ഇന്ന്, നമ്മുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക്, ഒരു അസുഖകരമായ പേര് ബോസബാഷ് കൊണ്ട് ഒരു അസർബൈജാനി വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ശുപാർശകൾ. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മറ്റു പച്ചക്കറികൾ, പലപ്പോഴും ചെസ്റ്റ് നാൻ എന്നിവയുടെ മാംസം കൊണ്ടാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്. യഥാർത്ഥ പാചകത്തിൽ, ബോസ്ബാഷിന് കുങ്കുമനിനൊപ്പം ചേർത്തിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ ഇത് കൂടാതെ വിഭവം നല്ലതായി മാറുന്നു.
അസർബൈജാൻ രീതിയിൽ ബീഫ് നിന്ന് ഗോമാംസം പാകം എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- ഗോമാംസം (കഴിയുന്നതും അസ്ഥിൽ) - 990 ഗ്രാം;
- വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- turkish peas (chickpeas) - 110 ഗ്രാം;
- ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള തക്കാളി - 2 സെ.
- ഉള്ളി - 115 ഗ്രാം;
- സുഗന്ധമില്ലാത്ത സൺളവർ എണ്ണ - 20 മില്ലി;
- മഞ്ഞൾ - 1 നുള്ള്;
- സുമാക് - 1 പിഞ്ച്;
- കുരുമുളകിന്റെ പീസ് - 5-7 ഖണ്ഡങ്ങൾ;
- വെള്ളം ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത - 3 l;
- ഒരു വലിയ ഉപ്പ് - 15 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
നിർദ്ദിഷ്ട പാചകത്തിന് ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്ക് മുമ്പ്, വൈകുന്നേരങ്ങളിൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
കഴുകി, അരിഞ്ഞത്, അരിഞ്ഞത്, അരിഞ്ഞത്, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, ഇടത്തരം തീവ്രത തീയിൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഈ പ്രക്രിയയുടെ ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക. ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന ആദ്യ ലക്ഷണങ്ങൾ കാണുമ്പോൾ തീയുടെ തീവ്രത കുറയുന്നു. മുപ്പതു മിനിറ്റ് മുന്തിരിപ്പഴം ഒരുക്കി ഞങ്ങൾ അതിനെ ഫിൽട്ടർ ചെയ്തതിനുശേഷം മാംസം തിരിച്ച് ചെറിയ ഉള്ളിയിൽ വറുത്തത് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ വീണ്ടും പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയും മൂക്കിലെ ഏറ്റവും ദുർബലമായ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ പാചകം തുടരുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഒരേ സമയം, പുഴുങ്ങിയ ചോക്ളകൾ കഴുകുക, ശുദ്ധമായ വെള്ളം ഒഴിച്ചു തയ്യാറാക്കുന്ന വരെ വേവിക്കുക, പിന്നെ ചാറു മാംസം ചേർക്കുക. അവിടെ ഞങ്ങൾ തൊലി കളഞ്ഞതും പുതിയതോ പുതിയതോ തക്കാളി തക്കാളി അയയ്ക്കാം.
മാംസം മൃദുവാകപ്പെടുമ്പോൾ, തൊലികളിലൊഴിച്ച് തൊലികളഞ്ഞ പരുത്തി ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർത്ത് വേവിക്കുക. പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മഞ്ഞൾ, സൂപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് കഴിക്കാം.
സേവിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ പുതിയ സസ്യങ്ങളെ ഒരു സുഗന്ധപൂരിതമായ വിഭവം പ്ലേറ്റ് പൂരിപ്പിക്കുന്നത്.
ഗോമാംസയിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന അതേ തത്വമനുസരിച്ച് മട്ടൻ അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്നും പാകം ചെയ്യാൻ സാധിക്കും. അതു കുറവ് രുചിയുള്ള ആൻഡ് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള അല്ല ചെയ്യും.
ഒരു multivark ഒരു ചിക്കൻ വീട്ടിൽ വീട്ടിൽ ഒരു bozbash പാചകം എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ, തുട, ചിക്കൻ പിണ്ഡം - 1,2-1,5 കിലോ;
- വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4-6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- turkish peas (chickpeas) - 110 ഗ്രാം;
- ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള തക്കാളി - 3 സെ.
- ഉള്ളി - 180 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ കർഷക ക്രീം - 220 ഗ്രാം;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 55 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ;
- ഒരു വലിയ ഉപ്പ് - 15 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ കാലുകൾ, തുടകളിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ഭാഗങ്ങൾ കഴുകി, ഉണക്കിയതും ഉരുകി ക്രീം കൃഷിച്ച എണ്ണയുടെ പാതി ഭാഗത്ത് വറുത്തു വയ്ക്കുക, മൾട്ടി-ഡിവൈസ് ശേഷിയിലും "ഹോട്ട്" അല്ലെങ്കിൽ "ബേക്കിങ്" മോഡിനുള്ള പ്രയോജനവും ഉറപ്പാക്കുക. അതിനുശേഷം, ഒരു പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ താലത്തിൽ താൽക്കാലികമായി ചിക്കൻ എടുക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണ ക്രീം ചേർക്കുക, മൾട്ടികാസ്റ്റ് തൊലികളഞ്ഞതും പെട്ടെന്ന് പൊടിച്ച ബൾബുകളിലുമുള്ള വിഭവങ്ങൾ
നാം ഉള്ളി ചേർത്ത് തക്കാളി പേസ്റ്റ് വേവിക്കുക, പുതിയ തക്കാളി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചേർത്ത്, ഉപകരണത്തിന്റെ പാത്രത്തിലേക്ക് പൊരിച്ചെടുത്തു ചിക്കൻ തിരികെ. മൾട്ടിവാർകുള്ള ചൂടുവെള്ളത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കം നിറയ്ക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും വിഭവങ്ങളുടെ ഘടകങ്ങളെ മൂടുന്നു, അതിലേക്ക് ചേർക്കുക, സുഗന്ധങ്ങളുമായി അത് ചേർത്തുകൊണ്ട് ഉപകരണം "സൂപ്പ്" മുപ്പത് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് കൈമാറുക. അല്പം കഴിഞ്ഞ് തൊലികളഞ്ഞതും വലിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പുളിച്ച് മറ്റൊരു നാൽപ്പതു മിനിറ്റ് നീണ്ടുനിൽക്കും.