പരമ്പരാഗതമായി അറിയപ്പെടുന്ന "ഒലിവിയർ" എന്നതിനുപകരം ഈയിടെയുള്ള "സീസർ", "ഗ്രീക്ക്" സലാഡുകൾ ഉത്സവ പട്ടികയിൽ പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമായ, ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, ഗോമാംസം കൊണ്ട് ഒരു പ്രാഗൽ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും, അത് എങ്ങനെ ചെയ്യണമെന്ന് ഞങ്ങൾ പറയാം.
"പ്രാഗ്" സലാഡ് - ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് - 300 ഗ്രാം;
- പന്നിയിറച്ചി - 200 ഗ്രാം;
- ബിയർ ലൈറ്റ് ചെക് - 1 ഗ്ലാസ്;
- വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ.
- കുക്കുമ്പർ ശക്തമായ ചെറിയ pickled അല്ലെങ്കിൽ marinated - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ബൾഗേറിയൻ ചുവന്ന കുരുമുളക് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ആപ്പിൾ മധുരവും പുളിയും രുചി - 1 pc;
- ഉള്ളി ഉള്ളി വെളുത്ത - 1 പിസി;
- പച്ച സാലഡ് ഇലകൾ
- ആരാണാവോ
സോസ് വേണ്ടി:
- നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- തയ്യാറാണ് കടുക് - 0,5 സ്പൂൺ.
- ഒലിവ് എണ്ണ അധിക വിർജിൻ - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കാടമുട്ടകൾ - 5 പീസുകൾ.
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- കുരുമുളക് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള നില;
- വാൽനട്ട്.
തയാറാക്കുക
പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു രണ്ടു മണിക്കൂർ മുൻപ് ഇറച്ചി (പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം) ചെറിയ അളവിൽ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച് ബിയറിൽ മാംസം മുക്കിവയ്ക്കുക.
സോസ് തയ്യാറാക്കുക: പ്രോട്ടീനുകളിൽ നിന്ന് കാടമുട്ടയുടെ മഞ്ഞനിറം വേർതിരിക്കുക. നാം ഒലിവ് ഓയിൽ, നാരങ്ങ നീര്, കടുക് എന്നിവയും ചേർത്ത് ഇളക്കിവിടുന്നു. നട്ട്കോഗ്, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ സോസ് കലർത്തി സൌമ്യമായി തളികയോ ഒരു മിക്സറോ ഉപയോഗിച്ച് ചലിപ്പിക്കുക. സോസ് ഇൻസുലിൻ ചെയ്യുമ്പോൾ (സാലഡ് ചേർക്കുന്നതിനു മുമ്പ്) നിങ്ങൾ ഒരു തുണിയ്ിലോ വഴി തുടച്ചു കഴിയും, എന്നാൽ, അത് ആവശ്യമില്ല.
മാംസം വീണ്ടും കോളാൻ ലേക്കുള്ള എപ്പോൾ, ഒരു അല്പം ഉപ്പിട്ടത്.
നന്നായി ചൂടാക്കി പാൻ റീഫട്ട് ചെയ്യുക - ചൂട് കൊഴുപ്പ് ചൂടിൽ കൊഴുപ്പ് കൂട്ടിയിച്ച് ആഘാതം ഉണ്ടാക്കുന്നു. കഷണം അകത്ത്, മാംസം ചീഞ്ഞ വേണം, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ അതു വളരെക്കാലം വറുത്ത ചെയ്യരുത്. ഈ പ്രക്രിയയിൽ, ഞങ്ങൾ പലപ്പോഴും ഉരുളിയിൽ പാൻ അടിച്ചു ഒരു സ്പാറ്റുല കൊണ്ട് ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ തിരിയുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ഉരുളിയിൽ പാൻ (സാലഡ് മാംസം ചൂട് വേണം) ലിഡ് കീഴിൽ പാകം ഇറച്ചി വിട്ടേക്കുക.
അച്ചാറുകൾ നുറുങ്ങുകൾ വെട്ടി, ചതുരാകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സമചതുര മുറിച്ച്. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു പകുതി വളയങ്ങളിലേയ്ക്ക് മുറിച്ച് തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി, ഞങ്ങൾ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു വെള്ളം ഊറ്റി നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ വെട്ടി
മനോഹരമായി പച്ച സാലഡ് സേവിക്കുന്ന വിഭവം ഇലകൾ കിടന്നു. ചൂടാക്കി ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയാത്ത വിധം, അതിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയുന്ന വിധം, ചൂടാക്കി ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് നാം വേർതിരിക്കുന്നു. നാം മുകളിൽ ഉള്ളി, വെള്ളരിക്കാ, ആപ്പിൾ, സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് പടർത്തുകയും.
പ്രാഗൽ സാലഡ് പാളികളിൽ സ്ഥാപിച്ചു, പക്ഷേ അത് ആവശ്യമില്ല. ഇപ്പോൾ തുല്യമായി സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിച്ചു ആരാണാവോ അലങ്കരിക്കാൻ.
തണുത്ത ചെക്ക് ബിയർ കൊണ്ട് ആരാധിക്കുക.