ചിക്കൻ കൂൺ കൊണ്ട് റിസറ്റോ - ഒരു നല്ല ഇറ്റാലിയൻ വിഭവം രുചികരമായ പാചക

കോഴിയിറച്ചിയും കൂൺ കൊണ്ട് റിസേറ്റും ഇറ്റാലിയൻ ക്ലാസിക്കുകളിലെ പ്രശസ്തമായ പതിപ്പിൽ ഒന്നാണ്. ഈ പതിപ്പിൽ, ആർബോർലിയോ, സമ്പന്നമായ ചാറു, വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് എന്നിവയുടെ അന്നജോലികളിൽ നിന്ന് ക്രീം ക്രീം അടിയിലേക്ക് രണ്ട് ഉപയോഗപ്രദമായ, നേരിയ, പോഷകാഹാര ഘടകങ്ങൾ ചേർത്ത്, ഈ വിഭവം കൂടുതൽ സമ്പന്നമായ സുഗന്ധവും സവിശേഷമായ സൌരഭ്യവും ഏറ്റെടുത്തു.

റിസറ്റെറ്റ - കോഴിയിറച്ചിയും കൂൺ കൊണ്ട് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ക്ലാസിക് റിസോട്ടോട്ട പാചകം തയ്യാറാക്കിയത്, ബാക്കി ഓപ്ഷനുകൾ പോലെ.

1. ഉള്ളിയിൽ വറുത്തു വച്ച, വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക, മണ്ണിളക്കി, ദ്രാവകം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
2. ചാറു ചേർക്കുക, അതു അര - കൂൺ മാത്രമല്ല ചിക്കൻ മാത്രം ആയിരിക്കുമ്പോൾ. ശേഷിക്കുന്ന ചാറു മുകളിലായി, 20 മിനിറ്റ് പ്ലേറ്റ് നിന്ന് നീക്കം ശേഷം വെണ്ണ, ചീസ് വെച്ചു.
3. നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി എല്ലാ ചേരുവകൾ ഒരുക്കും എങ്കിൽ ചിക്കൻ കൂൺ കൊണ്ട് റിമോട്ട തയ്യാറാക്കൽ, ഇനി 20 മിനിറ്റ് എടുക്കും: ആരോമാറ്റിക് ചാറു പാകംചെയ്തു, ചീസ് താമ്രജാലം, കൂൺ, ഉള്ളി മുളകും.
4. വെളുത്ത ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞ് മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക, അരി - മാത്രം ആർബ്രിയോ, carnarole അല്ലെങ്കിൽ vialone വൈവിധ്യമാർന്ന.

ഉണങ്ങിയ വെളുത്ത കൂൺ കൊണ്ട് റിസറ്റോ

Porcini കൂൺ ചിക്കൻ കൂടെ റിസറ്റോ - അവകാശമായി ഏറ്റവും സുഗന്ധമുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ ഒരു കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. പുതിയ രൂപത്തിൽ അവിശ്വസനീയമായ സ്തൂപം, ടെൻഡർ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിനോട് വിഭിന്നമായി വൈരുദ്ധ്യവും, രുചി, കഴുത്ത് നിറം എന്നിവയും ചേർന്നതാണ് ഈ വൈറ്റ് കൂൺ. ഇത് അരിയുടെ ഇലാസ്തികതയുമായി ചേർന്നു പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഉണങ്ങിയ വെളുത്ത കൂൺ - 40 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് - 350 ഗ്രാം;
• 750 മില്ലി ചാറു;
• അരി ആർബോറിയോ - 370 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• വീഞ്ഞ് - 100 മില്ലി;
• ബജ്റയും പർണ്ണാസൻ - 80 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

1. 30 മിനിറ്റ് കുഴി വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
2. ഉള്ളി എണ്ണയിൽ 2 മിനിറ്റ് ഒഴിക്കുക.
3. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിന്റെ കൂൺ, കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. അരിയിൽ ഒഴിക്കുക.
4. വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക, അതു സമയം സാവധാനത്തിലാക്കി ആൻഡ് ക്രമേണ ചാറു ഒഴിക്കേണം അനുവദിക്കുക.
5. വെളുത്ത കൂൺ വെണ്ണ, ചീസ് കൂടെ സീസൺ ഋസിട്ടോ.

ശീതീകരിച്ച കൂൺ കൊണ്ട് റിസറ്റോ

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് റിസറ്റോ - ഒരു രുചിയുള്ള വേഗത്തിലും അത്താഴത്തിന്റേയും ഒരു വിജയ-വിജയം. പുതിയ കൂൺ അഭാവത്തിൽ പോലും നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയും എന്നതാണ്. അവർ കരിമ്പടം വേണം, നിങ്ങൾ ഒരു ചൂടായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ കൂൺ ഇട്ടു, അധിക ദ്രാവക ബാഷ്പീകരണം കാത്തിരിക്കുക, ഉള്ളി, വെണ്ണ ചേർക്കുക, പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുക കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• ഫ്രോസൺ ചിപ്പിനോൺസ് - 220 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ fillet - 250 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• ചാറു - 1 L;
• ചേന പാർമൻസൻ - 120 ഗ്രാം;
• അരി ആർബോറിയോ - 1.5 ടീസ്പൂൺ.

തയാറാക്കുക

1. കൂൺ 8 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക.
2. സവാള ചേർക്കുക. ഫയലിൻറെ കഷണങ്ങൾ ഇടുക.
3. അല്പം മുക്കിവളിച്ചു അരി ഒഴിക്കട്ടെ.
4. കുറച്ച് മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ്, ചാറു ചേർക്കാൻ ആരംഭിക്കുക.
5. ചിക്കൻ, ശീതീകരിച്ച കൂൺ ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് റിസോട്ടോവിനെ തളിക്കേണം.

കൂൺ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി റിസറ്റോ

ഇറ്റലിക്കാർ സ്വയം വിഭവങ്ങൾ ഓരോരുത്തരും സ്വന്തം വിധത്തിൽ വൈവിധ്യവത്കരിക്കുവാൻ സഹായിക്കുന്നതിനാൽ, ഒരു ഹോർമോൺ ഒരു ഹോർമോൺ ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ നിന്നും തടയുന്നു. ഇത്, ചാറു ഉപയോഗം അനുവദിക്കുന്നില്ല ഒരു ലളിതമായ, പെട്ടെന്നുള്ള വളരെ പ്രായോഗിക വിഭവം ആണ് അരിഞ്ഞത് മാംസം പോലെ തികച്ചും റുസോറ്റോ ഒരു സമ്പന്നമായ രുചി ഉണ്ടാക്കാൻ മതിയായ ഭക്ഷണങ്ങൾ, വേർതിരിച്ചു.

ചേരുവകൾ:

• അരി - 250 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട് - 350 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 700 മില്ലി;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 70 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• ചിപ്പിനോൺസ് - 200 ഗ്രാം;
• ചീസ് - 80 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

1. സവാള, വെളുത്തുള്ളി, ചാമ്പിനോൺ എന്നിവ വൃത്തിയാക്കുക.
2. മതേതരത്വവും മിശ്രിതവും ചേർക്കുക
3. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഇടുക.
4. ഇളക്കി, ക്രമേണ വെള്ളം ചേർക്കുക.
5. ചീസ് 15 മിനിറ്റ്, സീസൺ ശേഷം സീറ്റ് ശേഷം പ്ലേറ്റിൽ നിന്ന് നീക്കം.

Pickled കൂൺ കൊണ്ട് റിസറ്റോ

കൂൺ മാംസത്തോടുകൂടിയ റിസാറ്റോ വ്യത്യാസങ്ങൾ വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. പരമ്പരാഗതമായി, വിഭവം വറുത്ത കൂൺ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ കുറവ് രസകരമായ ടിന്നിലടച്ച ഒരു സംയോജനമാണ്. ഇവരുടെ മധുരവും പുളിയും രുചിയുണ്ടാക്കുന്ന അരിയുടെ അഴിമതിയും, എന്നാൽ അതേ സമയം ഇത് ഒരു പരീക്ഷണമാണ് പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ കോഴിക്ക് ചേർച്ചയിലാണ്.

ചേരുവകൾ:

• അരി - 250 ഗ്രാം;
• പാകം കൂൺ - 200 ഗ്രാം;
• പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ കോഴി - 150 ഗ്രാം;
• ഗ്രീൻ പീസ് - 80 ഗ്രാം;
• വീഞ്ഞ് - 120 മില്ലിഗ്രാം;
• ചാറു - 550 മില്ലി;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• ചീസ് - 90 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

1. ഫ്രൈ ഉള്ളി, അരി ഒഴിക്കേണം. 3 മിനിറ്റ് ശേഷം, വീഞ്ഞും ഒഴിക്ക.
2. 10 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, ചാറു ചേർക്കുക, അരപ്പ്.
3. പീസ്, കൂൺ, പുകകൊണ്ടു ചിക്കൻ എന്നിവ ഇടുക.
4. ചിക്കൻ, അച്ചാറിനും കൂൺ ചീസ് കൊണ്ട് ഒരു റിസോട്ടോട്ട് ചേർക്കുക.

Chanterelles കൂടെ റിസറ്റോ

നിങ്ങൾ ഒരു റസ്റ്റോട്ടോ പാചകക്കുറിപ്പാക്കാൻ ചിക്കൻ, കൂൺ റസ്റ്റോറന്റ് റസ്റ്റോറന്റ് ശൈലിയിൽ വിഭവമാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് ചാൻററെലിംഗിൽ പാചകം ചെയ്യാനുള്ള നല്ലതാണ്. പ്രൊഫഷണൽ ഷെഫ്സിന്റെ സംരക്ഷണത്തിനും ഉയർന്ന രുചിയിലും ഈ കൂൺ ബഹുമാനിക്കുന്നു, ഒപ്പം സങ്കീർണ്ണമായ gourmets ഒരു ആകർഷണീയമായ കാഴ്ചയും പുരോഗതിയുടെ ആവേശംകൊണ്ട് ഒരു മധുരപലഹാര വിഭവം ചേർക്കുന്ന ഒരു മിനിയേച്ചർ വലുപ്പവും വിലമതിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• അർബോരിയ അരി - 150 ഗ്രാം;
• 100 ചതുരശ്ര അടി
• ചിക്കൻ fillet - 200 ഗ്രാം;
• ചീസ് - 40 ഗ്രാം;
• വീഞ്ഞ് - 50 മില്ലി;
• ചാറു - 550 മില്ലിഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

1. ചങ്ങലകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി വറുക്കുക.
2. 3 മിനിറ്റ് അരി, വീഞ്ഞ്, പാചകം എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. 250 മില്ലി ചാറു ഒഴിക്കുക 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. കടലാസ് കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു, ശേഷിക്കുന്ന ചാറു ഒഴിക്കേണം.
5. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് ചിക്കൻ , കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി റിസോട്ടോ . ചീസ് തളിക്കേണം.

ക്രീം സോസിൽ ചിക്കൻ കൊണ്ട് റിസറ്റൊ - പാചകക്കുറിപ്പ്

കൂൺ, ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് റിസറ്റോ, പ്രത്യേകിച്ച് അരി ആർബോറിയോയുടെ ക്രീമിലുയർപ് ഇല്ല. ക്രീം മികച്ചതാണ്, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അരിയുടെ ആകൃതിയും രൂപവും സംരക്ഷിക്കുക, ആർദ്രതയും രുചിയും ചേർക്കും. ക്രീം ഉപയോഗിച്ച്, ചീസ് വിഭവം ചേർത്തു, വെയിലത്ത് ബജ്റയും Parmesan അല്ലെങ്കിൽ പെക്കോറിനോ.

ചേരുവകൾ:

• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• ചിക്കൻ fillet - 250 ഗ്രാം;
• ചിപ്പിനോൺസ് - 200 ഗ്രാം;
• അരി - 370 ഗ്രാം;
• വീഞ്ഞ് - 120 മില്ലിഗ്രാം;
• ക്രീം - 100 മില്ലി;
• ചീസ് - 50 ഗ്രാം;
• ചാറു - 1 ലിറ്റർ.

തയാറാക്കുക

1. ചിക്കൻ കഷണങ്ങളായി കൂൺ, ഉള്ളി വറുത്തെടുക്കുക അരി ചേർക്കുക.
2. വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക, അതു ബാഷ്പീകരിക്കുമാറട്ടെ.
3. വിഭവത്തിൽ ചിക്കൻ ചാറു ഒരു ഭാഗം സേവിക്കുന്നു. അവസാനം ക്രീം, ചീസ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഒരു multivariate ലെ കൂൺ, ചിക്കൻ കൊണ്ട് റിസറ്റോ

ഒരു multivarquet ലെ കൂൺ കൊണ്ട് റിസട്ട് കഷ്ടം ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല ഓരോ വീട്ടമ്മമാർ ഒരു സമ്മാനം, ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ സ്റ്റൌവിൽ അരി മിക്സ്. മൾട്ടി വർക്ക എന്നത് വെറും പതുക്കെ പതുക്കെ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു ഗാഡ്ജെറ്റ് ആണ്, അതിനാൽ അരിയിൽ നിന്ന് അന്നജം ഒഴിച്ചുവയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• കൂൺ - 400 ഗ്രാം;
• കഷണങ്ങൾ - 1 കഷണം;
• വെളുത്ത - 2 കഷണങ്ങൾ;
• എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
• പാർമ്മേശൻ - 40 ഗ്രാം;
• അരി - 350 ഗ്രാം;
• ചാറു - 500 മില്ലിഗ്രാം

തയാറാക്കുക

1. "ചുടേണം" ന്, വെണ്ണ 5-6 മിനിറ്റ് അരപ്പ് കൂൺ, ഉള്ളി, ചിക്കൻ. അരിയിൽ ഒഴിക്കുക.
2. ചിക്കൻ കൊണ്ട് Recipe Risotto 30 മിനിറ്റ് വേണ്ടി "ബേക്കിംഗ്" മോഡിൽ ചാറു ചേരുവകൾ അര മണിക്കൂർ വേണം.