ലളിതമായ പാചകത്തിൽ ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു തക്കാളിയിൽ നിന്ന് വേവിച്ച ഭവനവട്ടം Adjika , ഓഫ് സീസണിൽ ഏതെങ്കിലും വിഭവം ഒരു അത്ഭുതകരമായ പുറമേ ആയിരിക്കും പ്രഭാവം രുചി, വേനൽ പുതുമാംസം നിറയും.
ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു തക്കാളിയിൽ നിന്ന് വേവിച്ച ഭവനജോലി അജീക
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 1,3 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി - 2 തലകൾ;
- കാരറ്റ് - 250 ഗ്രാം;
- ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക് - 250 ഗ്രാം;
- കയ്പേറിയ കുരുമുളക് - ഒരു കഷണം;
- ഉള്ളി - 125 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 90 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 35 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി 9% - 60 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 60 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
അഴിഞ്ഞാടിക്ക് ആവശ്യമായ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും തയ്യാറാക്കിയാൽ, അവ പ്രോസസ് ചെയ്യുമ്പോൾ നാം കൈകാര്യം ചെയ്യും. ഞങ്ങൾ റബ്ബർ ഗ്ലൗട്ടുകൾ ചേർത്ത് കയ്പേറിയതും സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് കഴുകും. അവർ എളുപ്പത്തിൽ മാംസം അരക്കൽ ഉദ്ഘാടനത്തിലോ അങ്ങനെ ഞങ്ങൾ പലഭാഗങ്ങളിൽ മുറിച്ചു pedicels ആൻഡ് വിത്തു പെട്ടികൾ നിന്ന് അവരെ നീക്കം. അടുത്തത്, എന്റെ തക്കാളി, തണ്ടിൽ വച്ച് വെളുത്ത ഭാഗം മുറിച്ചുമാറ്റി പല ഭാഗങ്ങളായി ഫലം പങ്കിടും. കൂടാതെ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയും വൃത്തിയാക്കാനും ആവശ്യമെങ്കിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം.
ഇപ്പോൾ എല്ലാ തയ്യാറായ പച്ചക്കറികൾ, വെളുത്തുള്ളി ഒഴികെ ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി സ്ക്രോൾ ആൻഡ് enameled കണ്ടെയ്നർ പിണ്ഡം നിർണ്ണയിക്കാൻ. നാം തീയിൽ ഇട്ടു, തിളപ്പിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, തീയുടെ തീവ്രത കുറയ്ക്കുക, മുപ്പത് മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ പാകം ചെയ്യുക. കാലം കഴിഞ്ഞു കഴിഞ്ഞു, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ, മിക്സ് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു മുപ്പതു മിനിറ്റ് നേരത്താണ്.
പാചക പ്രക്രിയ അവസാനിക്കുന്നതിന് ഏഴു മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വിനാഗിരി ചേർക്കുക, വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക കടന്നു, ഇളക്കുക.
സന്നദ്ധതയോടെ, പ്രീ-വന്ധ്യംകരിച്ചിരിക്കുന്ന ഉണങ്ങിയ ബാരകുകളിൽ ചൂടുള്ള അഴീകകയെ നിർണ്ണയിക്കുന്നു. അണുവിമുക്തമായ മൂടിയോടു കൂടിയാണ് നാം അവയെ മുദ്രയിടുന്നത്. അത് പൂർണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ചൂടുപിടിച്ചുകൊണ്ട് നന്നായി പൊതിയുക.
പാചകം ചെയ്യാതെ പാചകക്കുറിപ്പ് - തക്കാളിയിൽ നിന്നുള്ള അഴീഹിക
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 1,5 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി - 4,5 തലകൾ;
- നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് - 175 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 15-20 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ രുചി തക്കവണ്ണം;
- പഞ്ചസാര - 15-25 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
പാചകം ചെയ്യാതെ ഒരു തക്കാളിയിൽ നിന്നും അജികയെ തയ്യാറാക്കിയാൽ, തിളപ്പിച്ച ഉൽപന്നത്തിൽ ബാക്ടീരിയയുടെ അപകടസാദ്ധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനായി പച്ചക്കറികളും വിഭവങ്ങളും തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ പ്രധാനമാണ്.
അതിനാൽ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തക്കാളി കഴുകുക, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അവരെ ഉണക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അവരെ ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് അവരെ പരന്നു അവരെ വരണ്ട എന്നു. വെളുത്തുള്ളി ആവശ്യമുള്ള കഴുകി ഉണങ്ങിയ എങ്കിൽ, പല്ല് തിരിച്ചിട്ടുണ്ട്, വൃത്തിയാക്കി. നിറകണ്ണുകളോടെയുടെ റൂട്ട് പുറത്തെ തൊലിയിൽനിന്നു നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുകയും കഴുകുകയും ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടുതൽ സംസ്കരണത്തിന് മുമ്പ്, പച്ചക്കറികൾ ഈർപ്പമുള്ളതോ നനയോ ആകരുത്.
അപ്പോൾ പകുതി തക്കാളി മുറിച്ചു, തണ്ടിൽ സമീപം വെളുത്ത ഭാഗം നീക്കം വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ കൂടെ alternating, വരണ്ട ഇളകുന്ന ഇറച്ചി അരക്കൽ കടന്നുപോകുവാൻ. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ നിറകണ്ണുകളോടെ ശേഖറിന്റെ വേണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ മാംസം അരക്കൽ എക്സിറ്റ് ഒരു പ്ളാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ tie, ചെറിയ ശകലങ്ങൾ റൂട്ട് cutting, മാംസം അരക്കൽ അവരെ കടന്നു. വളഞ്ഞ പിണ്ഡം സഞ്ചിയിലേയ്ക്ക് കയറുകയും അതിലെ എല്ലാ ഇളം ഇഞ്ചികളിലെ എണ്ണകളും ഉപേക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഒരു ഇനാമലും കണ്ടെയ്നറിൽ വെളുത്തുള്ളി, നിറകണ്ണുകളോടെ തക്കാളിയും ചേർത്ത് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
പ്രീ-വന്ധ്യംകരിച്ചിരിക്കുന്ന ഉണങ്ങിയ ജലാശയങ്ങളിൽ പൂർത്തിയായ അഡജിക വിഴുങ്ങുക, വേവിച്ച മൂടിയോടു കൂടിയ കവർ, റഫ്രിജറേറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ സെലറിൽ സ്റ്റോറേജ് നിർണ്ണയിക്കുക.
തക്കാളിയിൽ നിന്ന് ഭവനങ്ങളിൽ adzhika എത്ര പെട്ടെന്നു രുചികരമായ തയ്യാറാക്കാം - ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്?
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 2 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി - 7-8 തലകൾ;
- ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക് - 1 കിലോ;
- കുരുമുളക് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും. രുചിനോക്കിയാലും;
- ഉപ്പ് - 75 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ രുചി;
- ഗ്രൗണ്ട് കറുപ്പും സുഗന്ധമുള്ള കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉണക്കിയ ബാസിൽ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- നിലത്തു ഉലുവ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
എന്റെയും ഞങ്ങൾ കുരുമുളക്, തക്കാളി വൃത്തിയാക്കി. ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ജോലി ചെയ്യുമ്പോൾ, മറക്കരുത് റബ്ബർ കയ്യുറകൾ ഇട്ടു മറക്കരുത്. വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞതും വൃത്തിയാക്കിയതും. വെളുത്തുള്ളി ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറിയും മാംസം അരക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ മുട്ടയിടുന്നവ, ഞങ്ങൾ ഒരു പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് ഒരു ഇനാമലും പാൻ, തിളപ്പിക്കുക നിർണ്ണയിക്കുക. പിന്നെ, മറ്റൊന്നിനും 15 മിനുട്ട് സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ, ഉപ്പ്, പാകംചെയ്യുക. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക.
അണുവിമുക്തമായ കണ്ടെയ്നറുകളിൽ നമുക്ക് പൂർത്തിയായ അഡികിക്ക പകരും, അത് മൂടിയോടു കൂടിയതും അതിനെ പൂർണമായി തളികുന്നതുവരെ പൊതിയുന്നതുമാണ്.