുട - 2 പി.സി.
• നാരങ്ങാ - 200 ഗ്രാം;
• തേൻ - 30 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 55 ഗ്രാം;
• മഞ്ഞൾ - 3 ഗ്രാം;
• നിലത്ത് മല്ലി - 3 ഗ്രാം;
• കൈനെ കുരുമുളക് - 1.5 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

നാം ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് ചൂട് ഒരു തേൻ പിരിച്ചുവിട്ട്, പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുന്നു. മിശ്രിതം സുഗന്ധങ്ങളും വെണ്ണയും ചേർക്കുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പഠിയ്ക്കാന് ചിക്കൻ തുടയിലും ഇളക്കുക. നാം ചിക്കൻ മാംസം 10 മണിക്കൂറെടുക്കും, പക്ഷേ സമയം ഇല്ലെങ്കിൽ, മാംസം കത്തികൊണ്ട് ചെറുതായി ചേർത്ത് 3 മണിക്കൂർ വരെ കുറയ്ക്കുക.

സമയം കഴിഞ്ഞിരിക്കുന്നു ശേഷം അതിരാവിലെ പാചകം ചെയ്യട്ടെ, അത് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ചിക്കൻ ചിക്കനിൽ വയ്ക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ നിങ്ങൾ ഒരു പാചക ബ്രഷ് സഹായത്തോടെ പഠിയ്ക്കാന് ശേഷിപ്പുകളുമായി ചിക്കൻ വഴിമാറിനടപ്പ് കഴിയും, അതിനാൽ തേൻ caramelize ഒരു വായ്-വെള്ളമൊഴിച്ച് റഡ്ഡി പുറംതോട് മാറുന്നു കഴിയും.

ഫ്രഷ് ആൻഡ് ലൈറ്റ് സാലഡ് മഞ്ഞൾ ചേർത്ത് ഈ തിളക്കമുള്ളതും ലളിതവുമായ വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു അത്ഭുതകരമായ തൂക്കം വരും.