ബദാം ബേക്കിലൂടെ ലവേർസുകൾ ബദാം കേക്ക് കൊണ്ടുപോകാൻ പാടില്ല. ബദാം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ കേക്ക്, ഒരുപതിനഞ്ചു അല്ലെങ്കിൽ വാൽനട്ട് കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു വിഭവത്തെക്കാൾ വിലകൂടിയതാണ്.
ചോക്ലേറ്റ്-ബദാം കേക്ക്
ചേരുവകൾ:
കേക്ക് വേണ്ടി:
- സ്വയം ലീവ് മെഡ് - 110 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി പൊടി - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വെണ്ണ - 110 ഗ്രാം;
- തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 110 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- നിലത്ത് ബദാം - 50 ഗ്രാം;
- കൊക്കോ പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ചൂട് വെള്ളം - 2 ടീസ്പൂണ്.
ക്രീം:
- ചോക്കലേറ്റ് - 225 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ബദാം എന്ന ദളങ്ങൾ - 25 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം, 18 സെ.മീ വ്യാസമുള്ള ഒരു ചുറ്റളവ് അച്ചിൽ വഴിമാറിനടപ്പ്, പൂപ്പൽ അടിയിൽ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ മൂടിയിരിക്കുന്നു. 170 ഡിഗ്രി വരെ ഓവൻ വീണ്ടും പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
കൊക്കോ പൗഡർ വെള്ളം ഒരു സ്പൂൺ കലർത്തി ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. അടുത്തതായി ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, മൃദു വെണ്ണ, മുട്ട, പഞ്ചസാര, ബദാം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാവും. സ്വീകരിക്കുന്ന കുഴെച്ച ഫോറത്തിൽ ഒഴിച്ചു ഞങ്ങൾ ബിസ്കറ്റുകളെ 30 മിനുട്ട് മുക്കിവയ്ക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. അതു പരിക്കേറ്റു എന്നു പറഞ്ഞു.
ചോക്കലേറ്റ് വെള്ളം കുളിക്കുന്നതിൽ ഉരുകുകയും അതിൽ വെള്ളം ചേർക്കണം. ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കോർക്ക് വിരിച്ചു, ബദാം ദളങ്ങൾ തളിക്കേണം.
ബദാം കേക്ക് "റഫേലോ" എന്ന പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ബദാം മാവ് - 180 ഗ്രാം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മുട്ടകൾ - 7 എണ്ണം;
- പഞ്ചസാര - 1 ഇനം;
- ക്രീം ചമ്മട്ടി - 1 1/2 സെന്റ്;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 2/3;
- ജെലാറ്റിൻ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- കാപ്പി പ്രകൃതി - 1 കപ്പ്;
- കാൻഡി "റഫേലോ" - അലങ്കാരത്തിന്;
- അലങ്കാരത്തിനായി തെങ്ങ് ഷേവിങ്ങ്;
- ബദൽ ബദാം - അലങ്കാരത്തിനായി.
തയാറാക്കുക
ബദാം, ഗോതമ്പ് മാവ് കലർത്തിയ ബദാം. തണുത്ത കൊടുമുടികൾ വരെ ചെറുതായി തണുത്ത തണുത്ത തേനും, മഞ്ഞനിറം നിന്ന് മുട്ട വെള്ള വേർതിരിക്കുക. നട്ട് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് പ്രോട്ടീനുകൾ മിക്സ് ചെയ്ത് തയാറാക്കിയിട്ട് ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ ഒരു ലെയറിൽ ലയിക്കുക. ഞങ്ങൾ 180 ഡിഗ്രി 45-50 മിനിറ്റ് ധാന്യം ചുടേണം.
കട്ടിയുള്ള വരെ പഞ്ചസാര പൊടിച്ചെടുത്ത ചീകി ക്രീം ചെയ്യുക. ലഭിച്ച ക്രീമിലേക്ക്, നേർത്ത ജെല്ലിറ്റിന്റെ ഒരു സ്പൂൺ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിക്കൊണ്ട് ഒരു നേർത്ത ട്രിക്ക് കാപ്പിയിൽ ഒഴിച്ചു.
നാം രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി കേക്ക് മുറിച്ചു മാറ്റി അതിനെ പാളികൾക്കിടയിലും അവയുടെ മുകളിലുമുള്ള ക്രീമുകളാക്കി മാറ്റണം. ബദാമിൽ നിന്ന് പകരുന്ന ബദാം മാവ് തളിക്കുക.
അൽപം കേക്ക് "സ്വീഡിഷ്" കസ്റ്റാർഡ് കൂടെ
ചേരുവകൾ:
കേക്ക് വേണ്ടി:
- മുട്ട വെള്ള - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ബദാം മാവ് - 250 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - അരനൂറ്റാണ്ട്;
- ബദാം ദളങ്ങൾ - അലങ്കാരത്തിനായി.
ക്രീം:
- മുട്ട മഞ്ഞകൾ - 4 കഷണങ്ങൾ;
- പാൽ - ഇനം 2/3;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം - 1 ടീസ്പൂണ്;
- പഞ്ചസാര - 1/3 നൂറ്റാണ്ട്;
- വെണ്ണ - 180 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ബദാം പൊടി ചേർത്ത് ബദാം പൊടി. മുട്ട വെള്ളകളെ ഹ്രസ്വ പീരങ്കികളാക്കി മുറിക്കുക, അൽപനേരം ഇളക്കി, ബദാം മാവ് ചേർക്കുക. റെഡി മിശ്രിതം ബേക്കിങ് വിഭവം ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പാളി ഇട്ടു, എണ്ണ അത് പ്രീ-ലബ്ബിംഗ് ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി കടലാസിൽ അടിയിൽ മൂടി.
കേക്ക് ചുട്ടുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ കട്ട ചേർക്കും. മുട്ടകൾ, പാൽ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് ചേർക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ വെള്ളം ബാത്ത് ഒരു മിശ്രിതം ഇട്ടു, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ഞങ്ങൾ അതിൽ പാൽ ചേർത്ത്, അതിൽ ലയിപ്പിച്ച
കോർക്ക് ചെറുതായി തണുക്കുന്നു, രണ്ടു ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച്, പുറത്തെത്തും അകത്തും ക്രീം പൂശിയിരിക്കുന്നു. ബദാം ദളങ്ങൾ ഒരു ഔഷധമൂല്യം തളിക്കേണം മണിക്കൂർ ഒരു കനി ഫ്രിഡ്ജ്, ഇൻഫ്യൂഷൻ വേണ്ടി ചേരുവയുണ്ട്.
കസാർഡ് കൊണ്ട് കുഴപ്പമില്ലെങ്കിൽ മസ്കാർപോൺ ചീസ് കൊണ്ട് ഇത് തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യാൻ, വാനില സത്തിൽ, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചീസ് ചേർത്ത് വെക്കുക. ബദാം കവറിൽ അലങ്കരിക്കാൻ കേക്ക് തുടരുന്നു. കൂടാതെ, ഇതിന് അൽപം മണിക്കൂർ മുൻപ് കഴുകി കളയണം.