ഗാലന്റൈൻസ് എന്നത് വളരെ യഥാർത്ഥ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ വിഭവങ്ങളാണ്. സാധാരണയായി ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം വിവിധ ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ആണ്, ഒരു യഥാർത്ഥമായ ത്വക്ക് പൂരിപ്പിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചുരുൾ രൂപം. തൊലി വെടിപ്പാക്കുന്നു, ഗാലന്റ് ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുകയോ തിളപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യും. മത്സ്യം ഒരു രുചികരമായ ഗാലന്റൈൻ പാചകം എങ്ങനെ ഈ അസാധാരണമായ വിഭവം എല്ലാവർക്കും അത്ഭുതപ്പെടുത്തും എങ്ങനെ ഇന്നു നിങ്ങളോടു പരിഗണിക്കുക.
മീനിൽ നിന്ന് ഗാലന്റൈൻ പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- കടൽത്തീരത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ - 250 ഗ്രാം;
- സാൽമൺ ഫിൽറ്റ് - 250 ഗ്രാം;
- പാൻഗാസിയസിന്റെ കടലാസ് - 500 ഗ്രാം;
- വേണ്ടേ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- മാവു - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പാൽ - 150 മില്ലി;
- മാവു - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെണ്ണ - 45 ഗ്രാം;
- ക്രീം - 200 മില്ലി;
- സെലറി ഒരു കോൽ - 1 കഷണം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
അങ്ങനെ, ചാറു കടൽ പുൽ തിളപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലളിതമായ അല്പം ഉപ്പിട്ട വെള്ളവും തണുപ്പും fillet. മുട്ട വിചിത്രമായി മഞ്ഞക്കരുത്തും പ്രോട്ടീനും വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു. പൂർത്തിയാക്കിയ perch ഒരു ബ്ലെൻഡർ ആൻഡ് pjurerem ലേക്ക് മാറ്റുന്നു, വേണ്ടേ ആൻഡ് പ്രോട്ടീൻ ചേർക്കുന്നത്. രുചി ഒരു ചെറിയ podsalivayem പിണ്ഡം. വെവ്വേറെ ഞങ്ങൾ പാൽ ചൂടാക്കുക, വെണ്ണ ക്രീം വെണ്ണ. ഒരു പാത്രത്തിൽ, മാവും ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മഞ്ഞക്കരു താമ്രജാലം, സുഗന്ധ തളിക്കേണം, മണ്ണിളക്കി ചൂടുള്ള പാൽ വെണ്ണ ഒഴിക്ക.
ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന ആയി മാറും മറിച്ച്, ചൂടാക്കി തുടരുകയും, ഇടത്തരം ചൂടിൽ കട്ടിയുള്ള വരെ വേവിക്കുക. പിന്നെ, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം തണുത്ത കടല ബീൻസ് പാലിലും ഒന്നിച്ച്.
180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂട്. സാൽമൺ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, മേശയിൽ ഫോയിൽ ഇട്ടു, അതിൽ ഒരു വെളുത്ത മത്സ്യം കടലാസ് പരത്തുന്നു, അങ്ങനെ കഷണങ്ങൾ അല്പം അവശേഷിക്കുന്നു. മധ്യത്തിൽ മീൻ പിണ്ഡം പകുതിയോളം വിതരണം ചെയ്യുക. വീണ്ടും സാൽമണിനൊപ്പം ബാക്കിയുള്ള പേസ്റ്റും ചേർക്കുക.
അതിനുശേഷം, ഞങ്ങൾ രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഒരു റൗലറ്റ് ആകൃതി ഞങ്ങൾ വെക്കുന്നു, വെളുത്ത മത്സ്യത്തിന്റെ സൌജന്യ മുതലാളികൾ കൊണ്ട് മുകളിൽ മുകളിലെ സെലറി. ഞങ്ങൾ ഫോയിൽ ഇട്ടു ബാറിൽ പൊതിയുക 45 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെച്ചു. റെഡിമെയ്ഡ് മത്സ്യം ഗാലൻടൈൻ അല്പം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കും, ഫോയിൽ നീക്കം ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച്.