സാധാരണ ചുട്ടുപഴുത്ത വറുത്ത മത്സ്യം, മത്സ്യം കട്ട്ലറ്റ് , സൂപ്പ് എന്നിവ നിങ്ങൾക്ക് മടുത്തെങ്കിൽ, അടുപ്പിലെ മീൻ സോഫിൽ പാചകത്തിൽ ഒരെണ്ണം ആവർത്തിക്കുക. എയർഫിഷ്യനും സുഗന്ധവും, റസ്റ്റോറന്റ് മെനുകളിൽ ഒരു സ്ഥലത്തിന് യോഗ്യമാണ്, അത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണെന്ന് പരിഗണിക്കുന്നു.
ഫിഷ് souffle - പാചകക്കുറിപ്പ്
ക്രീം ചീസ്, ചുവന്ന മീനിന്റെ ചേരുവയെ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണോ? അപ്പോൾ ഈ മീൻ നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്. അതിൽ പുകവലിയ സാൽമൺ അടയച്ച ചീസ് മുട്ടയും മുട്ടയും ഉപയോഗിച്ച് അടിവച്ചുള്ളതാണ്, പിന്നെ അവർ ചുട്ടുപൊള്ളുന്നതിനായി ലഘുഭക്ഷണം അയച്ച് ഉടനെ തന്നെ പാചകം ചെയ്യുക.
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 35 ഗ്രാം;
- മാവ് - 25 ഗ്രാം;
- പാൽ - 310 മില്ലിഗ്രാം;
- ക്രീം ചീസ് - 95 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- സാൽമൺ സ്മോക്ക് - 85 ഗ്രാം;
- 1/2 നാരങ്ങ പീൽ;
- ചതകുപ്പ പച്ചിലകൾ - 2 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക, പാൽ കൊണ്ട് നിറക്കുക. സോസ് കട്ടിയുള്ള വരെ വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് ക്രീം ചീസ്, മുട്ട yolks എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി മാറിയ ശേഷം തദ്ഫലമായ സോസിനൊപ്പം ചേർക്കാം. സോസ് കുളിർ തണുപ്പിച്ചപ്പോൾ, എഴുത്തുകാരനും പച്ചിലകളും അതു ഒന്നിച്ച്, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. പ്രത്യേകം ഒരു നുരയെ മൂന്നു മുട്ടകൾ വെള്ളകൾ തിരിഞ്ഞ് സൌമ്യമായി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒന്നിച്ച്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം എണ്ണ രൂപത്തിൽ വയ്ക്കുകയും വെള്ളം നിറച്ച ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുക. 15 മിനുട്ട് 200 ഡിഗ്രി ഓവറിലേക്ക് ചൂടാക്കി വേവിച്ച മത്സ്യത്തിൽ നിന്നുള്ള മത്സ്യം പാകം ചെയ്യുന്നതാണ്. മീൻ ഇടുകയോ, പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് ഉപയോഗിക്കുക.
വീട്ടിൽ മത്സ്യക്കുറിപ്പ് പാകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ?
ഈ പാചക ഭക്ഷണ മെനുവിന് അനുയോജ്യമായ, മെലിഞ്ഞ വെളുത്ത മത്സ്യത്തിന്റെ പൾപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. കുട്ടികൾക്ക് അത്തരം മത്സ്യത്തെ കഴുകിയാൽ, അതിൽ നിന്ന് കടുക് ഒഴിവാക്കുക. കശുവണ്ടിക്ക് പകരം കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ചീസുകളാണ് ഉപയോഗിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അവ റെസിപ്പപ്പിൽ നിന്ന് പൂർണമായി നീക്കം ചെയ്യുക.
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്ത മത്സ്യങ്ങളുടെ കഷണങ്ങൾ - 760 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 25 ഗ്രാം;
- മാവു - 15 ഗ്രാം;
- പാൽ - 240 മില്ലി;
- കടുക് ഉണങ്ങിയ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ചേന കഷ്ണം - 45 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
മീൻ ഫിൽട്ട് വേവിക്കുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇടുക. വെണ്ണയും പാലും ചേർത്ത് വെളുത്ത സോസ് ഉണ്ടാക്കുക. കട്ടിയുള്ള വരെ സോസ് പാകം ചെയ്യുക, കടുക് ചേർത്ത് കടുക് ചേർത്ത് മീൻ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ലേക്കുള്ള മുട്ട yolks ചേർക്കുക, വെവ്വേറെയിലേക്ക് വെള്ള തീരെ. സോഫോല്ലി വേണ്ടി പിണ്ഡം കലർത്തിയ, എണ്ണച്ചുവയ്പുകൾ അതു മുഴുവൻ വിതരണം, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് (ഒരു വെള്ളം ഘടന മൂടുന്ന പാതി വേണം) 180 ഡിഗ്രി അര മണിക്കൂർ ചുട്ടു. ഒരു സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം ബേക്കറിനുശേഷം ഉടൻ സേവുൾ സേവിച്ചു.