ഒരു തെളിഞ്ഞ, ഊഷ്മള ദിവസത്തിൽ, പ്രകൃതിയിൽ ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾ ചെലവഴിക്കുന്നത് പ്രത്യേകിച്ചും മനോഹരമാണ്: കാട്ടിൽ, വീടിന് പിന്നിലുള്ള തോട്ടത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ തോട്ടത്തിൽ. ശുദ്ധവായുവും നല്ല കമ്പനിയുമൊക്കെയുണ്ട് - അതിശയകരമായ ഒരു അവധിവ്യാപാരത്തിനുള്ള പ്രതിജ്ഞയും, അനുയോജ്യമായ പരിപാടികളും തീർച്ചയായും എല്ലാവരുടേയും പ്രിയപ്പെട്ട ബാർബിക്യൂ ആയിരിയ്ക്കും.
ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ നൂറിലധികം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ചിക്കൻ, പന്നി, ആട്ടിൻ, ആട്ടിറച്ചി, മീൻ, കൂൺ, ചിലപ്പോൾ പച്ചക്കറി സസ്യഭക്ഷണ കബാബ് എന്നിവയിൽ നിന്നും ഒരു ഷിഷ് കബാബ് തയ്യാറാക്കുക. എന്നിട്ടും ഈ കോഴി കോക്കസസ് ഞങ്ങളെ വന്നു, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ എങ്ങനെ കൗസിയൻ രീതിയിൽ shish കബാബ് പാചകം നിങ്ങളോടു പറയുന്നു, പാചകക്കുറിപ്പ്, തീർച്ചയായും, പരിഷ്ക്കരിക്കാൻ കഴിയും.
കുഞ്ഞാടിൻറെ പരമ്പരാഗത കൊക്കേഷ്യൻ ഷീ കബബ് പാകം ചെയ്തു. നല്ലൊരു ആട്ടിറച്ചി കിട്ടാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതിനാൽ, പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് കസാഖ് ഷീ കബബ് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നൽകുന്നു. നാം കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് ഗർഭാശയത്തിൻറെ ഭാഗം അല്ലെങ്കിൽ ഹാം തിരഞ്ഞെടുക്കും. തീർച്ചയായും, കൊഴുപ്പ് വെളുത്തത്, മാംസം പിങ്ക്, ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം. ഐസ്ക്രീം ബാർബിക്യൂയിലേക്ക് പോകുന്നില്ല.
രഹസ്യങ്ങൾ
ഓരോ വിഭവം ക്രമേണ പാചകം രഹസ്യങ്ങൾ നേടിയെടുക്കുന്നു. ഒരു രുചികരമായ ഷൈഷ് കബബിന്റെ പ്രധാന രഹസ്യം നിറങ്ങളുടെ സമ്മിശ്രമാണ്. ഓർക്കുക: വെളുപ്പ്, പിങ്ക്, ചുവപ്പ്, പച്ച. മറ്റൊന്നും. പിങ്ക് മാംസം - യുവ, ടെൻഡർ, അത് നന്നായി വറുത്ത ആൻഡ് ചീഞ്ഞ ആയിരിക്കും. വെളുത്ത ഉള്ളിക്ക് ഒരു കല്യാണവീട്ടിലെ മണവാട്ടിയെപ്പോലെ ഒരു യഥാർത്ഥ ഷീഷ കബാഷ് ആവശ്യമാണ്. പച്ചിലകൾ മാംസം സൌരഭ്യവാസനയായി നൽകും, കിലാൻട്രോ ഉപയോഗിക്കുന്നത് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ ഈ സസ്യം നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടപ്പെടലല്ലെങ്കിൽ അതിനെ സുരക്ഷിതമായി പാര്ശ്വമായി മാറ്റി, അത് പന്നിയിറച്ചിയും മുളകൊമ്പുള്ള മല്ലും ചേർക്കുന്നു. ശരി, ഒടുവിൽ, ചുവപ്പ്. ഹൈലെയ്സേഴ്സ് ഒരു വികാരതീവ്രമായ ജനതയാണ്, അതിനാൽ കോക്കേഷ്യൻ ഭാഷയിൽ ഷീബ കബബിനു വേണ്ടി പഠിക്കുന്ന കുട്ടികളിൽ അവർ മാതളപ്പഴം ജ്യൂസ് (കോസ്, ന്യൂ) അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞോ അല്ലെങ്കിൽ അദ്ജികയോ ചേർക്കണം.
മാംസം
കോക്കേഷ്യൻ പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് ഒരു യഥാർഥ ഷഷ് കബാബ് ഉണ്ടാക്കുക, ചേരുവകളും പരമാവധി പ്രചോദനവും ഉപയോഗിക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- 2 കിലോ - കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ അളവിൽ പന്നിയിറച്ചി പിണം ഭാഗം കഴുത്ത് ഭാഗം;
- യൂസറിന് കുരുമുളക് (കറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ മിശ്രിതം) - 1/3 ടീസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - 1 വലുപ്പം;
- ആരാണാവോ - 1 വലിയ കുല
- ബൾബുകൾ വെളുത്ത സാലഡ് - 4-5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഇരുണ്ട നിറം ഇരുണ്ട - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
ഉള്ളി മുൻകൂട്ടി തയ്യാറായിരിക്കണം - അതു അല്പം ജ്യൂസ് നൽകുന്നു എങ്കിൽ, നന്നായി. ഏകദേശം 5 മില്ലീമീറ്റർ - ഞങ്ങൾ ബൾബുകൾ വൃത്തിയാക്കി ഇടത്തരം കനം വളയങ്ങൾ അവരെ ഞെരിച്ചു. മത്സരങ്ങൾ ഒരു പെട്ടി വലിപ്പം കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്, വെള്ളം എന്റെ വെള്ളം വറ്റിച്ചു എന്നു. ഒരു ഗ്ലാസ് കുപ്പിയിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വഴിയിൽ ഇറച്ചി, ആരാണാവോ, ഉള്ളി പാളികൾ കിടന്നു. മാതളപ്പഴത്തിന്റെ എല്ലാ ജ്യൂസും നിറയ്ക്കുക രാത്രിയിലെ ഫ്രിഡ്ജറ്റിൽ ഇട്ടു.
കൊക്കേഷ്യയിലെ പന്നിയിറച്ചി നിന്ന് shish kebab മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ്
നിങ്ങൾ മാതളപ്പഴികൾ കൂടാതെ, സീസൺ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ അവരുടെ ഇഷ്ടം ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഒരു എരിവും, മസാലകൾ shish കബാബ് തയ്യാറാക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- ഇറച്ചി പോർക്ക് മീഡിയം കൊഴുപ്പ് - 2.3 കിലോ;
- അസ്തിഹ്യ അഫ്ഗാനിസ്ഥാൻ അക്യൂട്ട് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വൈൻ ചുവന്ന മേശ ഉണങ്ങിയ - 1 ഗ്ലാസ്;
- വെള്ളം കാർബണേറ്റഡ് (ഇടത്തരം കാർബണേറ്റഡ്) - 1 L;
- ഉപ്പ് - 1 എണ്ണം;
- ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പച്ചിലകൾ (ആരാണാവോ, പുതിന, ചതകുപ്പ, മല്ലി) - 1 കുലകളായി.
തയാറാക്കുക
കഴുത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ഹാം ഭേദം, ഞങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ, ഉപ്പ്, ഒപ്പം, മുറിച്ചു ഉള്ളി, കളകൾ കൂടെ മാറ്റി, ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. Adjika വെള്ളം, വീഞ്ഞും കലർത്തിയ മാംസം ഒഴിച്ചു 3-4 മണിക്കൂർ ശേഷം skewers അത് സ്ട്രിംഗ്.
ശരിയായി വറുക്കുന്നു
സ്കെവറുകൾ , സ്ക്വയർ എന്നിവയിൽ കസബ് തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ഒരു തത്ത്വമല്ല. എന്നാൽ കരിമരുന്നുകളും താപനിലയും വളരെ പ്രധാനമാണ്. മാംസം ചതച്ചതിന്, coniferous മരങ്ങളുടെ രേഖകൾ അനുയോജ്യമല്ല. ഹാർഡ് വുഡ് എത്തും