സോയ സോസുമായുള്ള സംവേദനം ചെയ്യുമ്പോൾ ഏതെങ്കിലും മാംസം കൂടുതൽ ചീഞ്ഞുടേതാകും, അത്യാവശ്യമായ ഒരു രുചിയും സൌരഭ്യവും സ്വന്തമാക്കുകയും, പൂർണ്ണമായും പുതിയ രീതിയിൽ സ്വയം വെളിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. അടുത്തതായി, ഒരു വറുത്ത ചട്ടിയിൽ സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നൽകാം, ഈ ഉള്ളിയിൽ ഇറച്ചി ചേർക്കുക, കൂടാതെ വെളുത്തുള്ളി, കടുക് എന്നിവ കൊണ്ട് സോയാ-ഹണി പഠിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പ്രീ-മാരിനേറ്റ് ചെയ്യേണ്ട മാംസം കഷണങ്ങൾ എങ്ങനെയാണ് ഉപയോഗിക്കുക.
സോയ സോസിൽ ഉള്ളി കൂടെ ഇറച്ചി - ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി തോൽ (മാംസം) - 520 ഗ്രാം;
- സോയ സോസ് - 55 മില്ലി;
- ഉള്ളി - 320 ഗ്രാം;
- വൈൻ വെളുത്ത വിനാഗിരി - 30 മില്ലി;
- സൌരഭ്യവാസനയായ ഓലിവ് അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ - 70 മില്ലി;
- മധുരമുള്ള ചുവന്ന മിഠായി - 5 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് (ആവശ്യമെങ്കിൽ) - ഒരു നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
- ഒന്നാമതായി, പാചകക്കുറിപ്പ് നടപ്പാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഒരു പന്നി ചട്ടിയിൽ ഇടത്തരം കഷണങ്ങൾ തോലുമയുന്നു, ഞങ്ങൾ മാംസം തറച്ച്, ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് ഇറക്കി, പിന്നെ ഒരു ഫ്രൈ ചെയ്യുന്ന പാൻ ചൂടാക്കി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എണ്ണയിൽ സ്വാദും ഇല്ലാതെ. ഉടൻ ദ്രാവകം വേർതിരിച്ചെടുത്താൽ, ഞങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാത്രത്തിൽ മൂടി എല്ലാ ഈർപ്പവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ (ഇരുപതു മിനിറ്റ്) പന്നിയിറച്ചി നൽകട്ടെ.
- ബൾബ് പകുതി വളയുക ശുദ്ധീകരിക്കുന്നതിനും മാംസം ഒഴിച്ചു സോയ സോസ്, വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി കലർത്തുക സോസ് ഒരുക്കും.
- ഉടനെ മാംസം (ഈർപ്പത്തിന്റെ ബാഷ്പീകരണം) ഷൂട്ട് തുടങ്ങും പോലെ, സോസ് പകര്ന്നു തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഒഴിക്ക, വീണ്ടും ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ മൂടി മൂന്നു മിനിറ്റ് പന്നിയിറച്ചി braise.
- അതിനുശേഷം, ഉള്ളിയുടെ പകുതി വളയവും, മൃദുവും സുതാര്യവുമായ സവാള കഷണങ്ങൾ വരെ (ഏകദേശം ഏഴു മിനിട്ട്) വരെ മാംസം മുറിക്കുക.
തേൻ സോയ സോസ് ലെ MARINATED മാംസം - അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ പഴുപ്പ് (പൾപ്പ്) - 520 ഗ്രാം;
- സോയ സോസ് - 240 മില്ലി;
- തേൻ - 20 ഗ്രാം;
- കടുക് - 25 ഗ്രാം;
- പാംപിക്ക് പൊടി - 10 ഗ്രാം;
- ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- എള്ള് വിത്തുകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
- നിങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മാംസം വേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ആദ്യം marinated വേണം. ഈ സമയം അല്പം തേൻ, കടുക്, നിലത്തു ചീഞ്ഞ്, അതുപോലെ വെളുത്തുള്ളി, മിക്സ് തുടങ്ങിയവ ഉപയോഗിച്ച് ചേർക്കുക.
- ഞങ്ങൾ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ കിടാവിന്റെ മാംസം മുറിച്ചു, പഠിയ്ക്കാന് കലർത്തിയ ഒരു കുറഞ്ഞത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജ് ഷെൽഫ് വെച്ചു.
- സമയം കുറച്ചു കഴിഞ്ഞ്, ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഒരു ബേക്കിംഗ് താലത്തിൽ ഇടുക, മുകളിൽ നിന്ന് പഠിയ്ക്കാന് ദ്രാവക അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, എള്ള് വിത്ത് മുകളിൽ ആഹാരം തളിക്കേണം, 205 ഡിഗ്രി ഒരു ചൂടായ അടുപ്പിൽ അതു സ്ഥാപിച്ച് നാൽപ്പതു മിനിറ്റ് പുറപ്പെടും.
- റെഡി മാംസം വേവിച്ച അരിയോ ഉരുളക്കിഴങ്ങിലോ, പുതിയ പച്ചക്കറികളുമായി നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.