ഒരു യഥാർത്ഥ ഹംഗേറിയനായ ഗൌളസ് തയ്യാറാക്കി, സാധാരണയായി ഗോമാംസം മുതൽ, ഈ മത്സ്യത്തിൻറെ പാചകരീതി മത്സ്യത്തെക്കാൾ കലോറിയും ആധികാരികവുമാണ്. ഇറച്ചി അനൗപചാരിക പോലെ മീൻ ഗൗളാഷിന്റെ പലതും ധാരാളം ഉണ്ട്, പക്ഷേ അവ പല അടിസ്ഥാന ഘടകങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ്. മത്സ്യവും ക്രീമും കൊണ്ട് കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യാനും പരമ്പരാഗത രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യാനും.
മത്സ്യം ഗൌൾഷുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
- ആനോവികളുടെ ഫിൽറ്റ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- സെലറി - 1 കാണ്ഡം;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സ്വന്തം ജ്യൂസ് ലെ തക്കാളി - 800 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 1 L;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 500 ഗ്രാം;
- ഹാളുബട്ട് എന്ന ഫിൽറ്റ് - 750 ഗ്രാം;
- കറുവ ഇല - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- കാശിത്തുമ്പ, ആരാണാവോ - ഒരു ജോഡി തണ്ടുകളുടെ.
തയാറാക്കുക
വെളുത്തുള്ളി ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ചേർത്ത് പേസ്റ്റിന്റെ സ്ഥിരതയ്ക്ക് ഒരു ചാന്താണ്. കഞ്ഞിവെള്ളം ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള ഒരു കഷണം വയ്ക്കുക.
ബ്രസീലിൽ ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്ത ശേഷം പച്ചക്കറികളിൽ വെളുത്തുള്ളി, ആഞ്ചുവിശ്സസ് എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റൊരു മിനിറ്റ് വേവിച്ചെടുക്കുക. ഇപ്പോൾ അത് തക്കാളി തിരിഞ്ഞു ആകുന്നു, അവർ ഏകദേശം മൂപ്പിക്കുക ജ്യൂസ് കൂടി ചേർത്തു. 10-15 മിനുട്ട് ശേഷം മിനിറ്റ്, വെള്ളം കൊണ്ട് വിഭവം പകരും അരിഞ്ഞത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചെടികളും ചേർക്കുക. 30 മിനുട്ട് മുക്കിയാണ് തീ പിടിക്കുന്നത്.
മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ അസ്ഥിയാൽ വൃത്തിയാക്കിയതും ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞതുമാണ്. 5-10 മിനുട്ട് ഒരു ഗുളികയുടേയും പായസയുടേയും കൂടെ ബസറിയിൽ വലിയ കഷണങ്ങൾ ഫിൽലെറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം തയാറാകുന്നതുവരെ. തയ്യാറായ മീൻ ഗൌളാഷിന് ചൂടുള്ള വിളയാണ്.
പുളിച്ച ക്രീം മത്സ്യത്തിൽ നിന്നും ഗൌൾമാവിനെ പാകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- ഒലിവ് എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞു - അര നൂറ്റാണ്ട്;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ബേ ഇല - 1 കഷണം;
- മീൻ ചാറു - 500 മില്ലി;
- കാശിത്തുമ്പ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;
- മുട്ടകൾ - 1 കിലോ;
- പുളിച്ച വെണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ക്രീം - 1 1/2 ഇനങ്ങൾ;
- പുതിയ ായിരിക്കും.
തയാറാക്കുക
ക്രീം, ഒലിവ് ഓയിൽ ബ്രസീലിൽ ചൂടാക്കുകയും മിശ്രിതം 5 മിനിറ്റ് ഉള്ളി വഴറ്റുക. നിറയ്ക്കുക
തൊലി കളഞ്ഞതും ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മത്സ്യം ചാറു, ബേ ഇല, കാശിത്തുമ്പ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ബ്രസീലിലേക്ക് ചേർക്കുക. നാം ഒരു തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള ദ്രാവക കൊണ്ടു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ചൂട് പായസം കുറയ്ക്കും.
വെവ്വേറെ ക്രീം. ക്രീം ആൻഡ് പുളിച്ച വെണ്ണ ചുരുളൻ അങ്ങനെ മത്സ്യം കുറഞ്ഞ ചൂട് തയ്യാറാണ് വരെ ഒരു brazier ഇട്ടു ചെറുചൂടുള്ള ക്രീം ചേർക്കുക, പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, ഒരു ലിഡ് ആൻഡ് പായസം കൊണ്ട് വിഭവം മൂടുക.