ഉചിതമായ ഉസ്ബക് പീലിഫ് തയ്യാറാക്കാൻ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറല്ല. ചില ലളിതമായ ശുപാർശകളും, തീർച്ചയായും, ആവശ്യമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ലഭ്യതയും, നിങ്ങളുടെ ടേബിളിൽ ഒരു മണിക്കൂറോളം, സ്വാദിഷ്ഠമായ ആഹാരവും ആകർഷണീയമായ ഓറിയന്റൽ സുഗന്ധങ്ങൾ വികസിപ്പിച്ചെടുക്കും.
ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രത്തിൽ ക്ലാസിക് ഉസ്ബക് പിളാപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ കുഞ്ഞാടിനെ - 0,5 കിലോ;
- പൈപ്പ് വേണ്ടി അരി - 0.5 കിലോ;
- ചൂടുവെള്ളം - 0,8 എൽ;
- ഉള്ളി - 175 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 350 ഗ്രാം;
- ഒരു ചെറിയ കൈപ്പുള്ള - 1 കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
- പച്ചക്കറി ശുദ്ധീകൃത എണ്ണ - 140 മില്ലി;
- സിര (ജീരകം നിലം) - 10 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ രുചി;
- നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- barberry ഉണക്കിയ - 10 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
പുതിയ കുഞ്ഞാടിനെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി, നാപിനുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ തൂവലുകൾ കൊണ്ട് ഉണക്കണം, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
ഒരു കട്ടിയുള്ള അടിഭാഗത്ത് ഒരു ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറിയാ ഉപ്പുവെള്ളം ചേർത്ത് ചൂടാക്കി വെളിച്ചം വളരുന്നതിന് ശേഷം കുളിച്ച് തയ്യാറാക്കുകയും വേണം. നാം എല്ലാ വശത്തുനിന്നും തവിട്ടു കളയുകയോ കാരറ്റ് മുൻകൂട്ടി വൃത്തിയാക്കി സ്ട്രിപ്പുകളിലേയ്ക്ക് വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ വെള്ളരിക്കാ അല്ലെങ്കിൽ semirings ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി നാലു മിനിറ്റ് ശേഷം ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് മാംസം ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ ഇട്ടു. 15 മിനിറ്റ് കളയുക, ഇളക്കുക.
വെള്ളം ശുദ്ധമാകുന്നതുവരെ അരി നന്നായി കഴുകിയശേഷം 15 മിനിറ്റ് നേരം മുക്കിവയ്ക്കുക. പിന്നെ വെള്ളം വറ്റിച്ചെടുക്കുക, വറുത്ത മാംസം ചേർക്കുക, പച്ചക്കറിയും, വേവിച്ച വേവിച്ച പകരും. ഉപ്പ്, സിറു, ഉണങ്ങിയ barberry, നിലത്തു കുരുമുളക്, മുഴുവനും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കുരുമുളക് കഴുകുക, പല്ല് നോക്കാതെ, വെളുത്തുള്ളിയുടെ മുഴുവൻ തൊണ്ട് തൊലികളഞ്ഞത്.
അരിയിൽ നിന്ന് എല്ലാ ദ്രാവകരേയും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതുവരെ തീ ചൂടാക്കും. വെള്ളം മാത്രമേ ഉള്ളൂ. ഈ സമയത്ത് ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ മൂടി, ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ നമുക്ക് താത്പര്യമുണ്ട്. പതിനഞ്ചു മിനിട്ടിനു ശേഷം തീയിൽ നിന്ന് വറചട്ടി പൊട്ടി നീക്കം ചെയ്ത്, പതിനഞ്ച് മിനിട്ട് ഊഷ്മള ചൂടോടെ നന്നായി പൊതിയുക.
ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ക്ലാസിക് pilaf - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ മാംസം - 620 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 310 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 310 ഗ്രാം;
- പച്ചക്കറി ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - 110 മില്ലി;
- ചൂടുവെള്ളം - 850 മില്ലി;
- pilaf for അരി - 500 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
- pilaf വേണ്ടി താളിക്കുക - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
സെമിക്ലറിനൊ, സമചതുര ഉള്ളി, ക്യാരറ്റ് വൈക്കോൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നാം വൃത്തിയാക്കിയശേഷം പുറത്തെ തൊഴിയിൽ നിന്ന് വെളുത്തുള്ളി തലയെ നീക്കം ചെയ്ത് തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക.
ചിക്കൻ മാംസം കഴുകി, നാപിൻസ് അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ ടവലുകൾ മുക്കി, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ പച്ചക്കറികുറച്ച് വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു casserole കുളിർ വെച്ചു. നാം എല്ലാ ഭാഗത്തും ഇറച്ചി തവിട്ട് തരും, കാരറ്റ് കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയ ഉള്ളി കിടന്ന. പച്ചക്കറിയുടെ മൃദുത്വം വരെ ഒന്നിച്ചു വയ്ക്കുക.
അതേസമയം, ഒരു നല്ല ricese അരി croup, പൂർണ്ണമായും സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വെള്ളം മാറ്റുന്നു. പച്ചക്കറികളിലെ മാംസം വറുത്തപ്പോൾ നമുക്ക് പൈപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കാം
ഇപ്പോഴത്തെ സുഗന്ധത്തടയാളം പച്ചക്കറികൾ, പച്ചമരുന്നുകൾ, pickled ഉള്ളി, ആവശ്യമെങ്കിൽ മാതളനാരകങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.
ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ക്ലാസിക് പ്ലോവിനെ പാകപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പോലെ, നിങ്ങൾ ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി പന്നിയിറച്ചി ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാം. രുചി അല്പം വ്യത്യസ്ഥമായിരിക്കും, പക്ഷേ സമ്പന്നമായ സമ്പന്നവും വിശപ്പുമല്ല.