പല രാജ്യങ്ങളിലും പുകവിച്ച ചിക്കൻ വളരെ സാധാരണമാണ്. ഭക്ഷണത്തിനും, വ്യത്യസ്ത ഭാഗത്തും, അരിയും പച്ചക്കറികളും ഉദാഹരണം. എന്നാൽ ഏറ്റവും ആകർഷകമായ കാര്യം നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ ഒരു ചിക്കൻ പുകകൊള്ളാം എന്നതാണ് - പ്രത്യേകിച്ചും സമയം, മൂഡ്, ഒരു സുഖകരമായ കമ്പനി എന്നിവ.
ഒരു ചിക്കൻ പുകവലിക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് പലർക്കും അറിയാം. എന്നാൽ ഒരു ചിക്കൻ ശരിയായി പുകവലിക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് അറിയുക. ചൂടും തണുപ്പും - പുകവലി മൂലം രണ്ട് പ്രധാന രീതികളുണ്ട്. ഓരോന്നും ഏകദേശം.
ചൂടുമായി പുകവലിച്ച ചിക്കൻ പുകവലിക്കുന്നത് എങ്ങനെ?
ഒരു ചൂടുള്ള പുകകൊള്ളിച്ച ചിക്കൻ പുകവലിക്കുന്നതിനെപ്പറ്റി ആദ്യം. മാംസം സുഗന്ധവും, ചീഞ്ഞതുമാണ്, അങ്ങനെ വലിയ സാമ്പത്തിക, ശാരീരിക ചെലവുകൾ ഇല്ലാതെ.
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ ചിക്കൻ - 1 പിസി;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, താളിക്കുക - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
നാം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം തടഞ്ഞുവെയ്ക്കുക, നമുക്ക് അല്പം ഉണക്കി, ബേക്കിംഗ് ഒരു പ്രത്യേക പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഇടുക. 2 മണിക്കൂർ ഞങ്ങൾ അതു ഒരു ദമ്പതികൾ ആചരിക്കേണം, അങ്ങനെ അതു നനച്ചുകുളം ആയിരുന്നു. അതിനുശേഷം വീണ്ടും ഉണങ്ങി, നാൽപത് മിനുട്ട് ശക്തമായ ഒരു തീയേറ്റിലേക്ക് അയയ്ക്കാം. അടുത്തതായി, നാം കരിഞ്ഞുണ്ടാക്കിയ തൊലി നീക്കം ചെയ്യുകയും അത്ഭുതകരമായ രുചി ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യും.
ഒരു തണുത്ത പുകവലി ചിക്കൻ പുകവലിക്കുന്നത് എങ്ങനെ?
ഇപ്പോൾ ഒരു തണുത്ത പുകവലി ചിക്കൻ പുകകൊള്ളുന്നത് എങ്ങനെ. പുകവലി ഈ രീതിയിൽ മാംസം മുൻപുണ്ടായിരുന്നതിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരുന്നു. പുകവലിക്കുകയോ പാചകം ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ അത് കൂടുതൽ കൂടുതൽ.
ചിക്കൻ ഇടത്തരം വലിപ്പത്തിൽ വയ്ക്കുക. വെജിറ്റേറിയൻ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മിശ്രിതം ചേർത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ട് മാംസം പൂർണ്ണമായും മൂടിയിരിക്കും. നമുക്ക് ഏതാനും ദിവസത്തേക്ക് brew ചെയ്യാം. അപ്പോൾ രണ്ടു ദിവസം തണുത്ത വെള്ളം വരണ്ട ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക. അടുത്ത മൂന്നു ദിവസം നാം തണുത്ത പുകയിൽ പുകവലിക്കുന്നു. അവസാനം ഞങ്ങൾ മാംസം തയ്യാറാക്കും. അൽപം കട്ടിയുള്ളതും ഉപ്പുവെള്ളം ആകും, പക്ഷെ ഷെൽഫ് ലൈഫ് വളരെക്കാലമാണ്.
ഒരു വശത്ത് ഒരു ചിക്കിൽ പുകവലിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടല്ല, മറുവശത്ത് ഒരു ചിക്കൻ പുക എടുക്കാൻ എത്ര സമയം കൊടുക്കുമെന്നത് അല്പം സങ്കീർണമാണ്.