വാസ്തവത്തിൽ, ബോസ്റ്റൺ കേക്ക് ഒരു പൈ അല്ല, പകരം ഒരു കേക്ക്. രണ്ടു സൌമ്യമായ ബിസ്ക്കറ്റ് ദോശകൾ ക്രീം promazyvaetsya പാളി തമ്മിൽ, കൂടാതെ പുറംതൊലി ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലാസ് മൂടിയിരിക്കുന്നു. എല്ലാം വളരെ ലളിതവും വളരെ ഗംഭീരവുമാണ്. പത്തൊമ്പതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ തുടക്കത്തിൽ അത്തരമൊരു "പൈ" തയ്യാറാക്കപ്പെട്ടിരുന്നതുകൊണ്ട്, ഫലകത്തിൽ ഒരു ജീവചരിത്ര ക്ലാസ്സാണ്.
ഡെസേർട്ട് പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ നിന്ന് പിൻമാറിയില്ലെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ ഒരു മറന്നുപോയ പാചകത്തെ ഒരുമിച്ച് വീണ്ടും ചേർക്കും.
ബോസ്റ്റൺ പൈ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
കേക്ക് വേണ്ടി:
- മാവു - 1 ഇനം + 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - ഇനം 2/3;
- ബേക്കറിനുള്ള പൊടി - 1 ½ ടീസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
- പാൽ - അര നൂറ്റാണ്ട്;
- സസ്യ എണ്ണ - 1/4;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വാനില സത്തിൽ - 1 ടീസ്പൂണ്.
ക്രീം:
- പാൽ - 2 ഇനങ്ങൾ;
- മുട്ട yolks - 6 കഷണങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര - ഇനം 2/3;
- വാനില സത്തിൽ - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- അന്നജം - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
ഗ്ലാസിന് വേണ്ടി:
- ചോക്കലേറ്റ് - 230 ഗ്രാം;
- ക്രീം - 1 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവു, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വരണ്ട ചേരുവകളുടെ മിശ്രിതത്തിൽ കേന്ദ്രത്തിൽ, പാൽ, എണ്ണ, മുട്ട മഞ്ഞക്കിളിയിൽ ഒഴിച്ചു വാനില സത്തിൽ ചേർക്കുക. 3-4 മിനിറ്റ് ബ്ലെൻഡറുമായി പാത്രത്തിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ അടിക്കുക.
മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നർ ലെ, whisk മുട്ട വെള്ള മൃദുവായ കൊടുമുടികളിൽ വരെ. എയർ പിണ്ഡം സൌമ്യമായി കുഴെച്ചതുമുതൽ കലർത്തി. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 25-30 മിനിട്ട് ഒരു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചെടുത്ത് ചുടേണ്ടതിന്നും കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കുക.
ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ, വാനില സത്തിൽ ഒരു തിളപ്പിച്ചെടുത്ത് പാൽ കൊണ്ടുവരണം, അതിനുശേഷം അത് മാറ്റി, 10-15 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
പാത്രത്തിൽ, മുട്ട yolks, പഞ്ചസാര അടിച്ചു. അന്നജം ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക. നിരന്തരം, പാൽ ഒഴിക്ക ഭാഗങ്ങളിൽ, മഞ്ഞക്കരു പിണ്ഡം മണ്ണിളക്കി. ചൂടിൽ കട്ടിയുള്ള വരെ, സ്റ്റൌയിൽ ഞങ്ങളുടെ ക്രീം മിശ്രിതം തിരിച്ചുപിടിക്കുക. ചൂട് ക്രീം ഞങ്ങൾ വെണ്ണ ചേർക്കുക. മിശ്രിതത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഷെൽ രൂപങ്ങൾ) ഉപദ്രവിച്ചാൽ അത് ഒരു ഫുഡ് ഫിലിമിലൂടെ ക്രീം മൂടുക, ക്രീം 2 മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
ഗ്ലാസ് ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങളാക്കി തിളപ്പിച്ചാണ് പാൽ ചേർക്കുന്നത്, അത് കുളത്തിൽ ഉരുകിപ്പോകട്ടെ.
നാം കേക്കിൻറെ അസംബ്ലിയിലേക്ക് തുടരുക: പകുതിയിൽ കേക്ക് പിളർത്തുക, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് രസമുകുത്തിക്കുക, അവരെ കൂടിച്ചേക്കുക, ചോക്ലേറ്റ് ഐസിങ്ങ് കൊണ്ട് മൂടുക. നമുക്ക് ശാന്തമാക്കാം. അത് കസ്റ്റാർഡ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ ബോസ്റ്റൺ പൈ തയ്യാറാണ്!
ബേക്കിംഗ് ഇല്ലാതെ ഫാസ്റ്റ് ബോസ്റ്റൺ കേക്ക്
ബോസ്റ്റണിലെ ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള വ്യുതത്തിന് വ്യത്യാസമില്ലായിരുന്നു, കാരണം അത് മിനിറ്റുകൾക്കകം തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.
ചേരുവകൾ:
- മധുരമുള്ള പന്നികൾ - 150 ഗ്രാം;
- വാനില പുഡ്ഡിംഗ് - 1 പായ്ക്ക്;
- വെണ്ണ - 1/4 നൂറ്റാണ്ട്;
- കൊക്കോ പൊടി - 1/4;
- പാൽ - 1/4 ഇനം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 2 ഇനങ്ങൾ;
- വാനില സത്തിൽ - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ വാനില പുഡ്ഡിംഗ് തയ്യാറാക്കുന്നു. പാചകം വേഗത്തിലാക്കാൻ, റെഡിമെയ്ഡ് പാക്കേജ് പുഡ്ഡിംഗ് ഉപയോഗിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു, അത് നിർദ്ദേശങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കണം.
ചോക്ലേറ്റ് ഐസിങ്ങ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ കൊക്കോ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ ഇളക്കി ഒരു മിനിറ്റ് കൊണ്ട് തീ പിടിപ്പിക്കുക. ഇപ്പോൾ മിശ്രിതം നിങ്ങൾ പാൽ ചേർത്ത് തീ ഉപയോഗിച്ച് 3 മിനിറ്റ് തീ തണുക്കുക. അവസാന ഘട്ടം ഐസിംഗ് പഞ്ചസാരയും വാനില സത്തിൽ ചേർത്ത് തയ്യാറാകും!
രൂപത്തിൽ നാം ഞങ്ങളുടെ പടക്കപ്പലുകൾ ആട്ടിറച്ചിട്ടുണ്ട്, അങ്ങനെ അവയ്ക്കിടയിലുള്ള വിടവുകൾ ഇല്ലാത്തതിനാൽ, ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ വിള്ളലുകളുടെ മൂന്നിലൊന്ന് പുഞ്ചിരിയിടത്തിൽ വിതരണം ചെയ്യുന്നു
ക്രീം, പുഡ്ഡിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ബോസ്റ്റൺ കേക്കുകളുടെ പരമ്പരാഗത സേവനത്തിന് പുറമേ, ഞങ്ങളുടെ ബോസ്റ്റൺ ഡെസേർട്ട് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം രുചിയിൽ അലങ്കരിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, പുഡ്ഡിംഗ് പാളിയിലേക്ക് കുറച്ച് പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ ചേർക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.