പാവയ്ക്കയാണ് പൈ - ഒരു അതിലോലമായ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വനം സരസഫലങ്ങൾ ഒരു കോമ്പിനേഷൻ എല്ലാ ആക്സസ് ഒരു പാചക ലക്ഷ്വറി ആണ്. ഞങ്ങൾ പാചകം പ്രയാസകരമല്ല, ഞങ്ങൾ വ്യക്തിപരമായി ഞങ്ങൾ എന്താണ് നിർദ്ദേശിക്കുന്നത്!
പശുവിൻ പുളിച്ച വെണ്ണ നിന്ന് പൈ തുറക്കുക
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- kefir - 1 ഇനം;
- മാവു - 450 ഗ്രാം;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- സസ്യ എണ്ണ (ശുദ്ധീകരിച്ചു) - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- സോഡ - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
- ഉപ്പ് - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- ലിങ്കൺബെറി - 400 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 200 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
ലബ്രിയേഷനായി
- മഞ്ഞക്കരു - 1 കഷണം;
- പാൽ - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
തൈര് നാം മുട്ട നീക്കിക്കളയും, എണ്ണ, സോഡ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ക്രമേണ മാവ് കൊണ്ടുവരുന്നത്, ഞങ്ങൾ കുത്തനെയുള്ള തരിമാവുകൊണ്ടല്ല. നാം ഒരു പാത്രത്തിൽ ചുരുട്ടി, ഒരു തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, അല്പം "വിശ്രമിക്കുക".
Cowberry തിന്നു, കഴുകി, ഞങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു എണ്ന ലെ ഉറങ്ങുകയാണ്. 5 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്ത് സരസഫലങ്ങൾ colander കൂട്ടിയിണക്കുക. പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ ബേക്ക് ചെയ്യുമ്പോൾ വളരെയധികം ജ്യൂസ് അനുവദിക്കും. ഒരു ഓപ്ഷൻ ആയി നിങ്ങൾ Propeeps ഒരു പാകം ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ - അത് കല ചേർക്കുക. അന്നജം ഒരു നുള്ളു.
പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞു പോകുന്ന വരെ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ പുളിച്ച വെണ്ണ. കുഴെച്ചതുമുതൽ 1: 2 അനുപാതത്തിൽ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു വലിയ പാടുകളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് രൂപത്തിൽ എണ്ണ പൂശി. നാം വായ്ത്തലയാൽ അറ്റങ്ങളിൽ തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ വെട്ടിക്കളഞ്ഞു. Propeeps ഒരു പരിധി വരെ പുളിച്ച ക്രീം പകരും. ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ പറിച്ചെടുത്ത് നീണ്ട സ്ട്രിപ്പുകൾ വെട്ടി മുകളിലുള്ള ഒരു "അലങ്കാര" കളയാം.
അന്തിമ ടച്ചിംഗ് ഞങ്ങൾ പാൽ ചമ്മട്ടി മഞ്ഞക്കരു കൂടെ പൈ അരമളക്കുക എന്നതാണ്. ഞങ്ങൾ അതിനെ 180 ഡിഗ്രി അടുപ്പിച്ച് preheated ഒരു മണിക്കൂറാണ് അത് അയയ്ക്കുന്നു. തയ്യാറായ കേക്ക് ഞങ്ങൾ ഒരു തുരുത്തിയിൽ അല്പം തണുത്ത തരും, മേശ വിളമ്പിയത് - ടീ അല്ലെങ്കിൽ പാൽ.
ഒരു യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നിന്ന് cowberry ആൻഡ് പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു പൈയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- മാവ് - 250 ഗ്രാം;
- അമർത്തി യീസ്റ്റ് - 21 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- പാൽ - 125 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര വാനില - 1 പായ്ക്ക്;
- ബദാം ദളങ്ങൾ - 50 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്.
ഇന്റർലേയർക്ക് വേണ്ടി:
- ജെലാറ്റിൻ - 5 പ്ലേറ്റുകൾ;
- പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര വാനില - 1 പായ്ക്ക്;
- പുളിച്ച ക്രീം (കൊഴുപ്പ്: 21%) - 200 ഗ്രാം;
- ക്രീം (കൊഴുപ്പ് അളവ് 33% കുറവ് അല്ല) - 200 മില്ലി;
- ക്രാൻബെറി, പഞ്ചസാര കൂടെ നില - 200 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ശരീരത്തിലെ ഊഷ്മാവിലേയ്ക്ക് പാൽ ചൂടാക്കി ഞങ്ങൾ അതിൽ പുളിച്ച മാവും ചേർക്കുന്നു. വാനില പഞ്ചസാര, പകുതി സാധാരണ പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ഉപ്പ് മാവു കൊണ്ടു മാറ്റി. നാം യീസ്റ്റ് പാലും, ഉരുകി വെണ്ണ പകുതി ഒഴിക്കട്ടെ. ഞങ്ങൾ ഒരു സോഫ്റ്റ്, ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ഒരു നനഞ്ഞ തുണി ഉപയോഗിച്ച് മൂടി ഒരു ചൂടുള്ള, സ്വസ്ഥമായ ഒരു സ്ഥലത്ത് ഒരു മണിക്കൂറോളം പോകും. ഇത് വോളത്തിൽ 2 തവണ വർദ്ധിപ്പിക്കണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ kneaded ഒരു വയ്ച്ചു ഫോം ഇട്ടു ശേഷം. വോള്യം മുഴുവൻ അതിനെ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക. വീണ്ടും, ഒരു ആർദ്ര ടവ്വൽ മൂടുക തെളിവ് ലേക്കുള്ള 20 മിനിറ്റ് ടെസ്റ്റ് തരും.
ചെറുതായി ഉയരുന്നതും നേരെയാകുമ്പോൾ, വെണ്ണ വെച്ചു വെച്ച കുഴെച്ചതുടങ്ങിയ പരീക്ഷയിൽ നമ്മുടെ വിരലുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാരയും ബദാം ദളങ്ങളും തളിച്ചുവയ്ക്കുക. 200 ഡിഗ്രി വരെ ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു 25 മിനിറ്റ് കേക്ക് ചുടേണം.
തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇന്റർലേജറിന് വേണ്ടി ജെലാറ്റിൻ സോക്ക് ചെയ്യുക. പുളിച്ച ക്രീം പഞ്ചസാര കൂടി ചേർത്ത്, പൂർണമായ പിളർപ്പ് വരെ. വാനില പഞ്ചസാര കൂടെ കു. ക്രീം. ജെലാറ്റിൻ വാതുമ്പോൾ അത് ജലബാഷ്പത്തിൽ ചൂഷണം ചെയ്യുക. പുളിച്ച ക്രീം എന്ന ഒരു തവപ്പച്ച ഈ മിശ്രിതം ഇളക്കി, ബൾക്ക് അത് പരിചയപ്പെടുത്തുക. ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാരയിൽ ചമ്മട്ടി ക്രീം ആൻഡ് Propeeps ചേർത്ത് നന്നായി എല്ലാം ഇളക്കുക. തണുത്ത പൈ രണ്ടു കോസ്റ്റലുകളായി മുറിച്ചിരിക്കുകയാണ്. താഴത്തെ ഭാഗം ദോശ മോതിലിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുകയാണ്. മുകളിൽ മുകളിൽ ഒരു ക്രസ്റ്റ് ക്രീം ക്രീം പുറത്തു കിടന്നു രണ്ടാം പുറംതോട് കൂടെ മൂടി. റഫ്രിജറിലുള്ള ഒരു മണിക്കൂറിലേക്കാണ് അത് അയക്കുന്നത്.
ഞരമ്പുകളും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് മണൽ പായ്ക്ക് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം?
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- മാവ് - 300 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര വാനില - 2 കപ്പ്;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- ക്രാൻബെറികൾ - 200 ഗ്രാം;
- സെറ്റെയ്ൻ 200 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒരു വലിയ grater ന് ശീതീകരിച്ച എണ്ണ തടവുക. പഞ്ചസാര, വാനില പഞ്ചസാര, മാവു എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക. മുട്ടകൾ ചേർത്ത് ചുടേണ്ടതിന്നും. രൂപത്തിൽ ഞങ്ങൾ വിരിച്ചു, അങ്ങനെ ഉയർന്ന വില്ലു രൂപപ്പെട്ടു. Cowberry കഴുകി ഉണക്കിയ തരിമാവിന്റെ മേൽ പരന്നതും. 180 ഡിഗ്രി അടുപ്പിച്ച് അര മണിക്കൂറോളം ചുട്ടുപഴുക്കുക. മറ്റൊരു ചൂടുള്ള പൈ പുളിച്ച വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.