ഷൂലൂം - പാചകക്കുറിപ്പ്

ഷൂലൂം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു ഷർപ്പ് ദേശീയ ഉസ്ബെക് ഇറച്ചി സൂപ്പ് എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. പരമ്പരാഗതമായി, അത് സ്റ്റോറിൽ ഒരു cauldron ആട്ടിൻ തയ്യാറാക്കി, പക്ഷേ അതു ഏതെങ്കിലും മാംസം വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്യാം. ശരിയായി ഷുലൂം എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം.

ആട്ടിറച്ചി നിന്ന് Shulum എന്ന പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

• കുഞ്ഞാടിന്റെ പൾപ്പ് - 800 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• വഴുതന - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
• തിളപ്പിച്ച വെള്ളം - 4 ലിറ്റർ;
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• തക്കാളി - 2 പീസുകൾ.
• മല്ലി, ബാസിൽ - ആവശ്യമെങ്കിൽ;
• കയ്പേറിയ കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയാറാക്കുക

കുഞ്ഞാടിൻറെ നിന്ന് ഷൂവും പാചകം എങ്ങനെ? ഞങ്ങൾ മാംസം കഴുകി ഒരു എണ്ന വെച്ചു, വെള്ളം കൊണ്ട് നിറക്കുക ഒരു ശക്തമായ തീ ഇട്ടു. വെള്ളം തിളച്ചു, കുറഞ്ഞ തീയിലേക്ക് കുറയ്ക്കുക, ലിഡ് മൂടി 1.5 മണിക്കൂർ മൽപ്പ് പാചകം, ആനുകാലികമായി സ്പൂൺ രൂപം നുരയെ നീക്കം. പച്ചക്കറികൾ വൃത്തിയാക്കുക, വൃത്തിയാക്കുകയും ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒരു ചാറു ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പഴവർഗ്ഗങ്ങളും, ഉള്ളി വെച്ചു 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ തക്കാളി, ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് എറിയുന്നു. വെളുത്തുള്ളി കുഴിച്ചെടുത്ത്, അല്ലെങ്കിൽ അമർത്തുക വഴിയായി, കൈപ്പും കുരുമുളക്, പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. എല്ലാ സൂപ്പ് മിക്സ് ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഷൂളമത്തെ കഴുകുന്നു. ചൂട് ഓഫാക്കി 30 മിനിറ്റ് വരെ ലിഡ് കീഴിൽ നിൽക്കാൻ സൂപ്പ് വിടുക. ഞങ്ങൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര തളിച്ചു മട്ടൻ ചൂട് ഒരു പിണ്ഡത്തെ സേവിക്കുന്നു.

പന്നിയിറച്ചി നിന്ന് shulum എന്ന പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 4 ലിറ്റർ;
• പന്നിയിറച്ചി അസ്ഥി - 1 കിലോ;
• ബീറ്റ്റൂട്ട് - 2 പീസുകൾ.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ഉപ്പ്, കറുത്ത കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• കൊഴുപ്പ് പച്ചിലകൾ - ആവശ്യമെങ്കിൽ.

തയാറാക്കുക

ഷൂലൂം പാചകം എങ്ങനെ? പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് ഒരു വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് കഴുകി. പിന്നെ ഞങ്ങൾ വെള്ളം കൊണ്ട് മാംസം പൂരിപ്പിച്ച് ചൂട് വെച്ചു ഒരു നമസ്കാരം. പോർക്ക് മൃദുവായതും നാരുകളിലേയ്ക്ക് പൊട്ടി വരുന്നതുവരെ, ഏകദേശം 3 മണിക്കൂറോളം പാകം ചെയ്ത് പാകം ചെയ്യാൻ Solim ചാറുണ്ട്. ആനുകാലികമായി നുരയെ നീക്കം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, എന്വേഷിക്കുന്ന, വൃത്തിയാക്കി വലിയ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്. മാംസം തയ്യാറാക്കി 30 മിനിറ്റ് മുൻപ്, ചാറു ഈ പച്ചക്കറി ഇട്ടു ഉപ്പും രുചി കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കുക. നാം ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് ഉള്ളി നീക്കം, തിളയ്ക്കുന്ന ചാറു വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ 30 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് പാചകം, പിന്നെ സൌമ്യമായി ഉള്ളി നീക്കം നിരസിക്കുക. പൂർത്തിയായ ഷൂലം ആഴമേറിയ പാത്രങ്ങളിൽ പകർന്നുകൊണ്ട് അരിഞ്ഞ പച്ചനിലത്തു തളിച്ചു ഉടനെ തന്നെ മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുന്നു.

ഗോമാംസം ഷൂലum

ചേരുവകൾ:

• ബീഫ് പൾപ്പ് - 400 ഗ്രാം;
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 2 കഷണങ്ങൾ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 7 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• തക്കാളി - 2 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• പച്ച ഉള്ളി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• തരുൺ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• സസ്യ എണ്ണ - കറുവപ്പട്ട.

തയാറാക്കുക

ഉള്ളി, കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കിയ, കഴുകി ഉണക്കുക. ബീഫ് കഴുകി, വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്. ഉള്ളി നന്നായി ചിനപ്പുപൊട്ടൽ, കാരറ്റ് ഒരു വലിയ grater ന് തടവുക. സ്വർണ്ണനിറത്തിലുള്ള പച്ചക്കറി എണ്ണയിൽ ആഴത്തിലുള്ള വറുക്കാൻ ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറിയുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം പീസ് പകരും. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക. ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ സൂപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി മൂടുക, മൂടുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വൃത്തിയാക്കിയ കഴുകി വെറും വളരെ വലിയ പോലും കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് ചെയ്യുന്നു. മധുര ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, വിത്തുകൾ, വറ്റിച്ചുകളഞ്ഞു വൈക്കോൽ നിന്ന് വെടിപ്പാക്കുന്നു. തക്കാളി സമചതുര മുറിച്ച് മാംസം എല്ലാ പച്ചക്കറി ഇട്ടു, വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു സൂപ്പ് പാകം 15 മിനിറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാണ് വരെ. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ച ഉള്ളി, tarragon ചേർക്കുക. തീ ഓഫ് ചെയ്യുക, പ്ലേറ്റ് നിന്ന് എണ്ന നീക്കം 30 മിനിറ്റ് വിഭവം brew ചെയ്യട്ടെ. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഷൂളം ആഴത്തിലുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ പകർത്തുക, സസ്യങ്ങളെ തളിക്കുക, ഉച്ചഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ എല്ലാവരേയും വിളിക്കുക.

ആശംസകൾ!