"സ്ട്രോംബോലി" എന്ന രഹസ്യനാമത്തിന് പിന്നിൽ ഒരു റോൾ രൂപത്തിൽ ഒരു പിസ്സയേക്കാൾ കൂടുതലാണ്. സ്ട്രോംബോളിയിലെ പാചകവും ഘടകങ്ങളും അവരുടെ ഫ്ലാറ്റ് "മുത്തശ്ശിയെക്കാളും" വ്യത്യസ്തമല്ല, മറിച്ച് കാര്യങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ വ്യത്യസ്തമാണ്.
ഹാം ആൻഡ് ചീസ് കൂടെ പിസ്സാസ്-സ്ട്രോംബോലി പാചകരീതി
അനുയോജ്യമായ പിസ ടെസ്റ്റിനുള്ള പാചകം ഒന്നിലധികം തവണ ചർച്ച ചെയ്തു, കാരണം ധാരാളം മാന്യമായ ഓപ്ഷനുകളുണ്ട്. വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള മാവ് ഒരു സാന്നിദ്ധ്യം സാന്നിധ്യത്തിൽ നിന്നുണ്ടാകുന്ന അനുപൂരകങ്ങളിൽ നിന്നും താഴെ പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പിൽ വ്യത്യാസമുണ്ട്, അത് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഘടന കൈവരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- മാവു (ഗ്രേഡ് 00) - 150 ഗ്രാം;
- സാധാരണ മാവ് - 150 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 4 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ തൽക്ഷണ യീസ്റ്റ് - 7 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 15 മില്ലിഗ്രാം.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- ഏതെങ്കിലും ഹാം - 85 ഗ്രാം;
- കടുത്ത ചീസ് - 70 ഗ്രാം;
- മൂർച്ചയില്ലാത്ത സലാമി - 30 ഗ്രാം;
- മുട്ട
- തക്കാളി സോസ് .
തയാറാക്കുക
സ്ട്രോംബോളി തയാറാക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അടിത്തറയ്ക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക, അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് സാങ്കേതികവിദ്യ നിങ്ങൾക്ക് പ്രാഥമികവും ഒരുപക്ഷേ പരിചയവുമാണ്: 200 മില്ലി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ (നിങ്ങൾ മധുരം കഴിക്കാൻ കഴിയും) യീസ്റ്റ് പിളർന്ന്, ഞങ്ങൾ മാറുമൊത്ത് ഉറങ്ങുകയാണ്, ഞങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ, രണ്ട് ഗ്രേഡുകളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുൻകൂട്ടി , ഉപ്പ്, എണ്ണ ഒഴിക്ക. ഏകദേശം 8-10 മിനിറ്റ് കൊണ്ട് ചേരുവകൾ മിശ്രിതമാക്കിയ ശേഷം ഒരു മണിക്കൂറോളം ചൂടിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക.
അനുവദിച്ച സമയം കഴിഞ്ഞ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ 20x30 സെന്റീമീറ്റർ വരെ കുഴമ്പ് എടുത്ത്, ഹാം, ചീസ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം സ്പൈസി സലാമിയുടെ മികച്ച ഇടുകയുമൊക്കെയാകും. ചതുരത്തിന്റെ അരികുകളിൽ ഒന്ന് മുട്ടയുടെ മേലങ്കി, ഒരു റോളിൽ ഉരുട്ടിയിടുന്നു. സ്ട്രോംബോലിയിലെ ഉരുളിയുടെ ഉപരിതലത്തെ മികച്ച മുട്ട കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് മുട്ട പൊതിഞ്ഞു. സ്ട്രോംബോലിക്ക് തയ്യാറെടുപ്പ് സാധാരണ പിസ്സയേക്കാൾ കുറവായിരിക്കും. അത് 200 ഡിഗ്രിയിൽ 25-28 മിനുട്ടാണ്. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പരിപ്പ് കഷണങ്ങൾ - പിസ്സയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ചുരുൾ വളരെ യഥാർത്ഥമാണ്.
സ്ട്രോംബോലി: ചിക്കൻ കൊണ്ട് പിസ്സാ റോൾ
സ്ട്രോംബോളിക്ക് അനുയോജ്യമായ കുഴെഴുത്ത് മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ അത് പൂരിപ്പിച്ച് കൊണ്ട് നമ്മൾ മനസ്സിലാകും. ചിക്കൻ കൂൺ - ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ കോമ്പിനേഷൻ ഒരു ഹൃദയം.
ചേരുവകൾ:
- പിസ്സക്കു വേണ്ടിയുള്ള കുഴെല്
- bechamel സോസ് ;
- ചിക്കൻ മാംസം - 260 ഗ്രാം;
- കൂൺ - 130 ഗ്രാം;
- ബജ്റയും ചീസ് - 130 ഗ്രാം;
- ഇറ്റാലിയൻ പച്ചമരുന്ന് ഒരു മിശ്രിതം (oregano, ബാസിൽ).
തയാറാക്കുക
ഒരു പാചകത്തിന് ക്യൂരോ തയ്യാറാക്കാം: ചുടേണം, പാചകം അല്ലെങ്കിൽ, നന്നായി, സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച് കൂൺ, ഉണക്കിയ ഇറ്റാലിയൻ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവകൊണ്ടുള്ള സംരക്ഷണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ béchamel സോസ് ആൻഡ് ചീസ് ഒരു നേർത്ത പാളിയായി പൊതിഞ്ഞ അതേ 20x30 സെ.മീ, ഉരുട്ടിവെച്ചു. മുകളിൽ നിന്ന് പൂരിപ്പിച്ച് വിതരണം ചെയ്യുക. സ്ട്രോംബോളി പിസ ഡ്യൂട്ടിയിൽ 180 ഡിഗ്രിയിൽ അര മണിക്കൂറാക്കി വെട്ടണം.