ബെയാരിഷ് ടാറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ ബഷ്കാർ വംശജർ ഒരു വിഭവമാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി രൂപത്തിൽ മതേതരത്വത്തിന്റെ ഒരു പട്ടി ആകുന്നു. ടോർടർ ബലൂജുകൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.
ടേറ്റർ വാക്സിൻ നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- മാവ് - 2 കപ്പ്;
- കെഫീർ - 120 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 1 pc.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- ഇറച്ചി - 0,5 കിലോ;
- മുട്ടകൾ - ഒരു കഷണം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉള്ളി - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെണ്ണ - 70 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
സോസ് വേണ്ടി:
- തക്കാളി - 1 പിസി;
- pickled വെള്ളരിക്കാ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- കടുക് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഭവനങ്ങളിൽ കഫീറുപയോഗിച്ച് മാവ് ഇളക്കി മുട്ടയിൽ ഓടിക്കുക. 3-4 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ബില്ലുകൾ വിഭജിക്കുക, പൂരിപ്പിക്കൽ, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മാംസം മുറിച്ച്, ഉരുകി ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി ഇടുക. മാംസം, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ വെണ്ണയും വെച്ചിരിക്കുന്ന തറയിൽ ഒരു തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള കേക്ക് വരെ ഉരുക്കിയെടുക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരു വെളുത്ത അങ്കിയിലെ അറ്റങ്ങൾ ശേഖരിക്കുന്നു, പക്ഷേ അവസാനം വരെ അത് അടയാതിരിക്കരുത്. ഒരു ദ്വാരം കൊണ്ട് ഒരു ബാഗുണ്ടാവണം.
ബേക്കിങ് പേപ്പറിൽ തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിങ് ട്രേയിൽ ഞങ്ങളുടെ വാക്സിൻ ഉപേക്ഷിച്ച്, ഓരോ തുള്ളി മുട്ടകൊണ്ട് ഒരു തുള്ളി മുട്ട കൊണ്ട് മൃദുവാക്കാനും 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടായ ഓവറിലേക്ക് അയയ്ക്കാനും കഴിയും. ദ്വാരം ഓരോ belyash ലെ ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയ വെള്ളം 1 ടേബിൾ പകരും, അതിനാൽ അവർ വരണ്ടതാക്കും ചെയ്യരുത്. ഞങ്ങൾ ഈ പ്രക്രിയ 2-3 തവണ ആവർത്തിക്കുക. 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പിൽ ടാറ്റർ വൈറ്റുകൾ വേവിക്കുക, എന്നിട്ട് അത് എടുത്തു അതിനെ സോസിന്മേൽ ഒഴിക്കുക. അതു വരുത്തുവാൻ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു തക്കാളി നിന്ന് പീൽ നീക്കം. മാംസം സമചതുര അരിഞ്ഞത് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഊതപ്പെടുകയും അമർത്തുക വിനാഗിരി, കടുക്, വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് വറുത്ത അച്ചാറിനും വെള്ളരിക്കാ വെള്ളരി. ഇളക്കുക എല്ലാം, സോസ് ഒരുങ്ങിയിരിക്കുന്നു!
ഇറച്ചി കൂടെ ചൂരൽ ബെലാറസ് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 1 കിലോ;
- കെഫീർ - 1 ലിറ്റർ;
- സോഡ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി - 1 കിലോ;
- ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം;
- ഗ്യാസ് വെള്ളം - 100 മില്ലി;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
തട്ടാറി belyasha തയാറാക്കൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിടുന്നതു തുടങ്ങുന്നു: ഞങ്ങൾ മാവു kefir ഒഴിച്ചു സോഡ ചേർക്കുക, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ മതേതരത്വത്തിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുകയാണ്: അരിഞ്ഞ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കാർബണേറ്റഡ് വെള്ളം ഒഴിച്ചു അര മണിക്കൂർ പറക്കണം. പിന്നെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, തകർത്തു ഉള്ളി ചേർത്ത് ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി ഏകദേശം 15 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള വൃത്തങ്ങൾ മുറിച്ചു ഓരോ തിളച്ചു കേന്ദ്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വെച്ചു, മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ദ്വാരം വിടവാങ്ങുന്നു അറ്റങ്ങൾ പൊതിയുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ടാട്ടർ വെള്ളക്കാർ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ആദ്യം തുറന്നിരിക്കുന്ന സൈഡ്, പിന്നെ രണ്ടാമത്തേത്. നമുക്ക് പട്ടിക ചൂടാക്കും.