ചെറി ഒരു രുചികരമായ ബെറി ആണ്, നന്നായി അർഹിക്കുന്നവർ ഏറെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു: ഒരു വിറ്റാമിൻ സി യുടെ അളവ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ആരോഗ്യം, ആയുർദൈർഘ്യം എന്നിവ ആവശ്യമായ പട്ടികയിൽ നിന്നുള്ള ഘടകങ്ങളുടെ ഒരു കൂട്ടം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ചെറി, ചുവന്ന നിറം പല പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങൾ പോലെ, രക്തത്തിൽ ഹീമോഗ്ലോബിൻ ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, കൂടാതെ, അത് നെഞ്ചെരിച്ചത്ത് ഇല്ല, പ്രായോഗികമായി കലോറി അടങ്ങിയിരിക്കില്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾ കിലോഗ്രാം അതു ഉപഭോഗം കഴിയും.
മധുരമുള്ള ചെറി സീസൺ, എന്നാൽ വളരെ വേഗം അവസാനിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഈ അത്ഭുതകരമായ ബെറി സ്നേഹികൾക്ക് ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി ഒരുക്കങ്ങൾ ശ്രമിക്കുക. വെളുത്ത ചെറിയിൽ നിന്ന് പരമ്പരാഗതമായി വേവിച്ച ജാം, ചുവപ്പ് (കറുപ്പ്) അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൻ , അല്ലെങ്കിൽ കമ്പോട്ട് രൂപത്തിൽ രൂപാന്തരപ്പെടുന്നു. നാം എങ്ങനെ മധുരം ചെറി ഒരു compote എങ്ങനെ പറയാം.
വന്ധ്യംകരണം ഇല്ലാതെ ഒരു മധുരമുള്ള ചെറി നിന്ന് compote ഉരുട്ടുന്നതിന് രണ്ട് വഴികളുണ്ട്.
രീതി ഒന്ന്
ചേരുവകൾ:
- കറുത്ത ചെറി - 5 കിലോ;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 10 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 9-10 ലിറ്റർ വെള്ളം;
- പഞ്ചസാര - 5 ഗ്ലാസ്.
തയാറാക്കുക
ഈ രീതിയിൽ, ഞങ്ങൾ സിട്രിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മധുരമായ ചെറി ഒരു compote ഉരുട്ടി. ഞങ്ങൾ compote അണുവിമുക്തമാക്കാത്തതിനാൽ, ബാങ്കുകൾ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകണം - നിങ്ങൾ ഒരു ക്ലീനിംഗ് ഏജന്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് സോഡ ഉപയോഗിക്കുക കഴിയും degreasing വേണ്ടി. ബാങ്കുകൾ ശരിയായി കഴുകുകയും ഗ്ലാസ് ചെയ്യപ്പെടുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ സംരക്ഷണത്തിലേക്ക് പോവുകയാണ്. കായ 10-15 മിനുട്ട് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ സ്പൂണ് പിന്നെ, അടുക്കിയ, ചവറ്റുകൊണ്ടും പാഴാകുന്ന നീക്കം ഒരു തുണിയ്ിലോ ൽ ടിൽ ചെയ്തു ചോർച്ച അനുവദിക്കുക. അടുത്തത്, ക്യാനുകളിൽ സരസഫലങ്ങൾ വ്യാപിക്കുകയും വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കുകയും (ആവശ്യമായ അളവ് അളക്കാൻ). കാനിംഗ് പ്രക്രിയ വളരെ ദൈർഘ്യമേറിയതാണ്, ഓരോ ഭാഗവും വെവ്വേറെ പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ്. അങ്ങനെ ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്ന് വെള്ളം വറ്റിച്ചു, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന കാത്തിരിക്കുക, പഞ്ചസാര (വെള്ളത്തിൽ 2 ലിറ്റർ പഞ്ചസാര 1 ഗ്ലാസ്) ആസിഡ്, മധുരമുള്ള ചെറി താഴ്ത്തി, 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ഒരു വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ലിഡ് ആൻഡ് റോൾ അടുത്ത അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒഴുകിയെത്തുന്ന. നമ്മൾ അടുത്ത തുരുത്തി ഉപയോഗിച്ച് അതേ ചെയ്യുക.
രണ്ടാമത്തെ രീതി
ഈ രീതി നിങ്ങൾക്ക് ഷാമം, സ്ട്രോബറിയുടെ compote ഉരുട്ടാൻ കഴിയും, പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- സ്ട്രോബെറി - 3 കിലോ;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 12 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 4 ഗ്ലാസ്;
- ചെറി - 3 കിലോ;
- വെള്ളം - 12 ലിറ്റർ.
തയാറാക്കുക
തീർച്ചയായും, ഞങ്ങൾ ബാങ്കുകളും സരസഫലങ്ങൾ ഒരുക്കും. ചെറി, സ്ട്രോബെറി ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് നേരം മുക്കിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് സരസഫലങ്ങൾ കഴുകുക. സ്ട്രോബെറി വിത്ത് ഉണ്ടെങ്കിലും, ഞങ്ങൾ ചെറി നിന്ന് ശാഖകൾ നീക്കം. ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കേടുപാടുകൾ, കേടുവന്ന സരസഫലങ്ങൾ ഹിറ്റ് ചെയ്യരുത്. വെള്ളം ഒഴുകിവന്നൊഴുകിയ ശേഷം കഴുകിക്കളയുക. ഞങ്ങൾ 2-3 മിനിറ്റ് നീരാവി മേൽ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് ന് സരസഫലങ്ങൾ പുറത്തു കിടന്നു: 1 ഭാഗം സ്ട്രോബെറി - 1 ഭാഗം ചെറി (മൂന്നു ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ 0.5 കിലോ ഷാമം വെച്ചു സ്ട്രോബറിയോ അതേ എണ്ണം). സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക: വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, പഞ്ചസാര, ആസിഡ് പിളർന്ന് ഒരു നിമിഷം മാത്രം നനഞ്ഞുകുളിക്കുക വിട്ടേക്കുക. സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സരസഫലങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കുക, വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് മൂടിയതിനു ശേഷം 10 മിനുട്ട് വിടുക. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സിറപ്പ് ലയിപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. ഈ സമയത്ത് ബാങ്കുകൾ മൂടിയോടു മൂടിയിരിക്കുന്നു, അങ്ങനെ സരസഫലങ്ങൾ തണുത്ത ഇല്ല. സിറപ്പുമായി വീണ്ടും സരസഫലങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കുകയും വെള്ളമെന്നു ഉരുട്ടിയിടുകയും ചെയ്യുക. നാം തിളങ്ങുമ്പോൾ, മൂടുക, കാത്തിരിക്കുക അതേ പോലെ, ഞങ്ങൾ ശൈത്യകാലത്ത് ചെറിയും ചെറി ഒരു compote തയ്യാറാക്കുക മാത്രമേ ഞങ്ങൾ സിട്രിക് ആസിഡ് പകുതി ഇട്ടു, പഞ്ചസാര തുക വർദ്ധിക്കും കഴിയും.
തുളസി ശീതകാലം മധുരം ചെറിയാ Compote
ചേരുവകൾ:
- ചെറി - 5 കിലോ;
- മിനിറ്റ് - 10-12 ശാഖകൾ;
- പഞ്ചസാര - 3-3.5 കപ്പ്;
- സിട്രിക് ആസിഡ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വെള്ളം - 10 ലിറ്റർ.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ ബാങ്കുകൾ തയ്യാറാക്കി അവയെ അണുവിമുക്തമാക്കുകയാണ്. എന്റെ മൈറ്റ് എന്റെ സരസഫലങ്ങൾ അടുക്കുക. എല്ലാം ഒഴുകുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ വെള്ളം, നാരങ്ങ ആസിഡ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ നിന്ന് സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നു. സിറപ്പ് വേവിച്ചപ്പോൾ, ഞങ്ങൾ 3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ പുതിന താഴ്ത്തി, പുതിന നീക്കം, മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ജനനവും മേൽ ഒഴിച്ചു വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് മൂടിയോടു അടുത്ത.