Beshbarmak കുഴെച്ചതുമുതൽ

സെൻട്രൽ ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങളുടെ പരമ്പരാഗത മാംസം ഭക്ഷണമാണ് Beshbarmak . ഇന്ന് ഞങ്ങൾ beshbarmak ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കേണം നിങ്ങളോടു പറയുന്നു. ഇത് ലളിതമായി തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഓരോ യജമാനത്തിക്കും സ്വന്തം കുറച്ചു തന്ത്രങ്ങൾ ഉണ്ട്.

വെള്ളത്തിൽ beshbarmak ടെസ്റ്റ് പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

• മുട്ട - 95 ഗ്രാം;
• മാവ് - 455 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് നല്ലതാണ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• സസ്യ എണ്ണ - 15 മില്ലി;
• വെള്ളം - 105 മില്ലി

തയാറാക്കുക

മുട്ടകൾ പിയാനോയിലേക്ക് പതിക്കുകയും, ക്രമേണ ഐസ് വെള്ളം ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അടുത്തതായി, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പു നന്നായി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ മാവു കുഴച്ച് സൌമ്യമായി മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം ചേർക്കുക. അൽപം വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചേർക്കുക, മാവ് നിറമുള്ള കൈകളുമായി മാറിയുള്ള ഏകീകൃത സ്വഭാവം ചേർക്കുക. അതു ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം, മിനുസമാർന്ന ടച്ച് ലേക്കുള്ള മനോഹരമായ. ശേഷം, ഒരു ഭക്ഷ്യ സിനിമ അത് പൊതിയുക "കായ്കൾ" വേണ്ടി, തണുത്ത അര മണിക്കൂർ ഇട്ടു.

കസാഖ് ഭാഷയിൽ Beshbarmak കുഴച്ച

ചേരുവകൾ:

• മാവു - 405 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 55 ഗ്രാം;
• ഇറച്ചി ചാറു - 195 മി.ലി;
• ഉപ്പ് - പിഞ്ച്.

തയാറാക്കുക

മുട്ട പൊടിച്ചെടുത്ത ഒരു ഗ്ലാസ് പൊട്ടിച്ചെടുത്ത് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തറച്ചുമിരിക്കും. അപ്പോൾ ഒരു തണുത്ത ഇറച്ചി ചാറു ഒഴിച്ചു എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. മാവ് ഒരു പാത്രത്തിൽ വിതെച്ചതും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തയ്യാറാക്കിയ ലിക്വിഡ് ഒഴിച്ചു. ഞങ്ങൾ ഒരു കുത്തനെയുള്ള, മിനുസമാർന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് അതിനെ ഒരു അടുക്കള തുവർ ഉപയോഗിച്ച് മൂടി, "വിശ്രമിക്കാൻ" കുറച്ചു വിടുക. പിന്നെ നേർത്ത പാളിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടിക്കളയുകയും പതിയെ ഉണക്കി. ശേഷം, ഒരു മാംസം ചാറു അതേ വജ്രം പരുവിന്റെ മുറിച്ചു.

മുട്ടകൾ ഇല്ലാതെ Beshbarmak കുഴെച്ചതുമുതൽ

ചേരുവകൾ:

വെള്ളം 205 മില്ലി; ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്; സസ്യ എണ്ണ - 35 മില്ലി; മാവു.

തയാറാക്കുക

ഒരു പാത്രത്തിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഉപ്പ് ഇട്ടശേഷം സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കട്ടെ. അടുത്തത്, മാവു ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഒഴിച്ചു ഒരു സാന്ദ്രമായ ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ശുദ്ധമായ ഒരു ബാഗ് ഇട്ടു എന്നിട്ട് അതിനെ മേശയിൽ വയ്ക്കുക. പിന്നെ തയ്യാറാകുന്നതു വരെ ചാറു ലെ ചതുപ്പുകളിലും പരുവിന്റെ അരിഞ്ഞത് ഒരു ദീർഘചതുരം കടന്നു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി.

Beshbarmak വേണ്ടി പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 255 ഗ്രാം;
• പാൽ - 115 മില്ലി;
• മുട്ട - 65 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച ക്രീം - 15 മില്ലി;
• ഉപ്പ്
• സസ്യ എണ്ണ - 15 മില്ലിഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു ഷെൽ എറിയാതെ മുട്ട പുളിച്ച വെണ്ണ ഇട്ടു, പാൽ ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക. അപ്പോൾ ഉപ്പ് ഫലമായി മിശ്രിതം മാവും രുചി ഒഴിക്കേണം ഉപ്പ്. നാം ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉരസുക, അര ടേബിൾ കൊണ്ട് ഒരു ടവൽ കൊണ്ട് മൂടുക. അതിനു ശേഷം പുറത്തുവയ്ക്കുക. ശേഷം, ഒരു മാംസം ചാറു അതേ വജ്രം പരുവിന്റെ മുറിച്ചു.