ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്ലാസിക് Graten

ഫ്രഞ്ച് വിഭവങ്ങളുടെ ലളിതവും സംതൃപ്തിയുമുള്ള ജനകീയ ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഗ്രാറ്റിൻ. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പ്ലേറ്റേറ്റുകൾ, ക്രീം സോസ് , അല്പം ചീസ്, ചീര, ഒരുപക്ഷേ ഉള്ളി വളയങ്ങൾ, ഒരു ചൂടുള്ള വിഭവം തയ്യാറാണ്. വിശകലനം gratin നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന മെനു ഭാഗമായി, ഉത്സവ മേശ തലയും, ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് താഴെ തയ്യാറാക്കാൻ രസകരമായ പാചക പങ്കുവയ്ക്കാൻ കഴിയും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിന്ന് Gratin - പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ക്ലാസിക് gratin gratin dofinoe വിളിക്കുന്നു. ഈ തളികയാണ് എല്ലാ അടിസ്ഥാന ഘടകങ്ങളുടെയും അടിത്തറ. അത്യാവശ്യ ഘടകങ്ങൾ മാത്രം മതി, പക്ഷെ തീർച്ചയായും ഉയർന്ന നിലവാരം.

ചേരുവകൾ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ - 1.1 കിലോ;
• വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• വെണ്ണ - 75 ഗ്രാം;
• ചേദർ ചീസ് - 165 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പ് ക്രീം - 175 മില്ലിഗ്രാം;
• കാശിത്തുമ്പ എന്ന വള്ളി - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.

തയാറാക്കുക

അടുപ്പത്തുനിന്ന് 220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി സമയത്ത്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ പീൽ ഒരു നേർത്ത സർക്കിളുകളിൽ അവരെ ഒരു വെട്ടിക്കളഞ്ഞു ഛേദിച്ചുകളയും. അത് കറുത്തിരുണ്ടാത്ത തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുക്കി, എന്നാൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, അധിക വെള്ളം വറ്റിച്ചു കളങ്ങൾ ഓരോ ഉണങ്ങാൻ മറക്കരുത്. വെളുത്തുള്ളി chives എടുത്തു പകുതി വെട്ടി, ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി ബേക്കിംഗ് കഷണങ്ങൾ കൊണ്ട് വിഭവങ്ങൾ മുറിക്കുക, വെണ്ണ പകുതി-മേലെ പകുതി. ഫോം അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു മൂന്നാം വിതരണം, ക്രീം ഒരു മൂന്നാം ഒഴുകിയെത്തുന്ന, എല്ലാ മൂന്നാം ചീസ്, കാശിത്തുമ്പ ഒരു നുള്ള് തളിക്കേണം വെണ്ണ ഏതാനും ഇടുകയോ കിടന്നു. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയെ മറക്കാതിരിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അവസാനം വരുകയും, ഒരു മണിക്കൂറോളം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചാരനിറത്തിൽ വയ്ക്കുക. മുകളിൽ അരുണിനെ ഗ്രഹിക്കുന്നില്ല എങ്കിൽ, പിന്നെ പാചകം അവസാനം വെയിലത്ത് ഓണാക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്നും കുറഞ്ഞത് 10 മിനുട്ട് കഴിച്ച് ചിക്കൻ തണുപ്പിക്കുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് Graten

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അവയുടെ പ്രാധാന്യം, എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് "ചങ്ങാതിമാരെ" ഉണ്ടാക്കാനുള്ള കഴിവിനൊപ്പം അറിയപ്പെടുന്നു. ഈ സമയം കമ്പനി കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ കൂൺ ഉണ്ടാക്കും - പുതിയ കൂൺ ഉണക്കിയ വെളുത്ത.

ചേരുവകൾ:

ഗ്രനേഡിനുള്ളിൽ:

• ഉണങ്ങിയ വെളുത്ത കൂൺ - 25 ഗ്രാം;
• കൊഴുപ്പ് ക്രീം - 245 മില്ലിഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 45 ഗ്രാം;
• ലോറൽ ഇല - 2 കഷണങ്ങൾ;
• വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ - 1.2 കിലോ;
• ചിപ്പിനോൺസ് - 320 ഗ്രാം;
• ചേന കഷ്ണം - 45 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

ഉണങ്ങിയ വെളുത്ത കൂൺ, ഒരു പാത്രത്തിൽ ചൂടുവെള്ളം തേക്കുക. അരമണിക്കൂറിനു ശേഷം അധിക ഈർപ്പം പുറന്തള്ളുകയും തൊപ്പികൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുക. എണ്ന ലെ വെണ്ണ ഉരുക്കി കൂൺ മാഷ് ഉപയോഗിക്കുക, ഉണക്കിയ വെളുത്ത പുതിയ കൂൺ ഇരുവരും. എല്ലാ കൂൺ ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, കൂൺ തീയിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യാവുന്നതാണ്. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പുകളിലൊന്ന് എടുത്ത് ചൂടാക്കി അതിൽ കൂൺ മിശ്രിതം കൊണ്ട് നിറക്കുക. പല്ലിൽ രണ്ടാമത്തെ പല്ലു വെട്ടി, ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഇടുക.

എണ്ന ആയി ക്രീം ഒഴിച്ചു ലാരല് ഇല ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരുവാൻ.

കഴിയുന്നത്ര കട്ടികുറഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ മുറിച്ചു, അച്ചിൽ ഒരു മൂന്നാം കിടന്നിരുന്നു. മുകളിൽ, കൂൺ മൂന്നിലൊന്ന് വിതരണം ക്രീം ഒരു മൂന്നാം പകരും. അല്പം എണ്ണ ചൂടാക്കി വീണ്ടും പാളികൾ വീണ്ടും ആവർത്തിക്കുക. വറ്റല് ചീസ് കൂടെ വിഭവം മുകളിൽ തളിക്കേണം. 45-50 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം gratin.

നിങ്ങൾ ഒരു multivarquet ലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് gratin ഉണ്ടാക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പിന്നെ, പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും വെച്ചു, ഉപകരണത്തിൽ "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് ഇട്ടു സിഗ്നൽ വരെ വേവിക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിന്ന് Graten

ഭക്ഷണത്തിന്റെ ക്ലാസിക് പതിപ്പ് മാംസം പുറമേ അനുവദിക്കുന്നില്ല ഇല്ലെങ്കിലും, പാചക സ്നേഹികൾ ഈ ഫ്രെഞ്ച് കാസറോൾ ചട്ടക്കൂടിനുള്ളിൽ അവരുടെ വഴിയും മാംസവും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർത്ത് പാചകവും പരിഷ്ക്കരിച്ചു. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഏതെങ്കിലും എടുത്തു കഴിയും, ഞങ്ങൾ ഗോമാംസം മുൻപ്.

ചേരുവകൾ:

• ഒലിവ് ഓയിൽ - 45 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 135 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ബീഫ് സ്റ്റഫ് - 520 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ - 670 ഗ്രാം;
• പാൽ - 510 മില്ലി;
• മുട്ടകൾ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.

തയാറാക്കുക

സവാള അരിഞ്ഞതിനുശേഷം ഒലീവ് ഓയിൽ ധാരാളമായി അതു രക്ഷിക്കും. അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എല്ലാം ഇളക്കുക. എപ്പോഴാണ് നിലത്തു ബീഫ് grasps - തീ ഫ്രൈ പാൻ നീക്കം.

ഒരു കട്ടിലിനൊപ്പം പീൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ നേർത്ത കഷണം. മുട്ട ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് തിളപ്പിച്ച് പാൽ ഇരുമ്പാണ്.

നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിന്ന് gratin പാചകം മുമ്പ്, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഒരു കട്ട് ഒലിവ് എണ്ണ ഒരു ഡ്രോപ്പ് കൊണ്ട് രൂപം താമ്രജാലം. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ മൂന്നിലൊന്നു പുറത്തേക്കും പകുതി വെട്ടിത്തിളയ്ക്കുക. പാളികൾ ആവർത്തിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ ഒരു പാളി താമ്രജാലം പൂർത്തിയാക്കുക. മുട്ട കൊണ്ട് എല്ലാ പാലും ഒഴിച്ചു 180 ഡിഗ്രി ഒരു മണിക്കൂർ ചുട്ടുവാൻ വിട്ടേക്കുക.