അർമേനിയൻ ലാവോക്കിൻറെ പാചകം ചരിത്രം ആയിരക്കണക്കിന് വർഷം പഴക്കമുള്ളതാണ്. കനംകുറഞ്ഞ, പച്ചയോ കട്ടിയുള്ളതോ, ചെറുതായി വെളുത്ത ടോർട്ടിലകൾ അത്ഭുതകരമല്ലാത്ത രുചിയുള്ളവ മാത്രമല്ല, ഉപയോഗപ്രദമാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അവയിൽ സിന്തറ്റിക് അഡിറ്റീവുകളും ബേക്കിങ് പൗഡറും ഇല്ല, ഒരു പ്രകൃതി ഉൽപ്പന്നങ്ങളും നിങ്ങളുടെ മാജിക് ഹാൻഡ്സും മാത്രമാണ് ഈ ചങ്കുപാത്രം ഉണ്ടാക്കുന്നത്!
ഇന്ന് അർമേനിയൻ ലവാഷ് കോക്കാഴ്സിൻറെ ജനങ്ങൾക്കിടയിൽ മാത്രമല്ല, ലോകമെമ്പാടും പ്രശസ്തമാണ്. അത് ആശ്ചര്യകരമല്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അത് പലതും വിഭവങ്ങൾ ഒരു അടിത്തറ പോലെ രസകരമാണ്.
അർമേനിയൻ ലാവാക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന എല്ലാ ഉത്പന്നങ്ങളും ലളിതവും വിലകുറഞ്ഞതുമാണ്, അതായത് ഓരോ ഹോസ്റ്റസിലും അവർ ലഭ്യമാണ്. വീട്ടിലെ അർമേനിയൻ ലവാഷ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്നത് എളുപ്പത്തിൽ മനസിലാക്കാം.
വീട്ടിൽ നല്ലത് അർമേനിയൻ ലാവാ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 ഇനങ്ങൾ;
- വെള്ളം - 0.5;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- ഉപ്പ് - 0, 5 കപ്പ്.
തയാറാക്കുക
അർമേനിയൻ ലാവാഷ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഒരു പാത്രത്തിൽ, മുട്ട തകർത്തു, ഉപ്പ് നന്നായി തീയൽ. അല്പം വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിച്ചു ക്രമേണ മാവും ഒഴിച്ചു അർമേനിയൻ lavash ഒരു ഏകതാനമായ ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ അപ്പമുണ്ടാക്കുക. അടുത്തതായി, ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ഏകദേശം 40 മിനിറ്റ് നേരം പോകുക. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി കുഴെച്ചതുമുതൽ മുറിച്ചശേഷം, രണ്ടു മിനിറ്റ് ഇരുഭാഗത്തും ഒരു ചട്ടിയിൽ നേർത്ത പാളിയായി ചുട്ടു ഓരോ ഉരുട്ടി. റെഡി lavash ഉടനെ ഒരു പ്ളാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഇട്ടു 5 മിനിറ്റ് വിടുകയില്ല, അല്ലെങ്കിൽ അതു പൊട്ടുന്നതും ഉണങ്ങിയ ആയിരിക്കും.
ചെറിയ അർമേനിയൻ ലാവേഷിനുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 2,5 ഇനങ്ങൾ;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വെള്ളം - 1 ഇനം;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ് - പിഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
അർമേനിയൻ ലവാഷ് എങ്ങിനെ തടയാം? ഒരു ചെറിയ എണ്ന ൽ വെള്ളം ഒഴിച്ചു ചൂട് 45 ° ഒരു താപനില ചൂട് അതു ചൂടാക്കുക. ഒരു അരിപ്പ വഴി മാവ് ശ്രദ്ധിക്കണം. ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ വരണ്ട പുളിച്ച മാലിന്യങ്ങൾ പിരിച്ചുവിടുക, പഞ്ചസാര, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, മാങ്ങ, അല്പം ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക മിനുസമാർന്ന ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ. ശേഷം, ഒരു തുരുത്തി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക ഒരു ചെറുചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു 1 മണിക്കൂർ അത് വിട്ടേക്കുക.
അപ്പോൾ ശരിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കി 10 കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു. ഓരോ വശത്തും 15 സെക്കൻഡ് ഉണങ്ങിയ ചൂടായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ നേർത്ത ദോശയും ചുടയും ഓരോ ഉരുട്ടി. റെഡി പിറ്റാ ബ്രെഡ് ഒരു ട്രേയിൽ ഒരു അടുക്കള തുണികൊണ്ട് മൂടിയിരിക്കുന്നു. അർമേനിയൻ ബ്രെഡ് പൂർണമായും തണുത്തുറക്കുമ്പോൾ, അതിൽ വൃത്തിയാക്കി ബാഗിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
റെഡിമെയ്ഡ് ലാവാഹിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് വിവിധതരം ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും റോളുകളും പഫ് ദോശകളും പാകം ചെയ്യാം. സാധാരണ റൊട്ടിക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു പകരക്കാരനാണ് ഇത്. ഉരുകി വെണ്ണയിലോ ജാമിലോ പിറ്റാ ബ്രെഡ് കഷണങ്ങളാക്കാനും ചൂടുള്ള ചായ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകാനും കഴിയും. ഇത് അവിശ്വസനീയമായ രീതിയിലാണ്!
ഒരു കട്ടിയുള്ള അർമേനിയൻ ലവാഷ് എന്ന പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 1 കിലോ;
- യീസ്റ്റ് - 80 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 600 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടീസ്പൂൺ;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
അർമേനിയൻ ലവാഷ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം? ഞങ്ങൾ മാവു പാത്രവും ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ, പുളിച്ച പിരിച്ചു മാവു ഒഴിച്ചു മൃദു ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ചെറുചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഇടുക. പിന്നെ നന്നായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കി, 5 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു ചെറിയ കട്ടിയുള്ള കേക്ക് ഓരോ ഉരുട്ടി. മുട്ട പഞ്ചസാര, ഒലിവ് ഓയിൽ കലർത്തി. ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ദോശകൾ പടർത്തുക, തയ്യാറാക്കിയ മുട്ട മിശ്രിതം തണുത്ത് ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു അതു അയയ്ക്കാൻ. 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസുള്ള ചൂടിൽ ഞങ്ങൾ 7 മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് പാചകം ചെയ്യുന്നു. പിന്നെ അടുപ്പത്തു നിന്നു എടുത്തു വെള്ളത്തിൽ തളിക്കേണം. ആശംസകൾ!