അപ്രതീക്ഷിതമായ കൂടിച്ചേരലുകളുണ്ടെങ്കിലും തക്കാളിയുടെ കൂടെ വെള്ളരിക്കാപ്പുള്ളിൽ നിന്ന് ബില്ലുകൾ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും വായ്മൊഴുകലുമാണ്. ഈ ആശയത്തെപ്പറ്റി ആദ്യം സംശയിക്കേണ്ടി വന്നവരും, കൗതുകത്തിനുവേണ്ടി മാത്രം, തക്കാളിയിലെ വെള്ളരിക്കാരുടെ വിശ്വസ്തരായ ആരാധകരായിത്തീരുന്നതിന് ശേഷം, ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം തയ്യാറാക്കി. ഈ മുൻകരിക്കലിന്റെ പല വ്യതിയാനങ്ങളും നമ്മുടെ പാചകത്തിൽ വളരെ കുറവാണ്.
വന്ധ്യംകരണത്തിലൂടെ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളിയിൽ കുക്കുമ്പർ സാലഡ്
ചേരുവകൾ:
8 ലിറ്റർ ക്യാനുകൾക്ക് കണക്കുകൂട്ടൽ:
- വെള്ളരിക്ക - 4 കി.
- പുതിയ പരുക്കൻ തക്കാളി - 4 കി.
- വെളുത്തുള്ളി വലിയ തല - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളകി - 1,3 കിലോ;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര 420 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് കല്ലു ഇയോഡൈസ് ചെയ്യാത്തത് - 120 ഗ്രാം;
- ായിരിക്കും ആൻഡ് ചതകുപ്പ (ചീര) - 1 ചെറിയ ജോയിന്റ് കുലകൾ;
- ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 295 മില്ലി;
- വിനാഗിരി (9%) - 160 മില്ലി
തയാറാക്കുക
അത്തരം ഒരു തിളപ്പിച്ചുള്ള പുതിയ തക്കാളി മൂക്കുമ്പോൾ, പൂരിത നിറം തെരഞ്ഞെടുക്കണം. നാം മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ടാങ്കിന്റെ സഹായത്തോടെ പൊടിച്ചെടുത്ത് ഉപ്പും, വെളുത്തുള്ളിയും പല്ലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചുമാറ്റി പഴങ്ങളും കഴുകും. കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ തക്കാളി പിണ്ഡം ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വിശാലമായ തടത്തിൽ പകരും, ഇടത്തരം തീയിൽ അരച്ചെടുക്കുക. ഈ സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ വെള്ളരിക്കാ കൈകാര്യം ചെയ്യും. എന്റെ പഴങ്ങൾ അഞ്ചു സർക്കിളുകളിലായി കനത്ത വൃത്താകൃതിയിലോ സെമിക്രിക്കലിലോ മുറിക്കാം.
തക്കാളി പിണ്ഡം തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം, കണ്ടെയ്നറിൽ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് പകരും, സ്വാദും ഇല്ലാതെ വിനാഗിരി വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒഴിച്ചു തകർത്തു പുതിയ സസ്യങ്ങളെ ആൻഡ് പാചകം ചേർക്കുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എല്ലാ സ്ഫടികകൾ അലിഞ്ഞു ഉണ്ടാക്കേണം മണ്ണിളക്കി. ഇപ്പോൾ വൃത്തിയാക്കിയ വെള്ളരിക്കാ കിടത്തുക, വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, അഞ്ചുമിനിട്ട് വേവിക്കുക.
ഉണങ്ങിയ അണുവിമുക്ത ജലജാലങ്ങളിൽ ഞങ്ങൾ സാലഡ് ചൂടുപിടിക്കുകയും , അതിനെ ദൃഡമായി മുദ്രയിടക്കുകയും, വേഗത തണുപ്പിക്കൽ, സ്വയം-വന്ധ്യംകരണത്തിനുള്ള ഒരു ചൂട് പുതപ്പ് എന്നിവയിൽ ഒളിപ്പിക്കുകയും ചെയ്തു.
തക്കാളി ലെ വെള്ളരി ഈ സാലഡ് പാസ്ത, ആദ്യ കോഴ്സുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ വേണ്ടി തര്കാതിനില്ല ചേർക്കുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുന്ന വളരെ രുചിയുള്ള തക്കാളി സോസ്, ധാരാളം ലഭിക്കും.
അതുപോലെ, നിങ്ങൾ ജോർജ്ജിയൻ ലെ തക്കാളി ലെ മൂർച്ചയേറിയ വെള്ളരിക്കാ ഒരുക്കും കഴിയും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, എന്നിവകൊണ്ട് കുരുമുളക് പാടുകളുടെ ഒരു കഷ്ണം പൊട്ടിച്ചെടുക്കാനും പച്ചിലകളിലെ മല്ലിയിൽ ഒരു ചെറിയ കൂട്ടം ചേർക്കാം.
ഉള്ളി കൂടെ തക്കാളി ലെ വെള്ളരിക്കാ
ചേരുവകൾ:
7 അർദ്ധ-ലിറ്റർ ക്യാനുകൾക്ക് കണക്കുകൂട്ടൽ:
- വെള്ളരിക്കാ - 2,6 കിലോ;
- പുതിയ പക്വത തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ യൂസറിന് ഞെക്കിയ ജ്യൂസ് - യഥാക്രമം 1.4 കിലോ അല്ലെങ്കിൽ 1 ലിറ്റർ;
- വെളുത്തുള്ളി വലിയ തല - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉള്ളി ബൾബുകൾ - 240 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 140 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് കല്ലു ഐയോഡൈസ് അല്ല - 50 ഗ്രാം;
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ശുദ്ധീകരിച്ചു - 95 മില്ലി;
- അസറ്റിക് സാരാംശം (70%) - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
തക്കാളി ജ്യൂസ് ആവശ്യമായ അളവിൽ ചൂരൽ അല്ലെങ്കിൽ പല ഭാഗങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, എണ്ന പൊടിച്ചെടുക്കുക, തുടർന്ന് പുതിയ തക്കാളിയും ഒരു സ്ടൈനിയർ ഉപയോഗിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. ഫലമായി തക്കാളി അടിവശം സ്വാദുള്ള ഇല്ലാതെ വൈഡ് എണ്ന, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ചു നിരന്തരമായ കലങ്ങിയ കൂടെ മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക വിട്ടയക്കുന്നു.
തക്കാളി ചൂടാക്കപ്പെടുമ്പോൾ, എന്റെ വെള്ളരിയും, സെമിക്രിക്കലും, വളയുകയോ, തൊലികളോ, വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകളും നേർത്ത തളികകളോടെ മുറിച്ചുമാറ്റി. ഒരു ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന തക്കാളി സോസിൽ നമ്മൾ വെള്ളരിക്കാറും ഉള്ളിയും ചേർത്ത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, അഞ്ചുമിനിട്ട് വേവിക്കുക. പിന്നെ ഒരു പാത്രത്തിൽ പാത്രത്തിലേക്ക് വിനാഗിരി സത്ത, വെളുത്തുള്ളി കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു മിനുട്ട് ഞങ്ങൾ പിണ്ഡം തിളപ്പിക്കുക, അതിനുശേഷം അണുവിമുക്തമായ ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിലോ, വേവിച്ച ലോഹ മൂടിയകത്തോടുകൂടിയ മുദ്രകുത്തലിലും വൃത്തിയാക്കണം. ഒരു വിപരീതമായ താഴത്തെ മുകളിലേയ്ക്ക് താഴേക്ക് തണുപ്പിക്കാനായി ഒരു ചൂട് പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അങ്കിൾകുള്ളിൽ സ്വയം കുത്തിവയ്ക്കുക.