ഇപ്പോൾ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലെ അലമാരകളിലെ പലതരം വെജിറ്റേറിയൻ വസ്തുക്കളിൽ നിറഞ്ഞുനിൽക്കുന്ന വീട്ടമ്മമാർ വീട്ടുപകരണങ്ങൾ വാങ്ങാൻ കുറവല്ല, പക്ഷേ വ്യർത്ഥമായി. വാങ്ങിയവരുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഹോം ഉൽപ്പന്നം വിലകുറഞ്ഞതല്ല, മാത്രമല്ല ചായുക മാത്രമല്ല. ഒരു ശാന്തയുമുള്ള പുറംതോട്, ഒരു സുഗന്ധമുള്ള സൌരഭ്യവാസനയോടെയുള്ള സൌമ്യതയും ഉണ്ട്, പാചകം ചെലവഴിക്കുന്ന സമയം മുഴുവനും ന്യായീകരിക്കുന്നു. ഈ മെറ്റീരിയലിൽ നിന്നുള്ള പാചകത്തിൽ വീട്ടിനുള്ളിൽ ഭക്ഷണം എങ്ങനെ ധാന്യപ്പെടുത്താമെന്ന് സംബന്ധിച്ച വിശദാംശങ്ങൾ.
പുളിപ്പില്ലാത്ത അപ്പം
യൌവ്വനത്തിന്റെ സാന്നിധ്യത്താൽ ഭവനങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കാത്ത എല്ലാവരുമായും ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തുടങ്ങാം. യീസ്റ്റ് ജോലി ശരിക്കും അനുഭവസമ്പന്നരായ അപ്പക്കാരുടെ ലേക്കുള്ള ഒരുപാട് കഷ്ടത കൊണ്ടുവരുവാൻ കഴിയും, അങ്ങനെ ഞങ്ങൾ ഐറിഷ് സോഡ അപ്പം ഒരു പരമ്പരാഗത Recipe ലിസ്റ്റിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ തീരുമാനിച്ചു.
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 235 മില്ലി;
- നാരങ്ങനീര് - 15 മില്ലി;
- മാവ് - 265 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, സോഡ - 1/2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
പാൽ ചേർത്ത് നാരങ്ങനീര് ചേർത്ത് മിശ്രിതം 10 മിനുട്ട് മാറ്റി നിർത്തുക. ബാക്കിയുള്ള ഉണങ്ങിയ ഘടകങ്ങളെ വെവ്വേറെ ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. അനുവദിച്ച സമയം അവസാനം, മാവു ലേക്കുള്ള പാൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്ക കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക ആരംഭിക്കുന്നു. ഇത് ഒന്നിച്ച് അടുപ്പിച്ച് മൃദുവായതായി മാറുകയാണെങ്കിൽ അത് ഒരു പന്ത് രൂപമാക്കുകയും ഉപരിതലത്തിൽ ക്രോസ് മുറിച്ചുമാറ്റുകയും ചെയ്യും. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ബ്രെഡ് ഉപരിതലത്തിൽ അല്പം നനച്ചുകുഴച്ച് ഓട്സ് അടരുകളോ, കറുപ്പിനും, വിത്തും തളിച്ചു കഴിയും. വൃത്തിയാക്കിയ അപ്പം 45 മിനിറ്റ് വരെ അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൌൺ ചെയ്യണം, ബേക്കിംഗ് തണുപ്പിക്കാനും ശേഷിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾ ഒരു multivarquet ഭവനങ്ങളിൽ അപ്പം ബേക്ക് എങ്ങനെ അറിയുന്നില്ല എങ്കിൽ, ഈ പാചക ശ്രമിക്കുക നല്ലത്. ഒരു മണിക്കൂറോളം ബേക്കിംഗ് മോഡിൽ റൊട്ടി വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് വീണ്ടും 40 മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്യുക.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു വീട്ടിൽ റൈ ബ്രെഡ് ചുടേണം എങ്ങനെ?
ബേക്ക് ചെയ്യുമ്പോൾ, പുറംതൊലിയിലെ കറുത്ത നിറവും കറുത്ത നിറവും മൂലം റൈ ബ്രെഡ് ജനപ്രിയമായി "കറുപ്പ്" എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. ചട്ടം പോലെ, അപ്പം ധാന്യം മാവ് മാത്രം ചുടേണം ഇല്ല, പക്ഷേ അതു ക്രഷ് കൂടുതൽ നിബിഡവും ടെൻഡർ മാറുന്നു അങ്ങനെ ഗോതമ്പ് മാവു കലർത്തിയ. പുറമേ, മുഴുവൻ അപ്പം ഒരു പോലും ടിന്റ് നൽകാൻ, നിങ്ങൾ കൊക്കോ ചെറിയ തുക ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. പൂർത്തിയായ അപ്പം അതിന്റെ രുചി അനുഭവപ്പെടുകയില്ല.
ചേരുവകൾ:
- ധാനം മാവ് - 265 ഗ്രാം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 265 ഗ്രാം;
- യീസ്റ്റ് - 5 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 330 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 5 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 35 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
കറുത്ത റൊട്ടി ചുറ്റുന്നതിനു മുമ്പ്, രണ്ടുതരം മാവു ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകണം. തവിട് ബാക്കിയുള്ള തവിട് വിഭവം സുഗന്ധങ്ങളുമായി ചേർത്ത് അപ്പത്തിന്റെ പ്രതലത്തെ തളിക്കേണം. മാവു മിശ്രിതം പിന്നെ, യീസ്റ്റ് ഒഴിച്ചു പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് നുള്ളു ചേർക്കുക ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്ക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കിടന്നുറങ്ങുന്നു, അതിന് ഒരു മണിക്കൂർ ഒന്നരയ്ക്ക് ഇത് നൽകുക, എന്നിട്ട് അതിനെ സസ്യ എണ്ണയിൽ തളിക്കുക, മുട്ടയിലിട്ട് ആവർത്തിക്കുക. ഒരേ സമയം കാലാവധിക്കുവേണ്ടി ആവർത്തിക്കണം. അതിനുശേഷം ആദ്യം 15 മിനുട്ട് മുക്കാൽ 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ അടുക്കി വയ്ക്കുക. മറ്റൊരു 40 മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് 180 ഡിഗ്രിയിൽ ബേക്കിംഗ് തുടരുക.
ഒരു breadmaker ൽ സ്വാദിഷ്ടമായ അപ്പം ചുട്ട് എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- പഞ്ചസാര - 35 ഗ്രാം;
- പാൽ - 65 മില്ലി;
- മുട്ട - 1 കഷണം;
- യീസ്റ്റ് - 5 ഗ്രാം;
- മാവു - 285 ഗ്രാം;
- ചീസ് - 95 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 25 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം, ബ്രെഡ് മേക്കർ ഉപയോഗിച്ച് ലിക്വിഡ് ഘടകങ്ങൾ ഇളക്കുക. മാവു ഉപയോഗിച്ച് യീസ്റ്റ് ചേർത്ത് അവയെ ഉപകരണത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങളിലേക്ക് പകർത്തുക. പ്രോഗ്രാം "കുഴെച്ചതുമുതൽ" തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അതിന്റെ പൂർത്തിയായ ശേഷം ഒരു മൃദു എണ്ണ ചേർക്കുക. കുഴിയെടുക്കുക, ഉപരിതലത്തിൽ കുഴിയെടുക്കുക, വേവിച്ച് മാഷ്, സോഡ വിഭജിക്കുക, ഓരോ കഷണങ്ങളും ഒരു കൈപ്പുസ്തകത്തിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ നീട്ടുക. ചീസ് കഷണങ്ങൾ ഇടുക, ഒരു റോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി കൊണ്ട് മൂടി. ബ്രെഡ് മേക്കറിൽ കഷണങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുകയും രണ്ട് മടങ്ങ് വർദ്ധനവ് തെളിയിക്കുകയും ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ പ്രധാന മോഡ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് "ആരംഭിക്കുക" ക്ലിക്കുചെയ്യുക. ഒരുക്കം പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, പൂർണമായും തണുപ്പിക്കും വരെ അടുപ്പ് താമ്രജാലത്തിലേക്ക് മാറ്റിയിരിക്കുന്നു.