വീട്ടിലെ ഫിലിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, പക്ഷെ അത് ഒരുപാട് സമയമെടുക്കുന്നു. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും ഷോപ്പ് ഷീറ്റിന്റെ സുഗമമായി എത്താൻ സാധിക്കില്ല.
വീട്ടിൽ ഫില്ലോ ഒരു ടെസ്റ്റ് പാചകരീതി
കുഴെച്ചതുമുതൽ തന്നെ ലളിതമായ അഞ്ച് ചേരുവകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, നിങ്ങൾ യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിക്കേണ്ടതില്ല.
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 275 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
- വെള്ളം 195 മി.ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 55 മില്ലി;
- വിനാഗിരി - 5 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
വെള്ളം, സസ്യ എണ്ണ, വിനാഗിരി: കുഴെച്ചതുമുതൽ ഫിൽ മുമ്പ്, നിങ്ങൾ എല്ലാ ദ്രാവകങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് വേണം. മാവു ഉപ്പ് കൊണ്ട് പ്രത്യേകം ചേർത്ത്, മിക്സർ തിരിഞ്ഞ് (അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണയായി ഒരു മരം സ്പാറ്റുലയോടെ പ്രവർത്തിച്ചു) ആക്കുക. ക്രമേണ മാവു ദ്രാവകങ്ങൾ പകര്ന്നു, നിങ്ങൾ റെഡിമെയ്ഡ് ഫോം കൂടുതൽ 15 മിനുട്ട് വേണ്ടി കുഴച്ചു വേണം ഒരു ചെറുതായി സ്റ്റിക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ ആയാലോ വേണം. അടുത്തത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ നേരിയ എണ്ണ, പ്രീ-വൃത്താകൃതിയിലുള്ള, ഒരു മണിക്കൂറുള്ള വിശ്രമം വിട്ടേക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ളതിനാൽ, നിങ്ങൾ എപ്പോഴും കയ്യിൽ ഒരു ചെറിയ മാവു സൂക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്. കാലാകാലങ്ങളിൽ മേശയിൽ ഒഴിക്കുക, തുടർച്ചയായി റോളിംഗ്. മാവ് കുഴിക്കാൻ ഒരു ഗോൾഫ് ബോൾ വലുതാക്കാൻ കഴിയുന്നത്ര എളുപ്പത്തിൽ വയ്ക്കുക.
വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കി ഗ്രീക്ക് filo കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഒന്നിച്ചു പരത്തുക, നേരിയ മാവു കൊണ്ട് ഓരോ പാളികൾ പൊടി. എല്ലാ കുഴെച്ചതുമുതൽ പിന്നെ ഒരു ഫ്രീലർ ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞു കഴിയും, അല്ലെങ്കിൽ ഉടൻ ഉപയോഗിക്കും.
ഗ്രീക്ക് പാചകക്കുഴലുകളെക്കുറിച്ചുള്ള പാചകരീതി
വീട്ടിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ അരിച്ചെടുക്കുന്നത് എങ്ങനെ എന്ന് മനസ്സിലാക്കിയ ശേഷം, അത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ മുന്നോട്ടു നീക്കും. ഫില്ലയിലെ പ്രയോഗങ്ങൾ സാധാരണ പഫ് പേസ്ട്രിയേക്കാൾ കുറവാണ്, മിക്കപ്പോഴും അവർ ബക്ലവയെ പാചകം ചെയ്യുന്നു. ഗ്രീക്കുകാർ തന്നെ ചെറിയതും, ചീരയും ചീരയും ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ ത്രികോണാകൃഷി നിർമ്മിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. നാം അവരെ താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് അർപ്പിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- ചീര ഫ്രീസുചെയ്തു - 520 ഗ്രാം;
- ബജ്റയും ചീസ് - 115 ഗ്രാം;
- കോട്ടേജ് ചീസ് - 210 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- പുളിച്ച ക്രീം - 85 മില്ലി;
- ക്രീം ചീസ് - 115 ഗ്രാം;
- കുഴെച്ച ഫൈയോ.
തയാറാക്കുക
ചീരയെ വ്രതപ്പെടുത്തുകയും, കോട്ടൺ ചീസ്, വറ്റല് ചീസ്, ഉണങ്ങിയ സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവകൊണ്ട് ഇളക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം, ക്രീം ചീസ്, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഫിലോ പരീക്ഷയിൽ നിന്നും ഒരു ചതുരം മുറിച്ചശേഷം അതിന്റെ താഴത്തെ അരിയിൽ ഒരു ഭാഗം പൂരിപ്പിക്കുക. പൂർണമായി പൂരിപ്പിക്കൽ മൂലം താഴത്തെ മൂലകളിൽ ഒന്നു വലിക്കുക. ഒരു ത്രികോണം ലഭിക്കുന്നതിന് മുകളിലെ മൂലയിൽ കുഴച്ച് ഡൗട്ട് ചെയ്യുക. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 25 മിനിറ്റ് ചുട്ട് ദോശ.