അടുപ്പിലെ സാംസയ്ക്ക് വേണ്ടി കുഴമ്പ്

വിജയകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം അടുപ്പിലെ സാംസയ്ക്ക് കൃത്യമായി തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപ്പ് വിഭവഭംഗിയുടെ അടിത്തറയാണ്. കൂടാതെ, പാചകത്തിന്റെ നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിഗത ശേഖരത്തിനായി പരീക്ഷയുടെ അനുയോജ്യമായ ഒരു പതിപ്പ് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഓഫറുകളും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചിയുള്ള സപ്സുകളും ഉപയോഗിച്ചു കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ സപ്സ

ഉസ്സിൽ ഉസ്ബെക് സാംസയ്ക്ക് കുഴമ്പ് - പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 475 ഗ്രാം;
• ശുദ്ധജലം - 200 മില്ലി;
• വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 കഷണം;
• ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

വെള്ളത്തിൽ ചൂട് കുതിച്ചു കയറുകയും അത് വെളുത്ത വെണ്ണയുടെ കഷണങ്ങളാക്കി മാറ്റുകയും ചെയ്തു. മുട്ട, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് രണ്ടു മിനുട്ട് കൊണ്ട് മിക്സറും ചേർത്ത് ഒരു മിശ്രിതമായ മിശ്രിതം ലഭിക്കും. ഇപ്പോൾ, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ, ഞങ്ങൾ മാവു വിശേഷിപ്പിക്കുകയും പരീക്ഷയിൽ ചേർക്കുകയും ചെയ്യും, കഴിയുന്നത്ര കാലം മിക്സറിൽ പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അടുത്തത്, മാംസം പകര്ന്നു, ആവശ്യമെങ്കിൽ പിണം, ഒരു പരന്ന പ്രതലത്തിൽ പിണ്ഡം കിടന്നിട്ട് ഏഴു മിനിറ്റ് കൈകൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. മുപ്പതു നാല്പതു മിനിറ്റ് കൊണ്ട് നമുക്ക് നിൽക്കാം.

അതിനുശേഷം മാവ് കോമയെ മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കുന്നു. അതിൽ ഓരോന്നും രണ്ടു മില്ലീമീറ്ററോളം കനം ഉരുട്ടി, ശേഷിക്കുന്ന വെണ്ണ കൊണ്ട് മാഞ്ഞു കളയുന്നതിന് മുൻപ്. ഓരോ ലെയര് മരവിപ്പിക്കലിലും എണ്ണ പാളി വരെ കാത്തിരിക്കും, ശ്രദ്ധാപൂര്വ്വം അവ അമര്ത്തും. ഇപ്പോൾ ട്രിപ്പിൾ ലയർ ഒരു കറക്ക റോൾ ആയി മാറ്റുക. മൂന്നു സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു കഷണങ്ങളായി അതിനെ വെട്ടിയിടിക്കുക. സാമയുടെ അടിത്തറയിടുന്ന ഒരു നേർത്ത ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് ലഭിക്കുന്നതുവരെ അത് കറങ്ങുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, അതു മതേതരത്വത്തിന്റെ നിറക്കുക മാത്രം ഉൽപ്പന്നം ഉണ്ടാക്കേണം ചുട്ടു.

ഒരു അടിത്തറയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി മട്ട പരുവത്തിലാക്കി, വെണ്ണ കൊണ്ട് പകരം, ക്രീം വെണ്ണയിൽ ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലളിതവും രുചികരവുമായ കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കാം.

കെഫീരിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു സാംസ വേണ്ടി കുഴമ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 500-600 ഗ്രാം;
• കെഫീർ - 260 മില്ലി;
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• സോഡ - ഒരു ചെറിയ നുള്ള്;
• ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

ഒരു പാത്രത്തിൽ വെണ്ണ, സോഡ, ഉപ്പ്, സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മറുവശത്ത് നാം മുട്ട തല്ലി, കെഫീർ, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചേർക്കാം. ഇപ്പോൾ ലിക്വിഡ്, ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ തുടങ്ങുക. ഇത് ഇടത്തരം സാന്ദ്രത ആയിരിക്കണം, പൂർണ്ണമായും നിങ്ങളുടെ കൈയ്യിലില്ല. ഞങ്ങൾ ഒരു സിനിമ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് മൂടി നാൽപത് അറുപത് മിനുട്ട് മുട്ടയിടുന്നതിനായി വിടുകയാണ്. കാലം കഴിഞ്ഞു കഴിഞ്ഞു, ഞങ്ങൾ ചെറിയ പാത്രത്തിൽ മാവ് വിഭജിച്ച് രണ്ടോ മൂന്നോ മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു ഫ്ളാറ്റ് കേക്ക് എടുക്കും വരെ അതിനെ പുറന്തള്ളുക. ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ഫില്ലിങ്ങിൽ നിറയ്ക്കുന്നു, അരികുകൾ അടച്ച്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ സാമയെ ചുടണം.

അടുപ്പിലെ സാംസയ്ക്ക് വേണ്ടി മധുരമുള്ള കുഴമ്പ്

ചേരുവകൾ:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 500-600 ഗ്രാം;
• അധികമൂല്യ ക്രീം - 130 ഗ്രാം;
• പാൽ - 300 മില്ലി;
• സസ്യ എണ്ണ - 70 മില്ലി;
• അമർത്തി യീസ്റ്റ് - 45 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

പാൽ ചൂട് സ്റ്റേറ്റ് വരെ ചൂട്, അതിൽ പുളിച്ച പിരിച്ചു, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ, വേർതിരിച്ചു ഗോതമ്പ് മാവ് ഒരു ചെറിയ ഭാഗം ഒഴിച്ചു കുഴെച്ചതുമുതൽ ആരംഭിക്കുക. ഇത് മൃദുവും മൃദുവും ആയിരിക്കണം, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ കൈയ്യിലില്ല. ഒരു മണിക്കൂറോളത്തെ തിരുത്തലിനുള്ള ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്താണ് നാം അതിനെ സ്ഥാപിക്കുന്നത്, വൃത്തിയുള്ള തുണികൊണ്ട് മൂടി.

വഴറ്റുക ഉരുകി, പിന്നീട് അത് അല്പം ചിക്കൻ തണുത്ത ആൻഡ് ദ്രാവകം ഊറ്റി ഇരിക്കട്ടെ. 5 മില്ലിമീറ്ററിലധികം പാളിയെടുക്കാൻ ചുടേണ്ടതില്ല, മൃദുവായ അധികമൂല്യ പിണ്ഡമുള്ള സ്മിയർ. വീണ്ടും കഷണം അപ്പ് സ്പ്രേഡ് ഉരുകി അധികമൂല്യ കൂടെ ഒരേ വലിപ്പം ലേക്കുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക ആൻഡ് പേടിപ്പിക്കേണ്ട മടക്കിക്കളയുന്നു പേടിപ്പിച്ച കൂടെ ഷീറ്റ് മടക്കിക്കളയുന്നു. ഇത് രണ്ടു പ്രാവശ്യം നമ്മൾ ചെയ്യും. അവസാനത്തേത് ഞങ്ങൾ നേർത്ത ലെയറിന് ചുമ്മാ വലിച്ചെടുത്ത് ചതുരങ്ങളാക്കി അതിനെ വെട്ടിവെക്കുക.