മനുഷ്യശരീരത്തിൽ ചില വിറ്റാമിനുകളും microelements ആവശ്യമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, സമുദ്ര മത്സ്യം കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, പ്രോട്ടീൻ, മറ്റ് പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയാണ്. മെഷീനിലെ മത്സ്യവിഭവങ്ങളുടെ വ്യവസ്ഥാപിതമായ ഉൾപ്പെടുത്തൽ ആരോഗ്യകരമായതും രുചിയുള്ളതുമായ ഭക്ഷണങ്ങളെ മാത്രമല്ല, ശരീരം പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്നതിനെയും സഹായിക്കുന്നു.
സമുദ്ര മത്സ്യത്തിന്റെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും താങ്ങാവുന്നതുമായ ഇനം ഇണയാണ്. ഈ പെർസിഷൻ മത്സ്യത്തിൽ ചെറിയ അളവിലുള്ള അസ്ഥികൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വെട്ടിക്കുറയ്ക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു. വേപ്പിലടച്ച മാംസം കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് കുറവാണ്, അതുകൊണ്ടാണ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുൻപ് അത് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. വെള്ളമൊഴിക്ക് വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി പറയുക. പഠിയ്ക്കാനുള്ള ഘടന, സ്വാഭാവികമായും, അതു മത്സ്യം പാചകം തുടരാൻ എങ്ങനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും.
നാടൻ മസാലകൾ ഉപ്പിട്ടതിന് വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന്
തീർച്ചയായും, മനസ്സിൽ വരുന്ന ആദ്യ കാര്യം ആണിനെ കൂടുതൽ പാകംചെയ്യാൻ കഴിയില്ല എന്നതാണ്, ഒരു അച്ചാറിയ മത്സ്യം വളരെ ഗംഭീരമാണ്. മെനറൽ മസാലകൾ ഉപ്പിട്ടതിനു വേണ്ടി പഠിയ്ക്കുന്നത് വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിയും ഭാവനയും മുഖേന നയിക്കപ്പെടുന്നു. 1 കിലോ കള്ള്, ഫില്ലിഡ് മത്സ്യം എന്നിവയുടെ കണക്കുകൂട്ടലിൽ നിന്നും നമുക്ക് അനേകം വകഭേദങ്ങൾ നൽകും.
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളം കാർബണേറ്റഡ് - 1.3 ലിറ്റർ;
- അയോഡിഡ് ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- ലോറൽ ഇല - 2-3 പീസുകൾ.
- ജീരകം അല്ലെങ്കിൽ പെരുംജീരകം വിത്തുകൾ - അര ടീസ്പൂൺ;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഹോപ്സ്-സനോലി - 2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
നാം കാരറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നേർത്ത മതി സർക്കിളുകളിൽ അവരെ വെട്ടി സവാള വൃത്തിയാക്കി തൂവലുകൾ കൊണ്ട് വെട്ടി. ഒരു ഇനാമലും അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലാസ് കണ്ടെയ്നർ ലെ mackerel കഷണങ്ങൾ ഇടുക, ഉള്ളി, കാരറ്റ് കൂടെ Alternating, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവർഗ്ഗം ഒരു മിശ്രിതം തളിക്കേണം. നാം എല്ലാ വെള്ളമൊഴിച്ച് വെള്ളം ഒഴിക്കുകയും 8-10 മണിക്കൂർ പുറപ്പെടുകയും ചെയ്യും.
കടുക് പഠിയ്ക്കാന് അയലമല്ല്
ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി രുചി എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമല്ല, ഈ ചേരുവകൾ ഇല്ലാതെ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- അയോഡിഡ് ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വിനാഗിരി 9% - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെള്ളം ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത - 2 കപ്പ്;
- കുരുമുളക് പീസ് സുഗന്ധം അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത - 10-12 കഷണങ്ങൾ;
- കടുക് പൊടി (പൊടി) - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ലോറൽ ഇല - 2-3 പീസുകൾ.
- ഒലിവ് എണ്ണ തണുപ്പ് അമർത്തി - 5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
വെള്ളമൊഴിച്ച്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല, കടുക് എന്നിവ ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞത് ഒരു മിനിറ്റ് ചൂട് പാകംചെയ്തു, തണുത്ത, വിനാഗിരി, വെണ്ണ കൊണ്ട് ഇളക്കുക, അയലമത്തെ ഈ പഠിയ്ക്കാന് fillet ഒഴിക്കേണം. ഞങ്ങൾ ഗ്ലാസ്വെയർ അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാവരും അച്ചാറില് അച്ചാറിനൊപ്പവും ഇഷ്ടമില്ലാത്തവരാണ്, അതിനാൽ ചെറിയ മത്സരം കഴിഞ്ഞ് മാത്രമാണ് മത്സ്യം വേവലാതിക്കുന്നത്.
സ്മോക്ക് അയണുകൾ ഒരു വീട്ടിലെ സ്മോക്കിംഗ് ആണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നുമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തീപിടിച്ച നിലയിൽ മീൻ പാകം ചെയ്യാം - പ്രധാനകാര്യം ശരിയായ മരം തിരഞ്ഞെടുക്കാനും പുകവലി താപം നിലനിർത്താനുമായിരിക്കും. എന്നാൽ പുകവലിക്ക് മുമ്പ് അതു പഠിയ്ക്കാന് നിലനിർത്താൻ നല്ലത്. പുകവലി വേണ്ടി ആക്കി മണിനാദികൾ വിവിധ വഴികളിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ബിയർ അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത വീഞ്ഞിൽ ഒരു മണിക്കൂറോളം മീൻ പിടിക്കാൻ മാത്രം ഇത് മതിയാകും - അതിൻറെ മാംസം വളരെ രസകരമായി ആസ്വദിക്കും. നിങ്ങൾക്കത് ചെയ്യാൻ കഴിയും.
ചൂടുപിടിപ്പിച്ച കൈത്തറിക്ക് വേണ്ടി പഠിയ്ക്കണം
ചേരുവകൾ:
- മണം (കഷണങ്ങൾ) - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഹോപ്സ്-സനോലി - 1 ടീസ്പൂൺ;
- പുളിച്ച ക്രീം 15% കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം - 150 ഗ്രാം;
- ചതകുപ്പ -12-15 ശാഖകൾ.
തയാറാക്കുക
പുളിച്ച ക്രീം നന്നായി തകർത്തു ചതകുപ്പ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - suneli ചേർക്കുക, ഇളക്കി, ശരിയായി ഈ മിശ്രിതം കഷണങ്ങൾ മൂടുക, ദൃഡമായി മൂടുവാൻ 4-5 മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കുക. അതിനുശേഷം, മത്സ്യം ചൂട് തകരുന്നു.
എന്നിട്ടും വെയിലിനെക്കാളേറെ അയൽവസ്ത്രത്തിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച പഠനോപകരണമാണിത്. നിങ്ങൾ പുകവലി ചെയ്യുന്നോ മത്സ്യത്തിൽ നിന്നുള്ള കഷ് കേബിനൊ, അല്ലെങ്കിൽ വെറും ചുട്ടുമെന്നോ അത് പ്രശ്നമല്ല - ഒരു ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് നോൺ സൾഫേറ്റഡ് വൈൻ ആണ്. അതിലേക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുണ്ടാക്കാം, പക്ഷേ അത് പറ്റില്ല. മീനിന്റെ രുചിയും അനുഭവപ്പെടും.