യൂറോപ്യൻ മെഡിറ്ററേനിയൻ പ്രദേശത്ത് പഴക്കമുള്ള പഴക്കമുള്ള സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് ഭക്ഷണരീതികളിൽ ഒന്നാണ് നാരായത്തിന്റെ സ്പൈനൽ വേരിയൻറ്. സാധാരണയായി ബദാം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, പഞ്ചസാര, തേൻ, മുട്ട വെള്ള (പ്രോട്ടീനുകൾക്ക് പകരം യോൾകുകൾക്ക് അറിയാം), മറ്റു ഘടകങ്ങൾ മാഴ്സിപാൺ. സ്പെയിനിൽ മാത്രമല്ല, മറ്റു മെഡിറ്ററേനിയൻ യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലും ചെക് റിപ്പബ്ലിക്, ലാറ്റിൻ അമേരിക്ക, ഫിലിപ്പീൻസ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ പരമ്പരാഗത ക്രിസ്മസ് വിശിഷ്ടതയാണ് ടൂർൺ. യൂറോപ്യൻ യൂണിയൻ രാജ്യങ്ങളിൽ, രജിസ്റ്റർ ചെയ്തതും പേറ്റന്റ് ചെയ്തതുമായ ട്രേഡ് മാർക്കിലുള്ള യഥാർത്ഥ ഉൽപ്പന്നത്തിന് കർശനമായ ആവശ്യകതകൾക്ക് അനുസൃതമായി നിർമ്മിക്കുന്ന ടൂർറോൺ കർശനമായി സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തപ്പെടുകയും ഉൽപ്പാദന സ്ഥലത്ത് നിയന്ത്രണം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിലെ സ്പാനിഷ് പുസ്തകമായ "ഗൈഡ് ഫോർ വിമൻ" എന്ന പുസ്തകത്തിൽ ആദ്യമായി എഴുതപ്പെട്ട പാചക കുറിപ്പുകളാണ്.
ഇപ്പോൾ, ടർണൻ ചെറിയ ചതുരാകൃതിയിലുള്ള അല്ലെങ്കിൽ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള രൂപത്തിലാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ടൂറണെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ചെറിയ മധുരപലഹാരങ്ങളും ജനകീയമാണ്.
വ്യവസ്ഥാപിതമായി, ഒരു പ്രധാന ടോർൺ 2 തരം ഉണ്ട്:
- പഞ്ചസാര, തേൻ, മുട്ട വെള്ളകൾ എന്നിവയിൽ ബാമിലെ മുഴുവൻ കേറ്ണലും (ഏകദേശം 60%) കൂടുതൽ സോഴുയാകും.
- മൃദുലമായ, കൂടുതൽ പ്ലാസ്റ്റിക്, അൽപം അൽപം ബദാം, അൽപം പേസ്റ്റ് (ഏകദേശം 64%), വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം എന്നിവ ചേർത്ത്.
ഇന്നുവരെ, ഡൂൺസുകളുടെ ഡസൻ കണക്കിന് (അല്ലെങ്കിൽ ഇനങ്ങൾ) ചോക്ലേറ്റ്, എയർ അരി, പോപ്കോൺ, കാൻഡിഡ് ഫലം, മദ്യം, മധുര പലഹാരങ്ങൾ, വീട്ടിൽ ഒരു ട്യൂറോൺ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കണമെന്ന് പറയുക.
നേരിയ ടോർൺ റിസീവ്
ചേരുവകൾ:
- പഞ്ചസാര - ഏകദേശം 250 ഗ്രാം;
- വെളിച്ചെണ്ണയുടെ തേൻ - 250 ഗ്രാം;
- ബദാം കേർണലുകൾ - ഏകദേശം 500 ഗ്രാം;
- മുട്ട വെള്ള - 5 മുട്ട മുതൽ;
- വാനില അല്ലെങ്കിൽ കറുവാപ്പട്ട (ഒരുമിച്ച് മാത്രം);
- ക്രീം പ്രകൃതിദത്ത ക്ഷീര - 30-50 മി.ലി (ഓപ്ഷണൽ).
തയാറാക്കുക
നാം ബദാം കത്തിച്ചു കളയുകയാണ്, അവരെ ഒരു മ്ലേച്ഛമായ അവസ്ഥയിലേക്ക് പൊടിക്കുകയാണ്.
പ്രോട്ടീനുകളെ സുസ്ഥിര നുരയെ നാമാവുകയും, നട്ട് പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് വീണ്ടും ചൂടാക്കി.
ക്രീം, തേൻ, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഒരു താഴ്ന്ന എണ്നാകിൽ ചേർത്ത് ചൂടിൽ ചൂടാക്കി ധാരാളം മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. തേൻ മിശ്രിതം പ്രോട്ടീൻ-നട്ട് പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക, തീയിൽ നിന്നും പാൻ നീക്കം സൌമ്യമായി 10 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ എയ്ഞ്ചിന് തിരിച്ച് തിരിച്ച് തിളപ്പിച്ച് ഒരു കുതിച്ചുചാട്ടം നടത്തുക, എന്നിട്ട് അഴുകിയ പിണ്ഡം ഇടുക, അത് തണുത്ത സ്ഥലത്ത് തണുപ്പിക്കട്ടെ.
പാചകം ചെയ്തശേഷം ഞങ്ങൾ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞുകൾ വിട്ടു. Yolks കൂടെ, നിങ്ങൾ മറ്റ് തരത്തിലുള്ള പരിപ്പ് (ഉദാഹരണത്തിന്, വാൽനട്ട് കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ hazelnuts, ചെയുക) ഒരു അതിലോലമായ ആൻഡ് മസാലകൾ ചോക്ലേറ്റ് turron ഒരുക്കും കഴിയും.
ചേരുവകളുടെ ഘടന ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പിലെ അതേതു തന്നെയാണ് (മുകളിലുള്ളത് കാണുക). അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചുട്ടെരിക്കണം, പാതി പാടില്ല, രണ്ടാമത്തെ പകുതി വൃത്തിയാക്കണം, പിന്നെ ടർറോൺ കൂടുതൽ രസകരമായ ഒരു ടെക്സ്ചർ ഉണ്ടാക്കും.
ചോക്കലേറ്റ് ട്യൂൺ
തയാറാക്കുക
കൊക്കോ പൗഡർ (1: 1) ചേർത്ത് നോൾസ്കും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് നട്ട് പേസ്റ്റ്.
വലിയ അളവിലുള്ള അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തേനും ക്രീമും വാട്ടർ ബാത്ത് കൊണ്ട് ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു. ഞങ്ങൾ ആദ്യ മിശ്രിതം ഇളക്കുക, വേവിക്കുക, സജീവമായി ഇളക്കി ചെറിയ രൂപത്തിൽ ഒഴിച്ചു (വളരെ സുഖപ്രദമായ സിലിക്കൺ, അവർ lubricated കഴിയില്ല). ടർട്ടൺ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഫ്രോസൻ ചെയ്യുമ്പോൾ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും കൊക്കോ പൊടിയുമായി ഒരു മിശ്രിതത്തിൽ അവ ഉരുണ്ടുകൂടും.
രണ്ടാമത്തെ പാചകക്കുറിപ്പ് നല്ലതാണ്, കാരണം ഇത് തേൻ കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ള ചൂടാണ്, അതിൽ ശക്തമായി ചൂടാകുമ്പോൾ, അനാരോഗ്യകരമായ വസ്തുക്കൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
നിങ്ങൾ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള ടർരോൺ ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, തേൻ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കൂട്ടുകയും ചെയ്യും.
കാപ്പി, ഇണചേരൽ, ചായ, ചൂട് ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവയിൽ ടർറോൺ ഉണ്ടാക്കുക. ലൈറ്റ് സ്പർക്കിംഗ് വൈനുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ശക്തമായ പ്രത്യേക വൈനുകൾ (ഷെറി, മിതേര, പോർട്ട്, മസ്ക്, വെർമൗത്ത്) നല്ലതാണ് ടൂർൺ. പ്രത്യേകിച്ച് ഈ അത്ഭുതകരമായ ലാളിത്യവും വഴി കൊണ്ടുപോയി ചെയ്യരുത്, വഴി, രാവിലെ അത് ഉപയോഗിക്കാൻ നല്ലതു.