ഷിഷ് കബാബ് പലതരം തരം ഇറച്ചി വിഭവം ആണ്, സാധാരണയായി അച്ചാറിനും ലോഹത്തിൽ പാകം അല്ലെങ്കിൽ കലം മേൽ മരം skewers.
മാംസം ഭക്ഷണത്തിനായുള്ള ചേരുവകൾ, നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ മാതളനാരൂപമുള്ള ജ്യൂസ്, പുളിച്ച-പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ, പഴച്ചാറുകൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, കിവി, ബിയർ, മിനറൽ വാട്ടർ എന്നിവയും മാംസത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക സംരക്ഷണത്തിനായി ഉപയോഗിക്കാം.
എന്നാൽ കടിയും ഉള്ളി കൊണ്ട് ഒരു shish കബാബ് മാംസം ഏറ്റവും പരമ്പരാഗത ആൻഡ് സാധാരണ പാചകക്കുറിപ്പ് ആണ്. വിനാഗിരി മാംസം ഒരു ദ്രുതഗതിയിലുള്ള sourness ആൻഡ് സൌരഭ്യവാസനയായ നൽകുന്നു, എങ്കിലും അതിന്റെ എല്ലാ തരത്തിലുള്ള അതിന്റെ അതിന്റെ കാഠിന്യം കാരണം, ഒരു പഠിയ്ക്കാന് സഹിക്കാതായപ്പോൾ. ഉദാഹരണത്തിന്, ഉദാഹരണത്തിന്, പന്നിയിറച്ചി ഇത് സംഭവിക്കുകയില്ല.
അച്ചാറിനുള്ള ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് ഷീഷ കബാഷ് ചേർത്തിട്ടുണ്ട്. ഇതിലൂടെ ഡിസിയുടെ തനതായ രുചി, അതുപോലെ തന്നെ പച്ചക്കറികൾ, പലപ്പോഴും തക്കാളി, വെള്ളരി, പച്ചിലകൾ എന്നിവ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
താഴെ, വ്യത്യസ്തമായ മാംസം നിന്ന് shish കബാബ് ഒരുക്കുന്നതിനുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ ഞങ്ങൾ വിനാഗിരി ഒരു shish കബാബ് ലേക്കുള്ള ഉള്ളി നന്നായി marinate എങ്ങനെ നിങ്ങളോടു പറയുന്നു.
വിനാഗിരി, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി skewers
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് - 1500 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 750 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി 9% - 75 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 25 ഗ്രാം
- വെള്ളം - 100 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്
- കുരുമുളക്;
- shish കബബിനു വേണ്ടി താളിക്കുക;
Pickled ഉള്ളി വേണ്ടി:
- സാലഡ് വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ക്രിമിയൻ ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- വിനാഗിരി 9% - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ.
- വെള്ളം - 200 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
കഴുകി ഉണക്കിയ പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവർഗ്ഗം തളിച്ചു. ഒരു ഗ്ലാസിൽ, വെള്ളം, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അവിടെ ഞങ്ങൾ ഉപ്പിട്ട സവാള അയയ്ക്കാറുണ്ട്, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തുഴയാൾ തൊലി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറുമായി തകർത്തു. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി pickling വേണ്ടി പതിന്നാലു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് വെച്ചു.
സാലഡ് ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളിൽ വെട്ടി വെള്ളം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കേണം. രണ്ട് മണിക്കൂർ വിടുക, ദ്രാവകം ഊറ്റി. ഒരു രുചികരമായ അച്ചാറി ഉള്ളി തയ്യാർ.
ആന്തരിക ജ്യൂസ് സുതാര്യത പരിശോധിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ചൂടാക്കി ഒരു തുരുമ്പിയിൽ കിടന്ന മാംസം. മാംസം ചീഞ്ഞടുക്കാൻ, മിനറൽ വാളുമായി വറുത്തുമ്പോൾ ഇടയ്ക്കിടെ തളിക്കേണം.
നാം തയ്യാറായ marinated ഉള്ളി, പുതിയ തക്കാളി, വെള്ളരി, പച്ചിലകൾ കൂടെ റെഡിമെയ്ഡ് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ shish കബാബ് സേവിക്കും.
വിനാഗിരി, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ കഷായങ്ങൾ
ചേരുവകൾ:
- കോഴിയില്ലാതെ ചിക്കൻ തുടക്കം - 1 കി.
- ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി 9% - 50 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 1 പാർട്ട് ടൈം ആർട്ട്. സ്പൂൺ;
- കുരുമുളക് മിശ്രിതം - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- കബാബ് ഇഷ്ടം.
തയാറാക്കുക
കഴുകി ഉണക്കിയ ചിക്കൻ മാംസം ഉപ്പ് തളിച്ചു, കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം, ആവശ്യമെങ്കിൽ താളിക്കുക, വിനാഗിരി പകര്ത്തു തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി തറച്ചു ഉള്ളി. ഞങ്ങൾ എല്ലാം നന്നായി ചേർത്ത് രണ്ടുമണിക്കൂർ വിവാഹിതരാകട്ടെ. പിന്നെ, ഒരു കട്ടികൂടിയ ഇറച്ചിയിൽ ഒരു കഷണം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തുരുമ്പെടുക്കുന്നതിലുള്ള സ്ട്രിംഗ്, ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ചൂടാക്കി, കാലാകാലങ്ങളായി വെള്ളം തളിക്കുന്നു. ആന്തരിക ശുദ്ധജലത്തിന്റെ സുതാര്യതയ്ക്കായി ഞങ്ങൾ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു.
ചിക്കൻ മുതൽ റെഡിമെയ്ഡ് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള ഷീപ്പ് കെബബ് വെള്ളരിയും പച്ചിലകളും ഉപയോഗിച്ച് പുതിയ തക്കാളിയെ സഹായിക്കുന്നു.
വിനാഗിരി, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് ഷീഷിക് കബബ്
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ കിടാവിന്റെ മാംസം - 1 കിലോ;
- ഉള്ളി - 550 ഗ്രാം;
- മുന്തിരിപ്പഴം വിനാഗിരി - 35 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- കുരുമുളക് - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- മണമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണ - 30 മി.ലി;
- ഷിഷ കബബിനു വേണ്ടി വെയിലക്ക
തയാറാക്കുക
തയ്യാറായ ബീഫ് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ഷീഷത്ത് കെബാബ് വേണ്ടി താളിക്കുക തളിച്ചു പ്രീ-വൃത്തിയാക്കിയ, മയക്കുമരുന്നാണ് ചതച്ചതും ഉള്ളി തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ മുന്തിരിപ്പഴം വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക പന്ത്രണ്ടു മണിക്കൂർ മൂടിയിൽ കീഴിൽ marinate വിട്ടേക്കുക.
ഫലവൃക്ഷങ്ങളിൽ നിന്ന് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ചമ്മട്ടത്തിൽ വറുത്തതും വറുത്തതുമായ കഷണങ്ങൾ ഞങ്ങൾ ഇട്ടു. വറുത്ത സമയത്ത്, ഞങ്ങൾ എപ്പോഴും ചുവന്ന വരണ്ട വീഞ്ഞും കാർബണേറ്റഡ് വെള്ളവും തളിച്ചു. ജ്യൂസ് സുതാര്യതയ്ക്കായി തയ്യാറെടുപ്പ് പരിശോധിക്കുന്നു.
നാം പച്ചക്കറികളും സസ്യങ്ങളും കൊണ്ട് ബീഫ് ഷീഷണി കബബ് വിളമ്പുന്നു.