നോമ്പുകാല മെനുവിൽ മൃഗീയ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കരുത്, അതിനാൽ ക്ലാസിക് മയോന്നൈസ് ഓട്ടോമാറ്റിക്കായി നിരോധിച്ചിട്ടുള്ള വിഭവങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ഇടുന്നു. എന്നാൽ ഒരു ബദലായി, നിങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ പാചക ഉപയോഗിച്ച് പാചകം കഴിയുന്ന മുട്ട ഇല്ലാതെ മെലിഞ്ഞ വീട്ടിൽ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിക്കാം.
ഭവന മയോന്നൈസ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 160 ഗ്രാം;
- ശുദ്ധജലം - 700 മില്ലി;
- ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട സസ്യ എണ്ണ - 140 മില്ലി;
- നാരങ്ങ നീര് - 60 മില്ലി;
- കടുക് - 65 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, വേവിച്ച - 15 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒരു ഭവനത്തിൽ ലയിക്കുന്ന മയോന്നൈസ് തയ്യാറാക്കാൻ തയ്യാറാവുക, വെള്ളം ഒരു ചെറിയ ഭാഗം കൂടെ ഗോതമ്പ് മാവ് ഇളക്കുക മാവും കട്ടികൾ പൂർണമായി അലിഞ്ഞു വരെ നന്നായി അത് താമ്രജാലം. ശേഷം, ബാക്കി വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഇളക്കി ചൂട് സെറ്റ്. മിശ്രിതം ചൂടുപിടിക്കുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കിയിടുക, കനംകുറച്ച് കട്ടിയാകുക, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ. അതേസമയം, ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കടുക്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു മൂന്നു മിനുട്ട് കൊണ്ട് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ചേരുവ മിശ്രിതം ഒരു ചെറിയ തറച്ചു പരിചയപ്പെടുത്തുകയും പിണ്ഡം തികച്ചും സമീകൃത മാറുന്നു വരെ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ചമ്മട്ടികൊണ്ട് തുടരുക, ക്രീം മൃദുലവും.
പീസ് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് - മാവു ഇല്ലാതെ വീട്ടിൽ മെലിഞ്ഞ മയോന്നൈസ് പാചകം എങ്ങനെ
ചേരുവകൾ:
- കുന്നിക്കുരു അടരുകളായി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ശുദ്ധജലം - 120 മില്ലി;
- ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട സസ്യ എണ്ണ - 190 മില്ലി;
- നാരങ്ങ നീര് - 20-30 മില്ലി;
- കടുക് - 20-30 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 15-20 ഗ്രാം;
- പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് - 1 നുള്ള്;
- ഉപ്പ്, വേവിച്ച - 10 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
തുടക്കത്തിൽ, വെള്ളമുപയോഗിച്ച് പീസ് അടരുകളാക്കി ഇളക്കി, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യുക. ഒടുവിൽ, നാം നല്ല വേവിച്ച പിയർ gruel വേണം. പകരം അടരുകളായി, നിങ്ങൾ തകർത്തു പീസ് ആൻഡ് പീസ് മാവുകൊണ്ടു കഴിയും. ഈ കേസിൽ മാത്രമുള്ള പാചകം മാത്രമെ ക്രമേണ വർദ്ധിക്കുകയോ കുറയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുക. ഉണങ്ങിയ അരിഞ്ഞ പയറ് ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ദഹനപ്രക്രിയയെ കുറയ്ക്കാൻ അത് രാത്രിമുഴുവൻ മുക്കിവയ്ക്കുക.
അടുത്തതായി, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഭവനങ്ങളിൽ മയോന്നൈസ് പാചകം തുടരുക. കട്ടികൂടിയ പിണ്ഡം പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി, പൂർണ്ണമായും ഏകതാനമായ ടെക്സ്ചർ ലഭ്യമാകുന്നതുവരെ പഞ്ച് ചെയ്യപ്പെടും. പറങ്ങോടൻ പ്രവർത്തിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നിറം ഇടത്തരം സാന്ദ്രതയുടെ ഒരു ജെല്ലി ആയിരിക്കണം. ആവശ്യമെങ്കിൽ ആവശ്യത്തിന് സാധിക്കുമെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ പ്രവർത്തിക്കണം.
അടുത്തതായി, തണുത്ത ബാറ മിശ്രിതം ഒരു ഭാഗത്ത്, സ്വാദും ഇല്ലാതെ സസ്യ എണ്ണയുടെ രണ്ടു ഭാഗങ്ങളെടുത്ത് വീണ്ടും കുറഞ്ഞത് ഒരു മിനിറ്റ് ബ്ലെൻഡർ തകർത്തു. ശേഷം, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കടുക്, മിശ്രിതം കയറി കുരുമുളക്, നാരങ്ങ നീര് ഒരു നുള്ള് പകരും മറ്റൊരു 1.5 2 മിനിറ്റ് തല്ലി. ഫ്ലേവർ അഡിറ്റീവുകളുടെ അളവ് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കാം, അവയുടെ എണ്ണം കുറയ്ക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയോ നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ അനുപാതം തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
ഹോം ലീൻ മയോന്നൈസ് - അന്നജം പച്ചക്കറി ചാറു വേണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- അന്നജം - 30 ഗ്രാം;
- പച്ചക്കറി ചാറു - 125 മില്ലി;
- ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട സസ്യ എണ്ണ - 190-220 മില്ലി;
- നാരങ്ങനീര് - 10 മില്ലി;
- കടുക് - 5 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, വേവിച്ചത് - 5 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒന്നാമതായി, മയോന്നൈസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, ഞങ്ങൾ ചാറു ഒരു ചെറിയ ഭാഗം അന്നജം ഇളക്കുക, തുടർന്ന് ശേഷിക്കുന്ന ചാറു അതു ഒന്നിച്ച് ഒരു ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ആൻഡ് thickening അതു ചൂടാക്കുക, മണ്ണിളക്കി. അതിനുശേഷം ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കടുക്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർത്ത് പച്ചക്കറി ജെല്ലിയിൽ ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ നമുക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡറോ അല്ലെങ്കിൽ അതിശയകരമായ സന്ദർഭങ്ങളിൽ മിക്സറെ വേണം. ഞങ്ങൾ തണുത്തുറഞ്ഞ മസാലകൾ മിശ്രിതം സുഗന്ധമൊന്നുമില്ലാതെ പച്ചക്കറി എണ്ണയുടെ നേർത്ത തട്ടിത്തിളക്കത്തിൽ ഒഴിച്ചു ഒരേ സമയം പിണ്ഡത്തെ തുടച്ചുമാറ്റുന്നു. കൂടുതൽ എണ്ണ കൂട്ടിച്ചേർക്കും, വെയിലത്ത് മണ്ണും മൃദുവായ മണിനരങ്ങളും ഞങ്ങൾ പുറത്തെടുക്കും.