പച്ചക്കറി ലാസ്സഗ്ന വേണ്ടി ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഏതെങ്കിലും സസ്യാഹാരം ഒരു സന്തോഷം ആണ്. ഗതി, ക്ലാസിക്കൽ പാചക ചട്ടക്കൂടിനുള്ളിൽ ഉള്ള ചേരുവുകൾ ഒരു നിശ്ചിത ഘടന ഇല്ല, അതു അത്തരം ഒരു വിഭവം വിഭവം സ്വദേശത്ത് വളരാൻ ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറി ഇട്ടു വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു - ഇറ്റലി.
കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വെജിറ്റബിൾ ലാസ്സാഗ്ന
ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, തക്കാളി ഒരു ക്ലാസിക് ഇറ്റാലിയൻ സോസ് കൂൺ നിറയ്ക്കും. കോഴ്സ് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വനം കൂൺ ആരംഭിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഏറ്റവും സാധാരണ കൂൺ തിരഞ്ഞെടുക്കാം, ഞങ്ങളെ തീരുമാനിച്ചു പോലെ.
ചേരുവകൾ:
- ഷെയ്റ്റുകൾക്കുണ്ടായ ലാസഗ്ന - 14 പീസുകൾ.
- ricotta - 415 g;
- വഴുതന മൊസാർറെല - 95 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- പെസ്റ്റോ സോസ് - 145 മില്ലി;
- സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി - 680 മില്ലി;
- ഉണക്കിയ ബാസിൽ - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 210 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 85 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ പച്ചക്കറി ലാസ്സഗണി ഒരുക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, അത് ഒരു സോസ് ഉണ്ടാക്കണം. സോസ് വേണ്ടി, കൂൺ കൊണ്ട് ഉള്ളി തളിക്കേണം. കഴിഞ്ഞ എല്ലാ ഈർപ്പവും പുറത്തു വരുമ്പോൾ, ഉണക്കിയ ബസിൽ ചേർക്കുക, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ജ്യൂസ് മുഴുവൻ തക്കാളി ഒഴിക്കട്ടെ. 20 മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് ചൂടിൽ സോസ് പാകം ചെയ്യുക, അധിക ഈർപ്പവും പുറത്തുവരാൻ അനുവദിക്കുക.
ഉപ്പയുടെ രണ്ടാം ഭാഗം ഒരു മുട്ടയും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ചേർത്ത റിക്കറ്റ ചീസാണ്.
പൂപ്പൽ സോസ് ഒരു ചെറിയ തുക പകരും, തക്കാളി സോസ് ഒരു ഭാഗം കൂടെ ഇപ്പോഴും ഒഴിച്ചു, ലാസ്സഗ്ന വേണ്ടി ഷീറ്റ് ആദ്യ ജോഡി പുറത്തു കിടന്നു. അതിനുശേഷം രണ്ട് ഷീറ്റുകൾ കൂടി വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ഉഴിച്ചിൽ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന പേസ്റ്റോ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രാസ് ചെയ്യുക. പാളികൾ ആവർത്തിക്കുക, വിഭവങ്ങളുടെ ഏറ്റവും മുകളിലേക്ക് പോകുക, മുകളിൽ മൊസറെല്ല സർക്കിളുകൾ വ്യാപിക്കുക. കൊഴുപ്പ് വെജിറ്റബിൾ ലാസ്സാഗേയ്ക്ക് പാകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ചീസ്, റിച്ചാട്ട എന്നിവ കൊണ്ട് മൊസാരള്ള മാറ്റി വയ്ക്കുക. അര മണിക്കൂറോളം 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം.
ബെഞ്ചാം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് നാരങ്ങ പച്ചക്കറി ലാസാഗന
ചേരുവകൾ:
- ഉള്ളി - 130 ഗ്രാം;
- സ്വന്തം ജ്യൂസ് ലെ തക്കാളി - 880 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- സെലറി ഒരു കോൽ;
- കാരറ്റ് - 115 ഗ്രാം;
- ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - 230 മില്ലി;
- പ്രോവൻകാൾ ചെടികളുടെ ഒരു മിശ്രിതം - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- സോയ പാൽ - 600 മില്ലി;
- മാവു - 45 ഗ്രാം;
- പച്ചക്കറി അധികമൂല്യ - 30 ഗ്രാം;
- ജാതിക്ക ഒരു നുള്ള്;
- ലാസ്സഗ്ന വേണ്ടി ഷീറ്റുകൾ.
തയാറാക്കുക
ഒരു പച്ചക്കറി തൈകൾ ആരംഭിക്കുക: സെലറി, കാരറ്റ്, ഉള്ളി. പച്ചക്കറി ഇളവു ശേഷം, സസ്യങ്ങളെ തളിക്കേണം, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക വീഞ്ഞു പകരും. തക്കാളി ഇട്ടു പകുതി ബാഷ്പീകരിക്കുന്പോൾ ദ്രാവക വിടുക. സോസ് ഇടത്തരം ചൂട് ചെലവഴിച്ച ശേഷം 20 മിനിറ്റ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സുഖം വേണം.
ഇപ്പോൾ ബെഹെമൽ തിരിയുകയാണ്. 30 സെന്റീമീറ്ററോളം വറുത്ത മാവറിൽ വറുത്തതിനു ശേഷം സോയ പാലിൽ മാവു ചേർത്ത് വഴറ്റുക, ജാതിക്ക് ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള വരെ വേവിക്കുക.
പകരം ലാസാകna ഷീറ്റിലെ തര്കാതിനില്ല, 190 ഡിഗ്രിയിൽ 20 മിനുട്ട് ചുട്ടുവയ്ക്കാൻ എല്ലാം അയയ്ക്കുക.