കാരമെൽ ക്രീം

ക്രീം-കാരാമൽ - പ്രശസ്തനായ ഒരു ഡസർട്ട്, ഒരു കസ്റ്റഡിനെ പോലെ തിളങ്ങുന്നു, എന്നാൽ വള്ളത്തിൽ മാത്രം . മധുരവും സുഗന്ധവുമുള്ള സൌന്ദര്യമാണ് ഈ ഡിസേർട്ട്. നിങ്ങൾക്കായി ഇത് പരിശോധിക്കുക!

ക്രീം-കാരാമൽ - പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

കാരാമിൽ

• പഞ്ചസാര ചെറിയ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• വെള്ളം ഫിൽറ്റർ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.

ക്രീം:

• പശു പാൽ - 250 മില്ലി;
• മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
• പഞ്ചസാര ചെറിയ - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.

തയാറാക്കുക

ആദ്യം നമുക്ക് കാറമൊരുക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു ചെറിയ ഉരുളിയിൽ പാൻ എടുത്തു അതിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ചു തീ വെച്ചു. ഇത്തവണ ഞങ്ങൾ ഘടനയോടു തയ്യാറാക്കി വെണ്ണ കൊണ്ട് ചമ്മട്ടിക്കും. 5 മിനിട്ടിനു ശേഷം, ഇളം തവിട്ട് മിശ്രിതം ചേർത്ത് ഘടനയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. മുട്ടകൾ ഒടിച്ചിരിക്കുകയാണ്. ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ പഞ്ചസാര ശരിയായ അളവ്, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു പാൽ ഒഴിക്കേണം. ഒരു ചൂടുള്ള അവസ്ഥ വരെ ചൂട്, പിന്നെ അവർ കൌശലം ഇല്ല അങ്ങനെ സൌമ്യമായി മുട്ടകൾ പാൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത് ഘടനയോടു പകർന്നിരിക്കുന്നു. ഫോയിൽ കൊണ്ട് മുകളിൽ ഒരു പാൻ ഇട്ടു, അല്പം വെള്ളം നിറഞ്ഞു. 50 മിനിറ്റ് ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു ഫ്രിഡ്ജ് മുഴുവൻ രാത്രി കാരറ്റ് ക്രീം പുനഃക്രമീകരിക്കുക.

ക്രീം - കാരാമൽ

ചേരുവകൾ:

കാരാമിൽ

• പഞ്ചസാര ചെറിയതാണ് - 150 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ നീര്;
• വെള്ളം ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത - 60 മില്ലി

ക്രീം:

• ക്രീം 33% - 300 മില്ലി;
• പാൽ - 250 മില്ലി;
• മുട്ട yolks - 2 കഷണങ്ങൾ;
• മുട്ട - 1 കഷണം;
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
• വാനിലിൻ - 1 ടീസ്പൂണ്.

തയാറാക്കുക

പാൻ, വെള്ളം ഒഴിക്ക പഞ്ചസാര പകരും ഒരു ചെറിയ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള മിശ്രിതം കൊണ്ടുവരിക, തുടർന്ന് 5 മിനിറ്റ് മണ്ണിളക്കി, സിറപ്പ് പാകം. അതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ തീയിൽ നിന്ന് അത് നീക്കം, പെട്ടെന്നു സെറാമിക് ഘടനയോടു ഒഴിച്ചു മാറ്റി. ഒരു ശുദ്ധം എണ്ന ൽ, ക്രീം പാൽ ഒഴിച്ചു അല്പം പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, ഇടകലർന്ന മിശ്രിതമാക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ, മുട്ട തകർത്തു, yolks ചേർക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാര, വാനിലിൻ ചേർക്കുക. എല്ലാ നന്നായി അടിച്ചു തല്ലി ആൻഡ് നേർത്ത trickle കഠിനമായി മണ്ണിളക്കി, ക്രീം തിളയ്ക്കുന്ന പകരും പകരും. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഒരു തുണിയ്ക്കൽ വഴി ഫിൽട്ടർ ചെയ്യപ്പെടുന്നു, തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ അതിനെ ഘടനയിലേക്ക് വളർത്തുകയും കോലമെം ക്രീം മൾട്ടിപാർക്കിന് അയക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പാത്രത്തിൽ അല്പം വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മൂടി അടച്ച് "ബേക്ക്" പ്രോഗ്രാം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. 40 മിനിറ്റിന് ശേഷം ഫ്രിഡ്ജിൽ 5 മണിക്കൂർ തണുത്തതും വൃത്തിയുള്ളതുമാണ്. സേവിക്കുമ്പോൾ, തരിമാവടയ്ക്കുക ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റ് കൂടെ സരസഫലങ്ങൾ മൂർച്ചയുള്ള പ്രസ്ഥാനത്തിൽ തിരിഞ്ഞു.