നിരവധി പോഷണ സംവിധാനങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ധാരാളം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കലാണ്, അവ പരിഗണിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അവരുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളുമുണ്ട്. ഈ പഠനങ്ങളിൽ മാക്രോബയോട്ടിക് എന്താണെന്നും, എന്തൊക്കെ നിയമങ്ങൾ ഏറ്റെടുക്കുന്നുവെന്നും പലർക്കും അറിയില്ല.
ഈ മാക്രോബയോട്ടിക് എന്താണ്?
ശരീരത്തിന്റെ ഊർജ്ജം, യിൻ (പെണ്), യാങ് (പുരുഷ) എന്നിവ പ്രകാരം ഉത്പന്നങ്ങൾ വേർതിരിക്കുന്നതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ശരീരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള സിദ്ധാന്തം മാക്രോബയോട്ടിക് ആണ്. ചുറ്റുപാടുകളെയെല്ലാം (വസ്തുക്കൾ, ജീവികൾ, പ്രതിഭാസങ്ങൾ) രണ്ട് ഊർജ്ജങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് എന്ന് തത്ത്വജ്ഞാനികളും ശാസ്ത്രജ്ഞരും കരുതുന്നു. ജപ്പാനിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഡോക്ടർ സാഗൻ ഇചിഡ്കുക ആദ്യമായി മാക്രോബയോട്ടിക്സിന്റെ നല്ല ഫലങ്ങൾ പറഞ്ഞു. അമേരിക്കൻ ഭിഷഗ്വരൻ ജോർജ് ഓസോവയാണ് ഈ സിദ്ധാന്തം വികസിപ്പിച്ചത്. മാക്രോബയോട്ടിക്സ് അല്ലെങ്കിൽ മനുഷ്യ ജീവിതത്തിന്റെ നീളം കൂട്ടുന്നത് ഏഴ് പ്രധാനപ്പെട്ട പടികൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.
- ആഹാരത്തിൽ 40% ധാന്യങ്ങൾ, 30% പച്ചക്കറികൾ, ആദ്യ വിഭവങ്ങളിൽ 10%, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ഇറച്ചി 20%, വെളുത്തതാകണം നല്ലത്.
- അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ ശതമാനം അനുപാതം വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, ധാന്യങ്ങൾ 50%, 30% പച്ചക്കറികൾ, ആദ്യ വിഭവങ്ങളിൽ 10%, മാംസം 10% എന്നിവ വേണം.
- മൂന്നാമത്തെ ഘട്ടത്തിൽ സസ്യാഹാരം മാറേണ്ടതും ധാന്യങ്ങൾ 60 ശതമാനവും പച്ചക്കറികൾ 30 ശതമാനവും ആദ്യത്തെ വിഭവങ്ങൾ 10 ശതമാനവും ആയിരിക്കണം എന്ന് മാക്രോബയോട്ടിക് അടിസ്ഥാനങ്ങളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
- അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ സൂപ്പ്മാരുടെ എണ്ണം മാറ്റാൻ പറ്റില്ല, പക്ഷേ പച്ചക്കറികൾ 10% കുറവ് കഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അത് ധാന്യങ്ങളിൽ മാറ്റുന്നു.
- ഈ ഘട്ടത്തിൽ എത്തിച്ചേർന്ന ആദ്യ വിഭവങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കപ്പെട്ടു. പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നും ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നും 10% മാറ്റം സംഭവിച്ചു.
- ഈ ഘട്ടത്തിൽ ഭക്ഷണത്തിൽ 10 ശതമാനം പച്ചക്കറികളും, ബാക്കി ധാന്യങ്ങളും മാത്രമാണ്.
- അവസാന ഘട്ടത്തിൽ ഭക്ഷണത്തിൽ പൂർണമായി ധാന്യവിളകൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഈ കാലഘട്ടത്തിൽ നിങ്ങൾ രോഗങ്ങൾ പൂർണമായും സുഖപ്പെടുത്താനും പ്രകൃതിയോടുള്ള യോജ്യത നേടാനും കഴിയുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.
മാക്രോബയോട്ടിക്കുകളും അസംസ്കൃത ഭക്ഷണവും - നല്ലത്?
ഓരോ കളിച്ചും സ്വന്തം ആരാധകരും എതിരാളികളുമുണ്ട്. പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, കായ്കൾ, ബീൻസ് മുതലായവ അസംസ്കൃത ആഹാരത്തിന്റെ റേഷൻ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ്. അവയെ മാക്രോബയോട്ടിക്സിന്റെ വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന് നോക്കിയാൽ, ഊർജ്ജസ്വലമായ ഊർജ്ജം ധാരാളം ഉണ്ട്. തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ അധിക "തണുപ്പിക്കൽ" ഉപയോഗമില്ല. മാക്രോബയോട്ടിക്സിന്റെ സാന്നിധ്യം ഈ സമയങ്ങളിൽ താപ ചികിത്സയുടെ ഭാഗമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ പ്രധാനമാണ്. അത് അസംസ്കൃത ഭക്ഷണവും മാക്രോബയോട്ടിക് കഴിക്കാനും നല്ലതാണ് എന്ന് താരതമ്യം ചെയ്താൽ ആദ്യത്തേതിൽ കൂടുതൽ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്കും ആരോഗ്യത്തിനും ദോഷകരമാണ്.
മാക്രോബയോട്ടിക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
പഠിപ്പിക്കലനുസരിച്ച്, എല്ലാ ഉത്പന്നങ്ങൾക്കും ഊർജ്ജമുണ്ട്, കൂടാതെ അത് പോസിറ്റീവ് അല്ലെങ്കിൽ നെഗറ്റീവ് വശത്തുള്ള ഒരു വ്യക്തിയെ ബാധിക്കും. ഈയിടെ എന്തു ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ് യിൻ ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നതെന്നത് സുപ്രധാനമാണ്, ഈ രണ്ട് ഉദ്വാധങ്ങളും സന്തുലിതമാക്കിക്കൊണ്ട് എന്താണ് കഴിക്കുന്നത്,
- യിൻ ഒരു സ്ത്രീലിംഗവും നിഷ്ക്രിയ ഊർജ്ജവുമാണ്. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ശരീരത്തിൽ ഒരു ആസിഡ് പ്രതികരണം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഈ ഗ്രൂപ്പിൽ പഞ്ചസാര, പഴങ്ങൾ, പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ തുടങ്ങിയവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
- ജൻ ഒരു പുല്ലിംഗവും സജീവ ഊർജ്ജവുമാണ്. അത്തരം മാക്രോബയോട്ടിക് ഭക്ഷണം ശരീരത്തിലെ ആൽക്കലൈൻ പ്രതിപ്രവർത്തനത്തെ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ചുവന്ന മാംസം, മത്സ്യം, മുട്ട, ചില കോഴി ഇറച്ചി എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
മാക്രോബയോട്ടിക് പോഷകാഹാരം ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന ഉത്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് അവ ഉത്തേജനം നൽകുന്നത് ഉചിതമാണ്. അത് വളരെ ഊർജ്ജസ്വലമായ ഊർജ്ജം അഥവാ സജീവ ഊർജ്ജം ഉണ്ടായിരിക്കും. തത്ഫലമായി, ശരീരത്തിൽ ഒരു അസന്തുലിതാവസ്ഥ ഉണ്ട്, ഇത് രോഗങ്ങൾ കാരണമാകുന്നു. അനുവദനീയമായ മുഖ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇവയാണ്: അവയുടെ ധാന്യങ്ങളും ഉൽപ്പന്നങ്ങളും അവയിൽനിന്നും പച്ചക്കറികൾ, കൂൺ, പയർവർഗങ്ങൾ, ഉൽപന്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്നും കടലിലും.
മാക്രോബയോട്ടിക് ഡയറ്റ്
ഭാരം കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ ഈ ഉപദേശം ഉപയോഗിച്ചാൽ, അത്തരം നിയമങ്ങൾ നിങ്ങൾ പരിഗണിക്കണം:
- നിങ്ങൾക്ക് അനായാസം ചെയ്യാനാവില്ല, മുഴുവൻ പ്രകൃതിദത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നും തയ്യാറാക്കണം.
- ഭക്ഷണത്തിൻറെ പകുതിയും ധാന്യങ്ങൾ, 20% പച്ചക്കറികൾ, ബാക്കി 30 ശതമാനം മാംസം, മീൻ, കായ്കൾ എന്നിങ്ങനെ തിരിച്ചിരിക്കുന്നു.
- ഒരു മാക്രോബയോട്ടിക്ക് ഹിമാലയൻ ഭക്ഷണക്രമം ഉണ്ട്. ഇത് പ്രത്യേക ധാന്യത്തിന്റെ ഉപയോഗമാണ്. ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. ഭക്ഷണത്തിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.
ഈ മെനുവിനെ മാക്രോബയോട്ടിക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരാഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ കഴിക്കാൻ കഴിയും:
- പ്രഭാതഭക്ഷണം: 3 കട്ടിൽ നിന്നുള്ള കഞ്ഞി ഓറ്റ്മെൽ, ഉണക്കിയ പഴങ്ങളുടെ സ്പൂൺഫുൾ, തേങ്ങല് റൊട്ടിയില് നിന്ന് ചായയും ഒരു കപ്പ് ഗ്രീ ടീയും.
- ഉച്ചഭക്ഷണം: പച്ചക്കറി സൂപ്പ്, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി അരി, കായ്കൾ ഒരു പിടി;
- ഉച്ചയ്ക്ക് ലഘുഭക്ഷണം: സീസണൽ ഫലം;
- ഡിന്നർ: താനിന്നു സസ്യസംരക്ഷണ സാലഡ്.
മാക്രോബയോട്ടിക്സ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
അനുവദനീയമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന്, നിങ്ങൾ രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ ഒരുക്കും കഴിയും, പ്രധാന കാര്യം പാചക ഫാന്റസി കാണാനും അവരെ യോജിപ്പിച്ച് എങ്ങനെ അറിയാൻ ആണ്. മാക്രോബയോട്ടിക്കുകൾ ഭോജനവും പച്ചക്കറിയും ഊന്നിപ്പറയുന്നു. പ്രഭാത ഭക്ഷണം, ഉച്ചഭക്ഷണം, അത്താഴം മുതലായവക്ക് നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാം. സ്നാക്സുകൾ, സലാഡുകൾ, രണ്ടാമത്തേതും, ആരോഗ്യമുള്ളതുമായ ആദ്യ കോഴ്സുകളുമൊക്കെ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്.
പച്ചക്കറികളും ഉണക്കിയ പഴങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് പാലിഫ്
ചേരുവകൾ:
- അരി - 1,5 ഇനങ്ങൾ;
- മത്തങ്ങ - 0,5 കിലോ;
- ആപ്പിൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ഉണക്കമുന്തിരി ഉണക്കമുന്തിരി - ഒരു പിടി;
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
- മാക്രോബയോട്ടിക് കഞ്ഞി എന്നത് ലളിതമായി തയ്യാറാക്കി, ആദ്യം കപ്പ് കൊണ്ട് മുളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് മാളത്തിൽ പുഴുങ്ങിയ ആപ്പിൾ.
- ഉണക്കിയ പഴങ്ങളും അരിയും കഴുകുക. പാൻ, എണ്ണ ഒഴിച്ചു ഈ ക്രമത്തിൽ ഭക്ഷ്യ പാളികൾ കിടന്നു: മത്തങ്ങ, അരി, ആപ്പിൾ, അരി, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ വീണ്ടും അരി. വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
- തയ്യാറാകുന്നതുവരെ കഞ്ഞി പൊതിയുക.
കോർജറ്റ്സിന്റെ സാലഡ്
ചേരുവകൾ:
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 കഷണം;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- ഒലിവ് എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വെളുത്തുള്ളി - ഒരു കഷണം;
- ഒരു ചെറിയ മല്ലിയിലയും പച്ചിലകളും.
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
- പച്ചക്കറികൾ കൊറിയൻ സലാളുകളിൽ ഒരു ഗ്ലറ്റർ മുറിക്കാം.
- ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളിൽ വെണ്ണ ചേർക്കുക.
- നന്നായി ഇളക്കി അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് വിട്ടു. സമയം അവസാനം, ഇളക്കി ഘനത്തിൽ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക.