ഇന്നുവരെ സ്റ്റോറുകളും മരവിച്ച പച്ചക്കറികളും നിറഞ്ഞതാണ്. എന്നാൽ അവരെ വാങ്ങുന്ന വിലയാണോ? എന്താണ് ബോഡി ഫ്രീസുചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ, ആനുകൂല്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ദോഷം നൽകുന്നു, ഈ ലേഖനം പറയും.
ശീതീകരിച്ച പച്ചക്കറികൾ, അല്ലെങ്കിൽ പുതിയത് ഇറക്കുമതിചെയ്യണോ?
ശീതീകരിച്ച പച്ചക്കറികളിലെ പീസ്, ബീൻസ്, കോളിഫ്ളവർ , ക്യാരറ്റ്, ധാന്യം എന്നിവയാണ് ഊഷ്മള രാജ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഇറക്കുമതി ചെയ്ത പച്ചക്കറികളേക്കാൾ കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകൾ ഉള്ളതെന്ന് ഓസ്ട്രിയൻ ശാസ്ത്രജ്ഞന്മാർ തെളിയിച്ചു.
ഭാരോദ്വഹനം ഭേദിച്ച പച്ചക്കറികൾ
ചില പഠനങ്ങൾക്ക് നന്ദി, ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത് പുതിയ പച്ചക്കറികളിലേക്ക് പ്രവേശനമില്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേകിച്ച് ഇത്തരം ആഹാരങ്ങൾ പ്രസന്നമായിരിക്കും. അത്തരം ഒരു വൈദ്യുതി സമ്പ്രദായത്തിന്റെ ആഘോഷവേളയിൽ രണ്ട് അണ്ഡാശയത്തിലെ പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കാൻ മതി, അവയിൽ ഒന്ന് അത്താഴത്തെ മാറ്റി പകരം വയ്ക്കാം. ഉയർന്ന കലോറി ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ മധുരമുള്ളതും, മൃദുലവസ്തുക്കളും ഒഴിവാക്കുന്ന സാഹചര്യത്തിൽ അത്തരം ഭക്ഷണക്രമം ഫലപ്രദമാണ്.
പച്ചക്കറികൾ പെട്ടെന്നുള്ള ഫ്രീസ് ആയിരിക്കുമ്പോൾ വിറ്റാമിൻ ഘടന എപ്പോഴും മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുന്നു. വിറ്റാമിൻ സിയും വിറ്റാമിനുകളും ബി 1, ബി 2 എന്നിവ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾക്ക് ശേഷമാണ് അസ്കോർബിക് ആസിഡിന്റെ അളവ് കുറച്ചത്. ഫ്രൂട്ട് ചെയ്ത പച്ചക്കറികളിൽ എത്ര കലോറികളാണ് പുതിയ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കത്തെ ആശ്രയിക്കുന്നത്. മിക്ക പച്ചക്കറികളും താരതമ്യേന ചെറിയ അളവിൽ കലോറിയാണുള്ളത്. ഫ്രീസിങ്ങ് പ്രക്രിയ ഫലമായി പച്ചക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം മാറ്റില്ല, ശരാശരി 50 kcal ആണ്.
ഒരു ഫ്രീ വിളഞ്ഞ പച്ചക്കറികളുടെ ഗുണങ്ങളാണ്
അത്തരം പച്ചക്കറികൾ കഴുകേണ്ട ആവശ്യമില്ല, അവരുടെ സഹായത്തോടെ വേഗത്തിൽ വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾ പാകം ചെയ്യാനാകും. ഈ പച്ചക്കറികൾ കുറഞ്ഞ കലോറി ആകുന്നു, അതിനാൽ അവർ ആഹാര പോഷകാഹാരത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾ പാക്കേജുകളിൽ അല്ല പച്ചക്കറി വാങ്ങുക, പക്ഷേ ഭാരം, അവർ പുതിയ പച്ചക്കറികളും സസ്യങ്ങളും കൂടിച്ചേർന്ന് കഴിയും, ഉദാഹരണത്തിന്, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ചതകുപ്പ ആരാണാവോ.
പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ?
തണുപ്പിച്ച പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ദീർഘകാലത്തേക്ക് വീണ്ടും ചൂടാക്കാനോ സംഭരിക്കാനോ കഴിയും. റെഡിമെയ്ഡ് പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ മൂന്നു മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കാൻ പാടില്ല. അതുകൊണ്ടു, ഒരു തവണ ഉപയോഗം വേണ്ടി ഫ്രീസുചെയ്തു പച്ചക്കറികൾ പാകം നല്ലതു. വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ ഫ്രൈ ചെയ്തതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകൾ നിലനിർത്തുന്നു. പച്ചക്കറികൾ ഒരു വിഭവം ഉപ്പ് ഒരേ സമയം അല്ല, എന്നാൽ മുൻകൂട്ടി 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്. അതിനാൽ ഉത്പന്നങ്ങളിൽ കൂടുതൽ ധാതുക്കൾ അടങ്ങിയിരിക്കും.
Contraindications തണുത്തുറഞ്ഞ പച്ചക്കറി
മരവിപ്പിച്ച പച്ചക്കറികൾ തണുത്തുറഞ്ഞ വിളവെടുപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രധാന ഉപഭോഗമാണ് തണുത്തുറഞ്ഞ ഉൽപന്നമല്ല, എന്നാൽ ചില നിർമ്മാതാക്കൾ അവ നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന അഡിറ്റീവുകൾ. ഒരു വ്യവസായ ഫ്രീസ് കടന്നുപോകുമ്പോൾ പച്ചക്കറികൾ താപനില ചികിത്സയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. തത്ഫലമായി, അവരുടെ ആകർഷണീയമായ നിറം നഷ്ടപ്പെടും. നിറം തിരിച്ച് രുചി കൂടുതൽ സുതാര്യമാക്കുന്നതിന്, നിർമ്മാതാക്കൾ ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
