കിഷ് ലൊറെൻ - ക്ലാസിക്കൽ ഫ്രെഞ്ച് പൈയുടെ പാചകങ്ങൾ

കിഷ് ലായൺ എന്നത് പൂരിപ്പിച്ച്, ക്രീം, മുട്ട നിറച്ച പൂരകങ്ങൾ എന്നിവകൊണ്ടുള്ള കുപ്പിവെള്ളത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു കേക്ക് ആണ്. ഫ്രെഞ്ച് പാചകരീതിയിൽ നിന്നുള്ള ഈ മിഠായി നിങ്ങൾക്ക് ശുദ്ധീകരണവും മികച്ച രുചി സ്വഭാവവും കൊണ്ട് നിങ്ങളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തും, അത് പുനരുത്പാദിത ബേക്കിങ് മൂല്യനിർണ്ണയത്തിനുള്ള ഒരു മാനദണ്ഡമായി മാറും.

കിഷോ ലോറൻ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ?

കിഷ് ലൊറെൻ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പാണ്. അത് ഒരു നിശ്ചിത ഉൽപന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്, ആവശ്യമുള്ള ഫലം ലഭിക്കാനായി നിർണയിക്കാവുന്ന ചില നിയമങ്ങളുടെ നിർവ്വഹണം ആവശ്യമാണ്.

1. ചുടേണ്ടതിന്നും അടുപ്പത്തുവെച്ചു 20 മിനിറ്റ് ചുട്ടു മധുരമുള്ള രൂപം, വിതരണം. മണലിന്റെ അടിത്തറയുടെ ശരിയായ രൂപം സംരക്ഷിക്കുക, കുഴപ്പത്തിൽ ചർമ്മത്തിൽ വെച്ച ഒരു അധിക ഭാരം സഹായിക്കും. പലപ്പോഴും, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഉണങ്ങിയ ധാന്യങ്ങൾ (ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ പീസ്) ഉപയോഗിക്കുക.
2. കേക്കിനു മുൻപ് കിഷ്വറോൺ പൂവിടുക്കിനുള്ള ഭാഗങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്തതോ വറുത്തതോ ആയിരിക്കണം: ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാണ്.
3. പൂരിപ്പിക്കൽ പൂശുന്നതിന്റെ ചേരുവകൾ ഒരു മണൽ ടോസ്റ്റിക്ക് അടിത്തറയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലെ 30-40 മിനുട്ട് ഇരിക്കുന്നതാണ്.

കിഷ് വേണ്ടി കുഴമ്പ്

വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യത്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു മണൽക്കാരിൽ നിന്നും കുഴപ്പത്തിലാണ് കിഷ് ക്ലാസിക് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത്, പിണ്ഡം അതിൽ ശേഖരിക്കപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, കുറച്ചുകൂടി ഹിമജലം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ചേർക്കണം, പെട്ടെന്ന് ബാച്ച് പൂർത്തിയാക്കുക, തുടർന്ന് ഫ്രിഡ്ജറിൽ 30 മിനിറ്റ് പിണ്ഡം നിശ്ചയിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• വെണ്ണ - 120 ഗ്രാം;
• മാവ് - 250 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 1 കഷണം;
• വെള്ളം - 1-3 സെ. കലശം;
• ഉപ്പ് - പിഞ്ച്.

തയാറാക്കുക

1. ആവശ്യമുള്ള വെള്ളം ചേർക്കാൻ ആവശ്യമെങ്കിൽ മാവ്, ഉപ്പ്, മുട്ട, മിക്സ്ഡ് എന്നിവ ചേർത്ത് മൂപ്പിക്കുക.
2. മാവ്-പൊള്ളുന്ന ബണ്ടിൽ ചുറ്റിച്ച് തണുപ്പിലേക്ക് അയക്കുക.

ചിക്കൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കിഷ് lauren - പാചകക്കുറിപ്പ്

ചിക്കൻ , കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത്തരത്തിലുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ വ്യത്യാസങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് കിഷൻ ലാരൺ . ചിക്കൻ പൾപ്പ് മുൻപ് തിളപ്പിക്കുകയോ എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ വേവിക്കുക, രുചിക്ക് പാകം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ചെറിയ സമചതുര കഷ്ണങ്ങളാക്കുക. കൂൺ കൊണ്ട് വയ്ക്കുക, വേവിക്കുക, സവാള semirings കൊണ്ട് വറുക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് - 1 സെർവിംഗ്;
• ചിക്കൻ പൾപ്പ് - 0.5 കിലോ;
• കൂൺ - 0.5 കിലോ;
• ഉള്ളി - 250 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 400 മില്ലി;
• മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
• കടുത്ത ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സസ്യ എണ്ണ.

തയാറാക്കുക

1. ഒരു ചെറിയ തരിമാവിന്റെ തയ്യാറാക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു രൂപത്തിലും ബ്രൗൺ അതിനെ വിതരണം.
2. കൂൺ, ചിക്കൻ എന്നിവ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ പാകം ചെയ്ത് ഒരു റോസ് രൂപത്തിൽ പാകം ചെയ്യും.
3. തറച്ചു മുട്ട, ക്രീം, ചീസ് എന്നിവ ചേർത്ത ഒരു മിശ്രിതം കൊണ്ട് ചേരുവകൾ പൂരിപ്പിക്കുക.
4. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 30 മിനുട്ട് കേക്ക് ചുടേണം.

കിഷ് ലരേൺ സാൽമണിനൊപ്പം

മീൻ പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായ ആരോമാറ്റിക് കിഷ് ലരേൺ. ബ്രോക്കോളി അല്ലെങ്കിൽ ചീര പൂശിയതിനു ശേഷം പൾപ്പ് പൂശിയതിനു ശേഷം ഒരു ചൂടാക്കിയ സാൽമൺ ഫിൽറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് തീരാറുണ്ട്. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് മിനുട്ട് രണ്ട് മിനുട്ട് കൊണ്ട് പൂശുന്നു. മത്സ്യം പ്രോവൻസൽ ചെടികളും , മത്സ്യത്തെക്കാളും സുഗന്ധങ്ങളാൽ പാകം ചെയ്യാം .

ചേരുവകൾ:

• ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് - 1 സെർവിംഗ്;
• സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് - 350 ഗ്രാം;
• ചീര - 300 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ക്രീം - 200 മില്ലി;
• മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
• ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചെടികളും.

തയാറാക്കുക

1. ചെറിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ പുഴുക്കലായി, അതിന്റെ അകത്തേയ്ക്ക് ആവർത്തിക്കുക, 20 മിനുട്ട് ചുട്ടു വയ്ക്കുക.
2. ചീരയും ചീരയും ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച മത്സ്യത്തിൻറെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അടിത്തറ നിറയ്ക്കുക.
3. മുട്ടകൾ, ക്രീം, വെണ്ണ എന്നിവയുടെ നിറവുകൊണ്ട് എല്ലാം രുചിച്ചുചാടും, 30 മിനിറ്റ് നന്നായി കിടക്ക ഉപയോഗിക്കുക.

ഹാം, ചീസ് എന്നിവയുമായി കിഷ് ലൊറെൻ

ഏറ്റവും നല്ല വികാരങ്ങൾ താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം തയ്യാറാക്കിയ കേക്ക് രുചി കാരണമാകുന്നു. ഹാം ഉപയോഗിച്ച് കിഷ് lauren, ഹൃദ്യവും പോഷകാഹാരം, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ആൻഡ് അവിശ്വസനീയമായ രുചികരമായ കഴിയും. പൂരിപ്പിക്കൽ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഇതിനകം തയ്യാറാണ്, അത് അവരെ പൊടിക്കുക മാത്രമാണ്, നിറയെ ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അവരെ ഇളക്കി അവരെ തയ്യാറാക്കിയ മണൽ ബേസ് ആക്കി.

ചേരുവകൾ:

• ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് - 1 സെർവിംഗ്;
• ഹാം - 400 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 200 മില്ലി;
• മുട്ടകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 300 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, താളിക്കുക;
• ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, ബാസിൽ.

തയാറാക്കുക

1. കുഴെച്ചതുമുതൽ തവിട്ട് പൂക്കൾ, മുമ്പ് ഫോമിൽ അത് വിതരണം ചെയ്തു.
2. അരിഞ്ഞ ചീര ചേർത്ത, വെണ്ണ പൊടിച്ചതും അല്ലെങ്കിൽ വൈക്കോൽ ഹാം, ഇളക്കുക, ചട്ടിയിൽ.
3. ക്രീം, ഇളക്കി, സീസണിൽ ചമ്മട്ടി പൊട്ടിച്ചെടുക്കുക, മണൽ അടിയിൽ കിടക്കുക.
4. അടുപ്പത്തുവെച്ചു 30 മിനിറ്റ് ഉൽപ്പന്നം അയയ്ക്കുക.

ചിക്കൻ, ബ്രൊക്കോളി എന്നിവരോടൊപ്പം കിഷ്

ശരിയായി കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഭക്ഷണത്തിലെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശ്രമിക്കുന്നവർക്ക് ബ്രോക്കോളി, തിളപ്പിച്ച ചിക്കൻ fillet എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കിഷ് ലരേൺ അടങ്ങിയതാണ് നല്ലത്. അത്തരമൊരു പൈ അത്രമാത്രം സ്വാദിഷ്ടമായ മാത്രമല്ല, അതിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുള്ള ഭക്ഷണ ഘടകങ്ങൾക്ക് നന്ദി പറയുന്നു, ഉയർന്ന പോഷകാഹാര മൂല്യമുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് - 1 സെർവിംഗ്;
• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 700 ഗ്രാം;
• ബ്രോക്കോളി - 500 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 പല്ല്;
• ക്രീം - 400 മില്ലി;
• മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
• ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, seasonings, ചീര.

തയാറാക്കുക

1. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു സുഗന്ധ വെള്ളത്തിൽ ചിക്കൻ പാകം.
2. തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ 5 മിനിറ്റ് ബ്രോക്കോളി പൂങ്കുലകൾ കൊല്ലുക, ഒരു colander ഒഴുകിയെത്തുന്ന.
3. ഒരു മണൽ അടിത്തറ തയ്യാറാക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ രൂപരേഖ വരച്ച് ബ്രൌണിംഗ് ചെയ്യുക.
4. ചിക്കൻ, ബ്രൊക്കോളി എന്നിവ അടങ്ങിയ അടിഭാഗം നിറയ്ക്കുക. മുട്ട, ക്രീം, വെണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക.
5. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 30 മിനുട്ട് കേക്ക് ചുടേണം.

കിഷ് ലാരൺ ബാക്കോൺ - പാചകക്കുറിപ്പ്

ബേക്കുകളുള്ള കിഷ് ലൊറെൻ ഫ്രഞ്ച് ദഹനശൈലിയിലെ ക്ലാസിക് വ്യതിയാനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. പൂരിപ്പിച്ച മാംസം ഘടകം പലപ്പോഴും വറുത്ത വെണ്ണയെ മുറിച്ചശേഷം ഫ്രൈ ചെയ്ത് തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നു. ഇത് തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം അസാധാരണമായ സ്വാദും രുചിയും നൽകുന്നു. ബാക്കൺ പുതിയത് അല്ലെങ്കിൽ പുകകൊള്ളുക അല്ലെങ്കിൽ പകരമായി ഹാം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് - 1 സെർവിംഗ്;
• ബേക്കൺ - 300 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 200 മില്ലി;
• മുട്ടകൾ - 3-4 കഷണങ്ങൾ;
• ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജാതിക്ക, സസ്യങ്ങൾ.

തയാറാക്കുക

1. ഒരു ചെറിയ തരിമാവിന്റെ രൂപത്തിൽ ഇളക്കുക.
2. വെണ്ണയിൽ വേവിച്ച തുകയെടുത്ത് വറുക്കുക, വറ്റല് ചീസ്, പച്ചിലകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക, ജാതിക്ക, ചേരുവകൾ ചേർക്കുക, പൂരിപ്പിക്കൽ ഘടകങ്ങളെ മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു ഒരു മണൽ അടിത്തട്ട് ഇളക്കുക.
4. 180 ഡിഗ്രിയിൽ ഈ പാത്രം 30 മിനുട്ട് മുക്കിവയ്ക്കുകയാണ്.

ചീര ഉപയോഗിച്ച് കിഷ് ലരേൺ

ചീരയും ചീസ് കൂടെ കിഷ് lauren ഒരു രുചിയുള്ള, മാത്രമല്ല വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ ചുംബനം. ശരിയായ ചേരുവകളുടെ ലഭ്യതയെക്കുറിച്ച് മുൻകൂട്ടി അറിയിക്കുന്നപക്ഷം വീട്ടിലിരുന്ന് അത് തയ്യാറാകുന്നില്ല. അത്തരമൊരു പൈയിൽ അമിതമല്ലാത്തത് പകുതി ചെറി തക്കാളിയോ പുതിയ പച്ചിലകളോ ചേർക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് - 1 സെർവിംഗ്;
• ചീര - 300 ഗ്രാം;
• ചെറി - 150-200 ഗ്രാം;
• പച്ചിലകൾ - 1 കുല
• ഉള്ളി - 1-2 ഖണ്ഡങ്ങൾ;
• മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
• ക്രീം - 200 മില്ലി;
• എണ്ണ - 20 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജാതിക്ക.

തയാറാക്കുക

1. ഫോം ബ്രൌൺ ഷോർട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ വിതരണം ചെയ്യുക.
2. ചീര എണ്ണയിൽ സംരക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന ഉള്ളിയിൽ ചേർത്ത് അല്പം അനുവദിക്കുക.
3. ഒരു മണൽ അടിത്തട്ട് ഇട്ടു വറ്റല് ചീസ്, ചെറി, ഇലകളിൽ പാടുകൾ, പച്ച പിണ്ഡം ഇളക്കുക.
4. ക്രീം തല്ലി മുട്ട മിശ്രിതം നിറയ്ക്കുന്നത് നിറയ്ക്കുക, അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേക്ക് അയച്ചു.

പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് കിഷ് ലരേൺ

ചിക്കൻ മാംസം, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കിഷ് ലായൻ തയ്യാറാക്കിയ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാം. മണൽ ബേസ്, അതു ഒരു എണ്ണമയമായ രൂപത്തിൽ ഉരുട്ടിക്കളഞ്ഞു, പിന്നെ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് കുത്തി ഒരു ചൂടായ അടുപ്പത്തുവെച്ചു browned ആണ്. മാലിന്യത്തിൽ നിന്ന് കുഴെച്ച തടയുന്നതിന്, ഉണങ്ങിയ ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ പീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മത്തിന് പകരം ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• പഫ് പേസ്ട്രി - 500 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ fillet - 400 ഗ്രാം;
• കൂൺ - 400 ഗ്രാം;
• ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
• ക്രീം - 200 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സസ്യ എണ്ണ, താളിക്കുക.

തയാറാക്കുക

1. വെട്ടി അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രൈ ചിക്കൻ, മുറിച്ച്.
2. വെണ്ണയിൽ ഉള്ളി കടന്നുപോകുക, കൂൺ, വെന്ത, മാംസം ചേർക്കുക.
3. ഒരു ലേയേർഡ് ബേസ് കൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കൽ നിറയ്ക്കുക, ചീസ് കൂടെ മുട്ടയും ക്രീം ഒരു രുചികരമായ മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം
4. അടുപ്പത്തുവെച്ചു 30 മിനിറ്റ് ചിക്കൻ കൂടെ കെട്ടുന്നു lauren കിഷ് അയയ്ക്കുക.

കീഷ് ലോറെൻ ഇൻ ദി മൾട്ടിവിരിയാട്ട്

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കിഷ് ലായൺ ഒരു മൾട്ടി വൈറസിൽ തയ്യാറാക്കാം. ഇവിടെ പൂരിപ്പിക്കൽ സാധാരണയായി ചിക്കൻ, അല്ലെങ്കിൽ അത്തരം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പാകം ചെയ്ത മാംസം വേവിച്ചതിനുശേഷം ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് മുളകുപൊടിയും, വേവിച്ചപ്പോൾ കൂൺ ചേർത്ത്, ഈർപ്പമുള്ളതും ഈർപ്പമുള്ളതുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് - 1 സെർവിംഗ്;
• ഫോംസെറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
• കൂൺ - 400 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 200 ഗ്രാം;
• ക്രീം - 200 മില്ലി;
• മുട്ടകൾ - 3 കഷണങ്ങൾ;
• ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എണ്ണ.

തയാറാക്കുക

1. "ചുട്ടുതിളക്കുന്ന" മോഡിൽ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി, കൂൺ കൊണ്ട് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പൊരിച്ചുകൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക.
2. ഒരു പാത്രത്തിൽ പിണ്ഡത്തെ എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, പാത്രത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിതരണം, 40 മിനിറ്റ് ഒരേ മോഡിൽ തവിട്ട് വശങ്ങൾ അലങ്കരിക്കുന്നു.
3. പൂരിപ്പിച്ച് അടിസ്ഥാന നിറയ്ക്കുക, ക്രീം, മുട്ടകൾ ഒരു മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു 50 മിനിറ്റ് കിളി ലൊറെൻ വേവിക്കുക.