സിമെഫ്രെഡോ ഒരു മൃദു ഇറ്റാലിയൻ ഐസ്ക്രീമാണ്. ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ഫാറ്റി ഇറ്റാലിയൻ ചീസ്, റീകോട്ട, മസ്കുർപോൺ എന്നിവ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കാം. പാചകത്തിൽ, പിന്നീടുപയോഗിച്ച് ഏഴ്ഫ്രെഡോകൾ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കും.
മോസ്കാർപോൺ, കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ കൊണ്ട് സെമിഫ്രെഡോ
ചേരുവകൾ:
- 1 വാനില പോഡ്;
- പാൽ - 125 മില്ലി;
- 3 മുട്ട മഞ്ഞകൾ;
- പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം;
- കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി - 2 1/2 ഇനങ്ങൾ;
- മസ്കാർപോൺ ചീസ് - 1 ഇനം;
- കയ്പുള്ള ചോക്കലേറ്റ് - 30 ഗ്രാം;
- പിസ്റ്റാറിയോസ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
- ഫയൽ ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
പകുതി വാനില പോഡ് മുറിച്ചു വിത്തുകൾ എടുത്തു. പാൽ എണ്നയിലേക്ക് ഒഴിച്ചു വാനില വിത്തുകൾ ചേർക്കുക. ചൂട് മേൽ പാൽ ചൂടാക്കി, അതു തിളപ്പിക്കുക എത്താൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല.
ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, പഞ്ചസാര കൂടെ മുട്ട yolks സംയോജിപ്പിച്ച് ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി ഇല്ലാതെ, ചൂട് പാൽ ഒഴിക്ക മുമ്പ് (നേരത്തെ നനച്ച വിത്തുകൾ വഴി ദ്രാവക കടന്നു ദ്രാവകം കടന്നു). പാൽ, മുട്ട മിശ്രിതം തണുത്തതായിരിക്കട്ടെ.
അതേസമയം, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഞങ്ങൾ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് തടവുക. പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവാക്കാനായി, അത് ചീകിത്തുടങ്ങിയ ശേഷം ഞങ്ങൾ ഒരു തുണിയ്ക്കൂളിലൂടെ തടവുകിടും.
മസ്കാർപൺ ചീസ് കൂടെ കൂൾ മുട്ട, പാൽ ക്രീം കൂൺ, ബെറി പാലിലും ചേർക്കുക, ബാക്കിയുള്ള മുഴുവൻ സരസഫലങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് ചേർക്കുക. ഒരേയൊരു മിശ്രിതം ആകൃതികൾ അനുസരിച്ച് 3-4 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു വിതരണം ചെയ്യുന്നു. മസ്കാർപോൺ ഉപയോഗിച്ച് ഡെസർട്ട് ഏഴ്ഫ്രെഡ്സോ ഫ്രീസററിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത ഉടൻ തന്നെ നൽകണം.
മാസ്കാർപോൺ ഉപയോഗിച്ച് ചോക്കലേറ്റ് സെമിഫേർഡോയ്ക്കുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
ഏഴുഫോർഡോകൾക്ക്:
- ചീസ് മസ്കാർപോൺ - 1 ഇനം + 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- കൊഴുപ്പ് ക്രീം - 200 മില്ലി;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
- കയ്പേറിയ ചോക്കലേറ്റ് - 45 ഗ്രാം;
- ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കീസ് - 8 പീസുകൾ.
ചെറി സോസിന് വേണ്ടി:
- പോർട്ട് - 250 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 60 ഗ്രാം;
- ഉണക്കിയ ഷാമം - 130 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ ഏഴ്ഫ്രെഡോകളെ മസ്കാർപോൺ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഒരു സോസ് ഉണ്ടാക്കണം. എണ്ന ൽ പഞ്ചസാര കൂടെ തിളയ്ക്കുന്ന തുറമുഖത്ത് കൊണ്ടുവന്നു യഥാർത്ഥ വോള്യം മൂന്നിലൊന്ന് തിളയ്ക്കും. ചെറി ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് വീണ്ടും വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ തീയിൽ നിന്ന് സോസ് നീക്കം, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ, എന്നിട്ട് മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് തണുക്കുന്നു.
ഏഴ്-വറുക്കാൻ ഞങ്ങൾ മസാർപ്പൊനെ ക്രീം , പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ചു. ചോക്ലേറ്റ് ക്രൈംബും കുക്കി പിങ്ക്സും ചേർക്കുക. ഫിലിം ഫിലിമിലൂടെ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത് ഭാവി ഐസ്ക്രീമിലേക്ക് പകർത്തുന്നു. ഫ്രീസററിൽ നിന്ന് ഡിസേർട്ട് 50 മിനിറ്റ് ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക, എന്നിട്ട് സോസേ ഉപയോഗിക്കും.