ചൈനീസ്, തായ് ഭക്ഷണങ്ങളുടെ മിക്കവാറും എല്ലാ റസ്റ്റോറന്റുകളുടെയും മെനുവിൽ മധുരവും പുളിയും സോവിലുള്ള ചിക്കൻ കാണാം. ഒരു പാചകവിഭവം ആസ്വദിക്കുന്നതിന് അത്തരമൊരു സ്ഥലം സന്ദർശിക്കാൻ ആവശ്യമില്ല, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, അത് നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ തയാറാക്കാൻ കഴിയും.
മധുരമുള്ള പുളിച്ച സോസ് പച്ചക്കറി ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ fillet - 2 കഷണങ്ങൾ;
- അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് - 180 മില്ലി;
- പൈനാപ്പിൾ - 250 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് - 1/8 ടീസ്പൂൺ.
- വേണ്ടേ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സോയ സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- നാരങ്ങ നീര് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1 കഷണം;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ പൈനാപ്പിൾ ജ്യൂസ് , പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, അന്നജം എന്നിവ ചേർക്കുക. അടുത്തത് ഞങ്ങൾ നാരങ്ങ നീര്, അല്പം സോയ സോസ്, വേണ്ടേ എന്നിവ ഒഴിക്കുക. മിനുസമാർന്നത് വരെ സോസ് ഇളക്കുക.
ഫ്രൈ പാൻ, ഞങ്ങൾ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുന്നു. ചിക്കൻ, പേപ്പർ തൂണുകളോടൊപ്പം ഉണക്കണം. ചിക്കൻ ബ്രൌൺ ചെയ്യുമ്പോൾ ഉള്ളി വഴറ്റുക. ഇറച്ചി പച്ചക്കറി ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, അരിഞ്ഞത് ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, പൈനാപ്പിൾ ആൻഡ് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികൾ തയാറാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ പാചകം തുടരും, പക്ഷേ അവ അവരുടെ സംയുക്താഭ്യാസം നിലനിർത്തും.
വറുത്ത പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക, സോസ് കട്ടിയുള്ള വരെ കാത്തിരിക്കുക, പിന്നെ മധുരവും പുളുവേറിയ സോസും ഉപയോഗിച്ച് പൈനാപ്പിൾ കൊണ്ട് ചിക്കൻ മേശയിൽ സേവിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.
മൾട്ടിവർഗ്ഗിൽ ചിക്കൻ മധുരവും സോറും സോസ് പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, പാചകം മുഴുവൻ "ഫ്രയിംഗ്" മോഡ് ഉപയോഗിച്ച്, മുകളിൽ വിവരിച്ച എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളും നിരീക്ഷിക്കുക.
തായ് ശൈലിയിൽ മധുരവും പുളിയും സോസിൽ ചിക്കൻ
ചേരുവകൾ:
ചിക്കൻ വേണ്ടി:
- സോയ സോസ് - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ചിക്കൻ fillet - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ഷീറ്റേക്ക് കൂൺ - 4-6 എണ്ണം;
- കാബേജ് പെക്കിംഗ് - 1 തല;
- പച്ച ഉള്ളി - 5 തൂവലുകൾ;
- പുതിയ മല്ലി - 1 എണ്ണം;
- സസ്യ എണ്ണ - കറുവപ്പട്ട.
സോസ് വേണ്ടി:
- lemongrass - 1 കഷണം;
- മത്സ്യം സോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വേണ്ടേ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെള്ളം - 1/2;
- മുളക് സോസ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- അരി വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വറ്റല് ഇഞ്ചി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- സോയ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- നാരങ്ങ ഇല - 2 കഷണങ്ങൾ;
- അന്നജം - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം ഞങ്ങൾ അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് സോസ് കൂട്ടിക്കലർത്തി. ഞങ്ങൾ തത്ഫലമായി പഠിയ്ക്കാന് ചിക്കൻ fillet കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു.
ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, ലെമൺഗ്രാസ് പാക്യജനകത്തിന്റെ പാതി മുറിച്ചശേഷം കട്ടയുടെ പരന്ന ഭാഗത്ത് അതിനെ അസ്ഥികൂടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, അന്നജം ഒഴിച്ചു ഞങ്ങളുടെ സോസ് എല്ലാ ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. എന്റെ പച്ചക്കറി സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്.
വറുത്ത ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ചു എല്ലാ സോസ് പകര്ന്നു ശേഷം 1-2 മിനിറ്റ് അതു ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ അരച്ചെടുക്കുക, lemongrass മിക്സ് ചേർക്കുക. ഒരു നമസ്കാരം സോസ് കൊണ്ടുവരിക, ഒരു ലിഡ് കൂടെ ഉരുളിയിൽ പാൻ മൂടി 5 മിനിറ്റ് വിഭവം വിടുക. ആ സമയം അവസാനം, ഞങ്ങൾ ഉരുളിയിൽ പാൻ കൂൺ, പച്ച ഉള്ളി, ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, പായസം എന്നിവ 5 മിനിറ്റിലും ഇട്ടു. അവസാനം, ഞങ്ങൾ ചൈനീസ് കാബേജ് വെച്ചു, അതു ഇളക്കി 1-2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സോസ് സുണീ ലേക്കുള്ള, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച അന്നജം ചേർക്കുക, മണ്ണിളക്കി, സോസ് പാകം.
ചിക്കൻ മധുരവും പുളിച്ച സോസ് വേണ്ടി പാചകരീതി
ഈ ലളിതമായ സോസ് മാംസം, കോഴി വിഭവങ്ങൾ സാർവത്രിക കൂട്ടിച്ചേർക്കും.
ചേരുവകൾ:
- പഞ്ചസാര - 3/4;
- വിനാഗിരി - ഒരു നൂറ്റാണ്ടിലെ 1/3;
- സോയ സോസ് - 1/4 ഇനം;
- വേണ്ടേ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- അന്നജം - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
ഒരു എണ്ന ലെ അന്നജം ഒഴിച്ചു ഞങ്ങൾ എല്ലാ ചേരുവകളും വെച്ചു, പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു വരെ വേവിക്കുക. അരക്കെട്ടിന് ഒരു ഗ്ലാസ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴിക്കുക. ഇത് ചേരുവയിലെ മറ്റു ഭാഗങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. കട്ടിയുള്ളതും മണ്ണിളക്കിടുന്നതും വരെ സോസ് വേവിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ സോസിന് ചെറിയ കുരുമുളക് പാചകക്കുറിപ്പ് ചേർത്ത് പാചകം ചെയ്യാം.