കൂൺ രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ അവിശ്വസനീയമായ അളവിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. പുറമേ, അവർ വിവിധ ബില്ലെറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കേണം, അങ്ങനെ ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ തുറക്കാൻ വേനൽ രുചി ഓർത്തു കഴിയും. ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് റോ കോഴി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പറയും.
കൂൺ റോയ് chanterelle പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- chanterelle - 500 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 350 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
കൂൺ വൃത്തിയുള്ളതും വെട്ടിയതും. വല്ലപ്പോഴുമൊക്കെ മണ്ണിളക്കിയിട്ട്, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഏതാണ്ട് 20 മിനുട്ട് ചൂടാക്കി വെന്ത, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഒരു പ്രത്യേക ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള ഫ്രൈ, ഏത് കാലത്ത് സുതാര്യമായ മാത്രം തവിട്ട് മാത്രം ബ്രൌൺ വേണം. ക്യാരട്ടുകളും വെന്തും വേവിക്കുക. എല്ലാ തയ്യാറായ ചേരുവകൾ ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒരു ഏകതാനമായ പിണ്ഡം മാറും. വെളുത്തുള്ളി കൂടെ chanterelles എല്ലാ റോയി ഒരുക്കത്തിലാണ്! ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ അത് sandwiches ഉപയോഗിക്കാം.
ഭവനങ്ങളിൽ ചാന്ററെലുകളും കോർജ്ടെറ്റുകളും ഉപയോഗിച്ച് കാവിയാർ
ചേരുവകൾ:
- 2 കി.
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 700 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 50 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 350 മില്ലി;
- വിനാഗിരി 9% -20 മില്ലി;
- ചുവന്ന കുരുമുളക് നിലം - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- കറുവ ഇല - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
പുഴു ഇല ചേർത്ത് 20 മിനിറ്റ് വൃത്തിയാക്കി തിളപ്പിച്ച് പുഴുങ്ങുക. രൂപംകൊണ്ട നുരയെ, ഞങ്ങൾ എടുക്കും. അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കൂൺ കഴുകി. ചാറു ഒഴിക്കില്ല, നമുക്ക് ഇത് ആവശ്യമായി വരും. പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ സുലഭമാണ്, ഉള്ളി ചേർത്ത് വറ്റൽ കാരറ്റ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് , സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സ്റ്റൂ മിനി എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു ചെറിയ അളവിലുള്ള ഒരു ഗ്രേറ്റർ, പായസം ഉണ്ടാക്കുക.
എല്ലാ തയ്യാറായ പച്ചക്കറികളും മിക്സ് അവരെ ഒരു ബ്ലെൻഡറും അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ ഏകജാത പിണ്ഡം ഒരു സ്ഥിരത നൽകാൻ. ശേഷം, വീണ്ടും കഷണം ചാറു ഏകദേശം 500 മില്ലി ഒഴിക്ക ഒരു കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പാൻ ഇട്ടു. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചെറുതായി ചേർത്ത് അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഇളക്കുക. നാം വിനാഗിരി പിണ്ഡം പൂരിപ്പിച്ച് ഉടനെ കഷണങ്ങൾ പുറത്തു കിടന്നു, മുമ്പ് കഴുകി ആവികൊള്ളിച്ച. നാം മെറ്റൽ കവറുകൾ ഉരുട്ടി, അവരെ തിരിക്കുക, ചുറ്റും അവരെ മൂടുക അവരെ തണുപ്പിക്കാനും അവരെ വിട്ടേക്കുക. നാം ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ കൂടെ chanterelles നിന്ന് കാവിയാർ സംഭരിക്കുക.
Chanterelles നിന്ന് കൂൺ roe
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ chanterelles - 2 കിലോ;
- ഉള്ളി - 0,5 കിലോ;
- ആപ്പിൾ വിനാഗിരി - 100 മില്ലി;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 10 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കാരറ്റ് - 400 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
- പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- കറുത്ത കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
ചാണറെല്ലുകൾ ശുദ്ധവും വൃത്തിയാക്കാൻ നല്ലതാണ്. ശേഷം, വലിയ കഷണങ്ങൾ കൂൺ മുറിച്ചു. തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഞങ്ങൾ chanterelles കുറച്ചു ഒരു ലിഡ് കൂടെ പാൻ മൂടി. പാചകം വരെ 25 മിനുട്ട് വേവിക്കുക. കൂൺ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി നന്നായി കളയണം. ഒരു പച്ചില എണ്ണയിൽ വറുത്ത പാത്രത്തിൽ വറുത്ത് പൊതിയുന്നിടത്തോളം അതിൽ ഉള്ളി കടന്നുപോകുക.
അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ തീയിൽ നിന്ന് കാവിയയെ നീക്കം ചെയ്ത് തണുത്തതായിരിക്കട്ടെ. നാം ബ്ലേൻഡർ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക ഈ എല്ലാം തകർത്തു വീണ്ടും ഞങ്ങൾ പാൻ പിണ്ഡം തിരികെ. വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മിക്സ് എന്നിവ ഒഴിക്കുക. തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, ഇളക്കി ഒരു ചെറിയ തീയിൽ പാൻ സ്ഥാപിക്കുക. Chanterelles കൂൺ റോയ് കത്തുന്ന ഇല്ല അങ്ങനെ മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് പായസം, മണ്ണിളക്കി. നാം അതിനെ അണുവിമുക്തമായ ക്യാനുകളിൽ വയ്ക്കുകയും അത് ഉരുട്ടുകയും ചെയ്യും. Chanterelles നിന്ന് കൂൺ മുട്ടകൾ തണുക്കുന്നു സംഭരണത്തിനായി ഫ്രിഡ്ജ് അല്ലെങ്കിൽ പറയിൻ നീക്കം ചെയ്യുന്നു.